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El yogur helado ha vuelto en los últimos años, ¿verdad? Cuando éramos niños, la mayoría de nuestras golosinas congeladas provenían del servicio suave de la ciudad, pero si estábamos fuera de casa, nuestros padres pasaban por TCBY de vez en cuando para comprar yogur helado. Parece que han desaparecido con el tiempo, pero hace unos años empezaron a aparecer toneladas de tiendas de helados de yogur, con una variedad de ingredientes que definitivamente es mi tipo de barra de ensaladas.
Quería prepararle a Joseph algunas golosinas congeladas ya que estábamos todos en la terraza a principios de este verano comiendo conos de helado, y él los estaba alcanzando mientras su pastel de naranja y arroz estaba olvidado en su plato del almuerzo. Desafortunadamente, es alérgico a los huevos, por lo que el helado normal está fuera de discusión, pero le gusta el yogur y el AMAS de naranja, así que decidí hacer un lote de yogur helado de naranja.
Y, Dios mío, ¡sabe como una crema de naranja!
Este yogur helado de naranja requiere algo de tiempo de preparación, pero casi nada de tiempo práctico, lo que lo hace increíblemente fácil. Se escurre un litro de yogur durante la noche para que el suero no haga que el producto final sea demasiado líquido.
Se tarda menos de 15 minutos en mezclar el resto de los ingredientes, luego se deja enfriar en la nevera o en baño de hielo y se mezcla.
Técnicamente, puede comerlo de inmediato si lo desea (¡robé más de unas pocas cucharadas!), pero probablemente querrá enfriarlo durante unas horas antes de beberlo y servirlo.
Esto es increíblemente refrescante y lleno de sabor a naranja y un poco menos culpable que tu helado regular.
Estoy tan emocionada de tener algo que Joseph pueda disfrutar con todos los demás 🙂
Un año atras: Muffins con pepitas de chocolateHace seis años: Galletas de anísHace siete años: Tortitas De Cebollino Con Salsa De Jengibre
Helado de yogurt con naranja
Porciones: 12 porciones (alrededor de 1 litro) Preparación: 30 minutos Tiempo de recuperación 14 horas 30 minutos Total: 15 horas ¡Una receta fácil de yogur helado de naranja que sabe a crema de naranja!
- Cubra el yogur con leche entera
- ½ jugo de naranja
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- ¾ azúcar azúcar
- 3 cucharadas de jarabe de Leyle dorada
- ⅛ cucharadita de sal
costumbre estadounidense
- Cubra un colador o colador de malla fina con una capa triple de gasa y colóquelo en un tazón grande o una taza medidora. Coloque el yogur en un colador, cubra con una envoltura de plástico (el plástico no debe tocar el yogur) y refrigere hasta que se haya drenado 1¼ de taza de suero del yogur, al menos 8 horas o hasta 12 horas. Deseche el suero. (Si se drena más de 1¼ tazas de suero de leche del yogur, simplemente agregue el exceso de yogur).
- Espolvorea la mermelada sobre el jugo de naranja en un tazón pequeño y déjalo reposar hasta que la mermelada se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos. Cocine en el microondas hasta que la mezcla burbujee alrededor de los bordes y la gelatina se disuelva, aproximadamente 30 segundos. Agregue la ralladura de naranja y deje que se enfríe durante 5 minutos. En un tazón grande, mezcle el azúcar, el jarabe, la sal, el yogur escurrido y la mezcla fría de jugo de naranja y gelatina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cubra y refrigere (o coloque el tazón en un baño de hielo) hasta que la mezcla de yogur esté a 40 °F o menos.
- Bate la mezcla de yogur en una máquina para hacer helados hasta que la mezcla se asemeje a un yogur helado espeso y suave y registre unos 21 °F, de 25 a 35 minutos. Transfiera el yogur congelado a un recipiente hermético y congélelo hasta que esté firme, al menos 2 horas, antes de servir.
Nota: Puede sustituir el jarabe de maíz de Lyle por jarabe de maíz ligero. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 117 kcal Grasas: 2 g Grasas saturadas: 1 g Colesterol: 9 mg Sodio: 59 mg Potasio: 137 mg Carbohidratos: 21 g Azúcar: 21 g Proteína: 2 g Vitamina A: 95 % Vitamina C: 5,7% Calcio: 93% Hierro: 0,1%
