postre de leche

Helado en un tarro de cristal

¡Diversión para toda la familia y perfecta para acampar o ir de picnic!

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Uno de mis proyectos de cocina favoritos para hacer con mi hija es el helado casero. Estamos comprometidos a hacer esto en el verano, pero como nos encanta alternar entre hojuelas de chocolate, fresa y menta, es algo que terminamos haciendo al menos unas cuantas veces al año. Si alguna vez has hecho helado casero, ya sabes dos cosas: el sabor es prácticamente inigualable y es un poco aburrido de hacer. Mano este Helado casero. Vea, este es un helado que no requiere previsión, crema de cocina y ningún equipo especial… Tome una jarra de vidrio y tres ingredientes básicos y estará en camino a un cremoso y delicioso helado casero.

No necesitas sal de roca, no necesitas congelar nada con antelación, no necesitas una máquina especial para hacer helados… cuatro cosas son suficientes:

un frasco de vidrio de tamaño pequeño con una boca ancha y una tapa
una taza de crema
algo de azúcar
una pizca de sal

tecnicamente tu tampoco necesitar sal, pero definitivamente quieres un poco de sabor, que puedes agregar en forma de extracto de vainilla, cacao en polvo o incluso mantequilla de maní. (Cualquier cosa voluminosa como nueces, chispas de chocolate o dulces picados, querrá guardarla para mezclarla más tarde).

Añade la nata a tu tarro…

… Y añade dos cucharadas de azúcar.

Luego ciérralo y agítalo. Agitar, agitar, agitar durante unos cinco minutos. (¡Puede transmitirlo de familia en familia o tomar descansos si es necesario!)

Después de cinco minutos la mezcla se espesa. Abra el frasco y sumerja una cuchara en él; al menos debería verse como una masa líquida, pero si es aún más espesa, no dañará las cosas.

Cierra la tapa y coloca el frasco en el congelador durante unas horas. ¡Acabas de hacer helado! No es del todo necesario, pero si paras cada treinta minutos y revuelves ayudará a airear el helado y darle una textura más suave. El cielo es el límite cuando se trata de sabor: puede agregar fruta fresca o mermelada, dulces, nueces, chispas de chocolate y es tan fácil que puede crear múltiples lotes para probar diferentes combinaciones.