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En la última guía de helados caseros, omití una categoría: versiones de frutas congeladas que fueron increíblemente populares… el verano pasado. Como es habitual, son lo último en cualquier tendencia alimentaria. Pero esta receta de helado de plátano congelado fue un milagro: menos calorías, menos azúcar, sin lácteos. ¡Y sabe bien!
Sobre todo porque algunos de ustedes me recordarán de Gwynnie. Es una especie de amor y odio, pero aún así. Tu primer libro de cocina la hija de mi padreEstá lleno de recetas sabrosas que son mucho menos intimidantes que el propio GP. Además, ahora puedo hacer una tortilla perfecta mientras duermo (y ahora que lo pienso, puedo comerla).
Esta receta es de su nuevo libro de cocina, Todo esta bien (que me compré, como la hija de mi padre) Está repleto de imágenes magníficas (incluidos muchos médicos de cabecera sin maquillaje) y recetas saludables que parecen bastante comestibles. No quiero (ni necesito, ya que nadie en nuestro hogar es alérgico) comer sin gluten todos los días. Pero mi mayor debilidad es mi enamoramiento, y Gwyneth sobresale en los dulces que puedes probar y no sentirte culpable por darles a tus hijos. Sí, algunos de los ingredientes son raros y difíciles de encontrar. Pero después de nuestro éxito con el helado, ¡las barras de chocolate y crumble sin harina son lo siguiente!
En serio, ¿quién sabía que era tan fácil? Si nunca has probado un helado de plátano, asegúrate de probarlo. Es el regalo perfecto para la tarde con los niños.
Helado helado de plátano con almendras tostadas dulces y saladas
Ingredientes
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4 plátanos enanos maduros, pelados y en rodajas finas
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1/4 taza de almendras tostadas finamente picadas
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2 cucharadas más 2 cucharaditas de jarabe de arce dividido
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1/2 cucharadita de sal marina
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1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Coloque las rodajas de plátano en una sola capa en una bandeja forrada con pergamino y congele durante al menos 3 horas.
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En un recipiente, mezcle las almendras, 2 cucharaditas de almíbar y la sal.
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En un procesador de alimentos, presione las rodajas de plátano congeladas, la leche, la vainilla y las 2 cucharadas restantes de jarabe de arce, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla tenga la consistencia de un helado suave.
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Vierta en tazones y agregue la mezcla de almendras.
