¡Sin aceite, sin ensuciar! Prepara este postre estilo restaurante en casa con nuestro fácil Helado frito al aire ¡ingresos! Helado suave de vainilla cubierto con un glaseado de azúcar y canela crujiente: ¡es un placer decadente que encantará a toda la familia! ¡Le mostraremos cómo hacerlo de la manera clásica Y una receta simple de atajo de 2 ingredientes!
Helado frito al aire
Al crecer, nuestra familia tenía un restaurante mexicano favorito que frecuentábamos casi todas las semanas. Ahora que vivimos en Texas, hay excelente comida mexicana en cada esquina, ¡pero ha sido mucho más difícil encontrarla en West Virginia!
Para mí, ninguna comida estaba completa sin una gran bola de helado crujiente, derretido y dulce. ¡Fue el descubrimiento más sorprendente cuando lo probé por primera vez!
Lo creas o no, puedes hacer helado frito con calidad de restaurante en casa… ¡y no necesitas una freidora o una sartén sucia con aceite! ¡Puedes hacer helado frito legítimo usando una freidora y algunos ingredientes simples! (dos ingredientes ¡en realidad si usas nuestra receta de acceso directo!)
Aquí está el desglose:
Tomamos una gran bola de lujoso helado de vainilla y la enrollamos en un dulce y crujiente glaseado de canela y azúcar. Cuando lo “fríes” en la freidora, esta cobertura está caliente y perfectamente crujiente y el centro del helado se ablanda lo suficiente como para comerlo con una cuchara. ¡Realmente es un dulce que se deshace en la boca!
Me sigue sorprendiendo cuántas cosas se pueden hacer en una freidora, así que si aún no tienes una, ¡realmente la necesitas! Un cono crujiente y azucarado relleno de helado dulce y frío debe ser una de las mejores combinaciones para un postre, ¡y este helado frito realmente cumple!
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Ingredientes
He incluido enlaces de anuncios que se pueden comprar para su comodidad al recrear esta receta; política de divulgación disponible aquí.
- 1 bote de helado de vainilla (48 onzas)
- 1/2 taza de harina de trigo
- 3 tazas de cereal de canela y azúcar, como Cinnamon Toast Crunch
- 3 claras de huevo
Para la receta “Acceso directo”:
- 1 bote de helado de vainilla
- 3 tazas de cereal con canela y azúcar
Ideas de portadas opcionales
- sirope de chocolate
- tesoro
- chantillí
- cerezas marrasquino
- azúcar y canela
- salsa de caramelo
Utensilios de cocina usados:
indicaciones
Esta receta funciona mejor cuando primero congelas las bolas de helado, para que mantengan su forma cuando las fríes. Permita aproximadamente 4 horas para este paso; la mayor parte de ese tiempo simplemente se pasa esperando que el helado se vuelva a congelar, sin hacer el trabajo real.
Preparar:
- Haga bolas de helado de aproximadamente 1 taza cada una. Forma una bola con cada bola de helado de vainilla y colócala en un molde para muffins. Coloque el molde para muffins en el congelador durante una hora para que las bolas de helado se endurezcan.
- Deja el molde para muffins en el congelador y, de uno en uno, pasa las bolas de helado por la harina. Coloque en el congelador durante una hora más.
- Desmenuce el cereal en migas y bata las claras de huevo en un tazón pequeño hasta que quede esponjoso. Sumerja cada bola de helado congelado en claras de huevo, luego enrolle los frijoles desmenuzados hasta que estén completamente cubiertos. Vierta en moldes para muffins y regrese al congelador durante 3-4 horas, o toda la noche si lo prepara con anticipación.
CONSEJO: Creo que la forma más fácil de triturar el cereal Cinnamon Toast Crunch es colocarlo dentro de una bolsa de plástico grande con cierre hermético y enrollarlo con un rodillo. ¡Esto mantiene el desorden contenido!
Cómo hacer helado frito en una airfryer
- Precaliente la freidora a 350 ° F. Cubra la cesta de la freidora con papel de aluminio.
- Cuando la freidora esté lista, retire una de las bolas de helado recubiertas del congelador y colóquela en la freidora forrada con papel de aluminio. Cocinar a 180°C por 2 minutos.
- Repita con cada bola de helado. Dependiendo del tamaño de su freidora, es posible que deba cocinar uno a la vez o hacer un juego de dos a la vez. No querrás abarrotar la freidora.
Receta abreviada:
En nuestra receta original, cubrimos las bolas de helado con harina y claras de huevo, antes de agregar la cobertura de cereal. Este baño de clara de huevo ayuda a que el glaseado se adhiera mejor al helado.
Sin embargo, si desea ahorrar algo de tiempo, puede omitir este paso y simplemente enrollar las bolas de helado en las migas de cereal. Luego colóquelos en el congelador durante 3-4 horas y continúe con la receta tal como está escrita.
Atender:
¡Este helado frito es una delicia que querrás probar enseguida! Cuando comí helado frito en el restaurante, lo adornaron con miel. De todos modos, en mi opinión, ¡se ve fabuloso incluso con una llovizna de jarabe de chocolate!
Preguntas frecuentes
¿El helado frito se derrite?
Sí, el helado frito eventualmente se derretirá. Sin embargo, tomamos algunas medidas para garantizar que conserve su forma durante el mayor tiempo posible.
Primero congelamos las bolas de helado para que se endurezcan. Debido a su forma más pequeña y su área de superficie más grande, las bolas se congelan más firmes que el helado en una tina grande. Como están congelados, una fritura rápida los ablanda y deja la cobertura de cereal crocante, sin derretir el centro del helado.
El aderezo de cereal también proporciona una capa de protección para el helado, además de agregar mucho sabor y crujido.
¿Puedes hacer esta receta con anticipación?
Como las bolas de helado tardan unas horas en el congelador una vez formadas y cubiertas, esta receta es perfecta para preparar con anticipación. De hecho, ¡querrás planificar con anticipación!
Puedes hacer las bolas de helado la noche anterior y simplemente guardarlas en el molde para muffins en el congelador hasta el día siguiente.
También puede mantenerlos en el congelador por más tiempo moviendo las tazas medidoras a una bolsa grande para congelar. Así que puedes tomar tantas porciones como quieras, cuando quieras freír.
¿Se puede usar un tipo diferente de cobertura de cereal?
El helado frito generalmente se prepara con una cobertura de hojuelas de maíz, por lo que es una gran alternativa al cereal de canela y azúcar o si buscas algo un poco menos dulce.
También puede usar un sabor diferente de helado que le guste en lugar del helado de vainilla que se muestra aquí.
¿Tienes que freír las bolas de helado de una en una?
Recomiendo freír las bolas de helado de una en una para obtener mejores resultados. No querrás abarrotar la freidora. Como se cocinan rápido, puedes freír una tanda para toda la familia en aproximadamente 10 a 15 minutos.
Más recetas de freidoras para probar:
Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de helado de freidora:
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Helado frito al aire
¡Sin aceite, sin ensuciar! ¡El helado casero nunca ha sido tan fácil como esta receta de helado frito en freidora!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 2 minutos
Tiempo de congelación 6 horas
Tiempo total 6 horas 12 min
Curso: Postre
Cocina: Americana, Infantil
Palabra clave: Air Fryer, Helado frito con Air Fryer, Helado frito, Helado
Porciones: 6
Calorías: 565kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.
Costo: $10
Ingredientes
- 48 onzas de helado de vainilla
- 1/2 taza de harina
- 3 tazas de cereal crocante con tostadas de canela
- 3 claras de huevo
Instrucciones
Preparar:
-
Forme el helado en aproximadamente 1 taza de bolas. Coloca las bolitas en forma de muffin y lleva la forma al freezer por 1 hora.
-
Sumerja cada bola de helado en la harina y colóquela en el congelador durante otra hora.
-
Desmenuce el cereal en migas y bata las claras de huevo hasta que quede esponjoso. Sumerja cada bola de helado en las claras de huevo, luego revuélvalas en las migas de cereal hasta que estén completamente cubiertas. Coloque en el congelador durante 4 horas o toda la noche.
cocido:
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Caliente la freidora a 350°F y cubra la canasta con papel de aluminio.
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Coloque la bola de helado en la airfryer y cocine durante 2 minutos, uno a la vez.
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Diviértete de inmediato.
Los grados
La información nutricional se proporciona solo como una estimación y variará según los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de la porción.
Nutrición
Calorías: 565kcal | Carbohidratos: 73 g | Proteína: 12 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 15 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 7 g | Colesterol: 100 mg | Sodio: 309 mg | Potasio: 510 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 50 g | Vitamina A: 1205UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 294 mg | Hierro: 5mg
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