Helado Keto de Fresa – Receta sin batido

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¡Todos clamamos por keto congelado! Esta receta de helado de licuado de fresa es una manera fácil de mantenerse fresco este verano. Bajo en carbohidratos y azúcar, solo se necesitan 5 ingredientes y 20 minutos para hacerlo. Video instructivo incluido!

Muchos de ustedes probablemente han visto esta receta de helado de fresa keto. De hecho, es posible que ya hayas hecho este helado cetogénico en casa. Si parece familiar, hay una buena razón para ello. Porque viene directo cocina cetogénica diaria, mi primer y más completo libro de cocina keto. Todavía es mi hijo mayor (libro de cocina, eso es todo), y con todo el alboroto sobre otros libros de cocina en este momento, pensé en llamar la atención sobre este por un momento.

Porque este maravilloso libro de cocina cetogénico se ha visto un poco deteriorado últimamente, y por una buena razón. No estoy promocionando mucho y tengo todo el derecho de enfadarme por centrarme en mis hijos cada vez más pequeños (libros de cocina). Es solo que cuando tienes tres libros de cocina con menos de un año de diferencia, te sientes abrumado y haces malabarismos y los cuidas a todos. Es algo bueno, por supuesto, y sabes que eres bendecido muchas veces. Pero a veces te cansas y llegas al punto en que no quieres ni pensar en tus libros de cocina, y mucho menos mencionarlos a tus fans o seguidores. ¡Solo quieres que se den prisa, crezcan y se cuiden!

Está bien, los libros de cocina no son para niños, lo entiendo. Pero la analogía todavía funciona. ¿Derecha?

Así que es verano y es maravilloso, y tengo un amor renovado por mi primer libro de cocina porque tiene una receta estelar de helado cetogénico. En realidad, tiene algunas recetas estelares de helados, pero este helado de crema agria de fresa es increíble. Y sorprendentemente refrescante, así que decidí prepararme para este calor y recordé lo bien que se siente. ¡La mejor parte es que ni siquiera necesitas una máquina de helados! Aunque puedes usar uno si realmente quieres.

Cómo hacer helado de fresa Keto

Elige una base espesa:

Cuando haces helado sin batir, realmente necesitas una base gruesa para empezar. Hice helado bajo en carbohidratos sin azúcar con mi leche condensada sin azúcar y funciona muy bien. Pero lleva tiempo hervir y enfriar la leche condensada. He jugado usando queso crema como base y es maravilloso, pero definitivamente tiene un sabor y textura de pastel de queso. La crema agria y la crema fresca funcionan muy bien y, una vez endulzadas, no tienen ninguna aspereza asociada.

Añade tus sabores a la base:

La base espesa le permite agregar sabores de su elección sin diluir demasiado las cosas. En este caso, las fresas tienen un alto contenido de humedad y si las mezclas directamente con la crema batida, se convertirá en un desastre acuoso. No debe preocuparse por el chocolate, ya que tiende a espesarse más, pero es necesario agregar café y otras frutas a la base espesa para obtener la mejor textura.

Crema espesa para golpear cogollos duros:

Y eso es lo que dice. Tome aproximadamente 1 1/2 tazas de crema batida y bata hasta que suban cuando retire los batidores. Si la boquilla se dobla cuando levanta los batidores, reemplácelos y bata un poco más. Pero no se exceda, ya que puede espesarse y comenzar a separarse si lo bate demasiado.

Dobla la base y la crema batida juntas:

Use una buena espátula de goma para esto y tómese su tiempo, raspando el fondo del tazón para asegurarse de que se mezclen correctamente. ¡Algunas rayas están bien, especialmente en este helado de fresa porque se ve tan lindo!

Congelar durante al menos 6 horas:

¡Ay, lo sé! Has estado esperando mucho tiempo. Pero confía en mí, el helado cetogénico en batido tarda mucho tiempo en endurecerse. Por supuesto, siempre puedes dividirlo en porciones individuales. Se reafirmará más rápido de esa manera.

Un poco de alcohol reduce la congelación.

Ahora, debido a las fresas, este helado puede enfriarse un poco cuanto más tiempo permanezca en el congelador. Si desea compensar esto, intente agregar 2 cucharadas de vodka a la mezcla de crema agria de fresa. El alcohol eleva la temperatura a la que se forma el hielo, por lo que puede ayudar a neutralizar la humedad en las fresas. Y no es suficiente para preocuparse, ya que equivale a menos de una cucharadita por porción.

Ahí lo tienes, una receta de helado cetogénico súper fácil que encantará a toda la familia.

No tengas miedo de la crema agria, incluso si no eres fanático de la crema agria. Es lo que ayuda a dar algo de textura al helado cetogénico sin revolverlo. Mi hijo odia la crema agria y dijo que esta era la mejor helado bajo en carbohidratos ¿Yo ya hice eso? Realmente es así de fácil y solo requiere 5 ingredientes simples que quizás ya tengas a mano.

Si desea obtener más recetas cetogénicas excelentes, consulte mi libro de cocina, The Everyday Ketogenic Kitchen. Es más que un simple libro de cocina, ¡es una guía para la vida cetogénica diaria!

¿Buscas más helados sin batidos? pruebame Vinagre keto y helado de nuez.

Helado de fresa sin batido

¡Todos clamamos por keto congelado! Esta receta de helado de licuado de fresa es una manera fácil de mantenerse fresco este verano. Bajo en carbohidratos y azúcar, solo se necesitan 5 ingredientes y 20 minutos para hacerlo.

Porciones: 10 porciones

Calorías: 202kcal

Instrucciones

1. Coloque las fresas y BochaSweet en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que casi se acabe, pero aún quedan algunos trozos.

2. En un tazón grande, mezcle la crema espesa, el extracto de vainilla y la mezcla de fresas hasta que estén bien combinados.

3. En otro tazón grande, bata la crema con el polvo Swerve hasta que esté firme. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de fresas hasta que solo queden algunas rayas.

4. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, al menos 6 horas.

ingresos por videos

Notas de recetas

Este helado se congela un poco más se queda en el congelador. Para compensar la congelación, puedes agregar unas cucharadas de vodka a la mezcla de fresas.