Este helado de limón y coco fácil de usar es cremoso, dulce, especiado y perfectamente tropical. ¡Agregue soda para un gran helado! ¡No se necesita la máquina para hacer helados!
A medida que se acerca marzo, a menudo me vuelvo loco compartiendo recetas “verdes” para el Día de San Patricio, que generalmente equivalen a recetas con limón porque ¡soy un fanático del limón! Me encantan los limones en postres, refrescos, agua, ¡lo que sea! ¡Así que la receta de hoy es helado de limón y coco!
Ya hice este helado de coco sin lima y está muy bueno, pero quería probarlo con la lima porque me encanta esta combinación de sabores. Creo que me gusta aún más con limón, ¡pero no te puedes equivocar!
¡Este helado de limón y coco es muy fácil de hacer porque no necesitas una máquina para hacer helados! Batir la nata a punto de nieve y añadir algunos ingredientes para endulzar y dar sabor. ¡Luego lo pones en un recipiente para congelar y tienes helado! ¡Muy facil!
Nos encanta usar este helado de limón y coco para carritos de helados. Tendemos a usar Coca-Cola o Pepsi, pero siéntete libre de probar cualquier refresco que te guste. ¡Te encantará este helado de limón y coco! ¡Mira el video a continuación y mira lo fácil que es hacerlo!
Helado fácil de limón y coco
- 2 tazas de crema batida espesa
- ralladura de 1 lima
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 (15 oz) de Crema de Coco (NO Leche de Coco o Crema de Coco – Yo uso Coco López o Coco Real – Lo encuentro en mezcladores de alcohol)
- 1 cucharadita de extracto de coco
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En el tazón de un procesador de alimentos con un batidor, bata la crema espesa y la ralladura de limón hasta obtener picos rígidos, aproximadamente 3 ½ minutos a alta velocidad.
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Agregue el jugo de limón, la crema de coco y el extracto de coco hasta que estén bien mezclados. (Cocine en el microondas la crema de coco en un tazón durante 10 a 15 segundos si es demasiado sólida, pero no tanto como para que esté lo suficientemente caliente como para vaciar la crema batida. Mezclar por separado también ayuda).
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Vierta la mezcla de helado en un recipiente apto para congelador de 2 litros.
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Congelar durante 6 horas o hasta que esté firme. congelar durante la noche es lo mejor. Conservar en el congelador.
