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El verano es conocido como la temporada de helados en mi casa. ¡El helado tampoco ha faltado en las últimas semanas! Me encanta crear nuevos sabores y mi última obsesión es hacer recetas de helados sin lácteos. La leche de coco hace un helado moderno. Es tan rico como el helado de leche tradicional, pero con un ligero sabor a coco. ¡Este helado vegano de arándanos con chispas de chocolate te sorprenderá, en el buen sentido!
Helado vegano con pepitas de chocolate y arándanos
Si bien me gusta usar arándanos para esto, puedes usar cualquier tipo de fruta, o incluso cerezas, para esto. Me gustan mucho los arándanos con chocolate, es una combinación mágica. Pero las fresas serían otra opción obvia si los arándanos no fueran lo tuyo.
Este helado es increíblemente fácil de hacer y todos ustedes Serio la necesidad es una licuadora (aunque una máquina para hacer helados es definitivamente útil). He incluido instrucciones si no tienes una máquina para hacer helados. Y si eres sensible a los lácteos, la crema de coco es un maravilloso sustituto de la crema agria. Siéntase libre de modificar esta receta como desee según sus gustos, preferencias y alergias alimentarias.
Si bien este helado puede parecer helado, créeme cuando digo que no sabe a helado. Es 100% rico y cremoso, como cabría esperar de un helado. A la base del helado le añadí unas bolas de cacao en polvo para darle un toque de chocolate al helado. Los arándanos son siempre ácidos, perfectamente combinados con el profundo sabor de las chispas de chocolate agridulce.
Para hacer helados sin heladera, empieza colocando un bol o bandeja en el congelador. Mezcle los ingredientes en la licuadora de acuerdo con las instrucciones a continuación y transfiera la mezcla a un tazón congelado. Vuelva a colocar en el congelador durante 30 minutos para permitir que la mezcla se solidifique un poco. Cuando esté un poco frío, retírelo y use una batidora eléctrica para romper los cristales de hielo y darle una textura suave como la de un helado. Continúe congelando y batiendo la mezcla cada 30 minutos más o menos hasta que esté firmemente congelada y parezca helado. Es posible que tengas que hacer esto 4 o 5 veces, dependiendo de la temperatura del congelador.
Transfiera el helado a un tupperware con tapa y guárdelo en el congelador hasta que esté listo para usar.
Helado sin leche con arándanos y pepitas de chocolate
La leche de coco, los arándanos y el chocolate se combinan para hacer un postre decadente como si fuera real.
Ingredientes
- 3 tazas de leche de coco
- 1 taza de arándanos
- 3/4 taza de jugo de caña evaporado
- 2 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de hojuelas o virutas de chocolate agridulce
Instrucciones
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Coloque la leche de coco, los arándanos, el jugo de caña, el cacao en polvo y el extracto de vainilla en una licuadora. Pasar hasta que quede suave. Será espeso y cremoso. Vierta en la máquina para hacer helados y mezcle de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
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Transfiera a un recipiente hermético a prueba de congelador y doble las piezas de chocolate. Congele hasta que esté lo suficientemente sólido para retirar.
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Hacer aproximadamente 1 litro de helado.
