¡Ube Macapuno Gelato es muy fácil de preparar con solo cinco ingredientes y no necesita una máquina de helados! Rico, cremoso y con un intenso sabor a ube, ¡es tu próximo postre helado favorito!
Helado Ube Macapuno
¡Chicos, les espera una sorpresa! Con un intenso sabor a ube y generosamente adornado con tiras de macapuno, este helado casero de macapuno ube seguramente satisfará tus antojos de dulzura.
Las obleas con sabor a Ube son opcionales pero muy recomendables. ?
Estoy tan obsesionada con hacer mi propio helado en casa; mi congelador siempre está lleno de todo tipo de combinaciones de sabores como mango o buko pandan.
Una vez que pruebes este sencillo método para no rendirte, ¡nunca volverás a comer helado comprado en la tienda! Hecho en casa es más barato, sabe infinitamente mejor y puede hacer un lote fácilmente sin una máquina para hacer helados o un equipo sofisticado.
Consejos útiles
- NO use ube halaya. Tenía una botella sin abrir en mi despensa y pensé en saltarme el trabajo extra de hacer batatas moradas usándola. Gran error porque el helado tenía la textura rica y sedosa que estaba buscando, pero era demasiado dulce para mi gusto.
- Lave y escurra bien el macapuno enlatado, ya que generalmente se envasan en un almíbar espeso que puede hacer que el helado sea súper dulce.
- Tuve la suerte de encontrar ube fresco en uno de mis viajes a Seafood City, y acabo de hervir y triturar una taza de tubérculos para usar en este helado. Si se encuentra en los Estados Unidos y solo tiene acceso a ñames congelados (ya cocidos y rallados) que se venden en paquetes, asegúrese de exprimirlos para que se sequen, ya que el exceso de líquido hará que se formen cristales de hielo en el helado.
- NO omita el extracto de ube, ya que no solo aumenta el color sino que también profundiza el sabor.
- La crema agria es la base para un helado sin complicaciones, pero puede reemplazarla con una cantidad igual de crema de coco (primera extracción o kakang gata) si desea una delicia vegana. También puedes utilizar la crema multiusos de Nestlé.
- Para un volumen óptimo, deje que todos los ingredientes se enfríen.
congelación
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico, presionándolo suavemente sobre la superficie de la crema batida para evitar que se formen cristales de hielo.
Prueba este helado de ube macapuno. Es tan rápido y fácil de hacer; te sorprenderá lo rica y cremosa que queda con poco esfuerzo. ¡Sirve en un vaso o cono para una delicia congelada definitiva!
Para más deliciosos sabores tropicales, echa un vistazo a mi helado de mango, helado de aguacate y buko pandan.
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¡El helado de Ube Macapuno es el postre por excelencia! A base de ñame morado y deporte de coco, es rico, cremoso y con un intenso sabor a ube.
Tiempo de preparación: 10 min
Congelación: 6 horas
Tiempo total: 10 minutos
Curso: Postre
8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de crema agria, muy fría
- 1 lata (14 oz) de leche condensada, refrigerada
- 1 taza de ube, cocido, triturado y enfriado
- 3 gotas de extracto de ube
- 1 taza de tiras de macauno, lavar y escurrir bien
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la crema espesa, la leche condensada y el ube triturado. Usando una batidora de mano a baja velocidad, bata la mezcla hasta que comience a espesar.
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Aumente la velocidad a media y continúe batiendo durante unos 8-10 minutos o hasta que se formen picos rígidos.
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Mientras bate, exprima unas gotas de extracto de ube hasta lograr el color deseado.
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Agregue las tiras de macapuno y doble suavemente para distribuir, teniendo cuidado de no vaciar la mezcla de crema.
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Transfiera la mezcla a un molde para pan de 9 x 5. Cubra con una envoltura de plástico, presionando ligeramente la envoltura de plástico sobre la superficie de la crema.
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Congelar durante al menos 6 horas o toda la noche. Servir congelado.
Los grados
Para un volumen óptimo, asegúrese de que todos los ingredientes estén muy fríos.
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Información nutricional
Calorías: 448 kcal, Carbohidratos: 34 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 33 g, Grasas saturadas: 22 g, Colesterol: 98 mg, Sodio: 90 mg, Potasio: 362 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 27 g , Vitamina A: 1000 UI, Vitamina C: 2,5 mg, Calcio: 190 mg, Hierro: 0,5 mg
“Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. Los datos nutricionales se recopilan principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, si está disponible, o de otras calculadoras en línea”.
