¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog sobre Pinterest. ?
ribolita
Un buen plato de sopa es uno de los placeres más simples de la vida. A mi familia le encanta esquiar y a mí me encanta tener una olla de sopa caliente lista para entrar en calor después de un día en las pistas. ahora estoy enamorado hervir, una clásica sopa toscana espesada con picatostes. Si se te hace la boca agua, ¡debe ser así! Todos en mi casa están enamorados de esta sopa.
Un Ribollita clásico también tiene frijoles cannellini, verduras de hoja verde y verduras como cebollas, zanahorias, apio y tomates. Por supuesto, ¡también se agregan todo tipo de hierbas frescas y sabores! Mi receta rinde homenaje a la combinación clásica y rústica. Si nunca has probado Ribollita, ¡espero que lo hagas! ¡Es el plato único perfecto para los días fríos!
Que pan usar en Ribollita
Esta es una sopa espesa y sustanciosa llena de verduras, frijoles y, lo más importante, pan. Me gusta usar un pan crujiente, italiano, francés y masa madre son excelentes opciones. ¡El pan duro o ligeramente duro es perfecto para la ribollita! Si tengo pan que no uso de inmediato, empiezo a planear una noche de sopa con esta receta.
Si no tienes un pan un poco duro, puedes secarlo en el horno. Precalentar el horno a 180°C y colocar la rejilla en posición central. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear grande. Rociar con un poco de aceite y dejar aromatizar. Cocine hasta que estén crujientes y firmes pero no doradas, unos 10-15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
corteza de parmesano
¡Te contaré un pequeño secreto, agrega la cáscara de parmesano a la sopa y te sorprenderá el sabor agregado! Siempre guardo las costras de queso parmesano y las guardo en el congelador para sopas. Si no tienes ninguno en el congelador, pídelos en el mostrador de quesos de tu tienda, a veces los venden con descuento o incluso los regalan.
Retire la cáscara de queso parmesano antes de servir, no lo come, ¡solo agrega sabor a la sopa mientras hierve! ¡Es magia!
Cómo hacer Ribollita
- Como la mayoría de las sopas, comenzaremos con aceite de oliva a fuego medio-alto y obtendremos cebollas, zanahorias y apio, ya que necesitarán más tiempo para ablandarse. ¡Agregue el ajo y la pimienta picada durante unos 2 minutos!
- Ahora es el momento de los tomates y las hierbas. ¡Me gustan los tomates San Marzano por su sabor! Ribollita también contiene tomillo, albahaca, romero y laurel.
- En este paso, también agregarás el caldo. Añadir una costra de parmesano y canelones antes de hervir durante 20 minutos. ¡Queremos que las verduras estén completamente tiernas en este punto!
- ¡Agregue sus verduras de hoja verde! Siempre uso col rizada (¡Lacinato, también llamada col rizada de dinosaurio, es mi favorita!) ¡Pero las espinacas también se verían bien en esta sopa!
- El ingrediente principal de Ribollita: ¡el pan! Agregue el pan crujiente y déjelo hervir durante unos 5 minutos, hasta que el pan comience a derretirse. ¡Así se espesa la sopa!
- Retire los comestibles: ramitas de tomillo, hojas de laurel y corteza de parmesano. Deséchelos, pruebe un poco y sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Esta es una sopa muy espesa y saludable gracias al pan. Si quieres que la sopa quede un poco más aguada, ¡puedes agregar más caldo!
- Sirve la sopa en cuencos y decora con queso parmesano, unos dados de pan crujiente… ¡y albahaca fresca! ¡Mmmmmmm!
Otras deliciosas recetas de sopa:
¡Estas son algunas de nuestras recetas de sopa favoritas! ¡Dime que sientes! ¡Todos son ganadores!
- minestrone fácil
- fideos y frijoles
- Sopa de patata al horno
- Sopa cremosa de pollo con espagueti
- Sopa De Tomate Ahumado
- Sopa toscana de tortellini de pollo
- Sopa
Sopa
Sopa Ribollita
# wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # FDBF11; } # wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-2-33); } # wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-2-50); } # wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * {fill: url (# wprm-recipe-rating-2-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-2-33 stop {stop-color: # FDBF11; } linearGradient # wprm-recipe-rating-2-50 stop {stop-color: # FDBF11; } linearGradient # wprm-recipe-rating-2-66 stop {stop-color: # FDBF11; } Imprimir Guardar Receta Revisar Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 45 minutos Tipo de cocina: Italiana Porciones: 8
Ingredientes 1x2x3x
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 3 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 5 dientes de ajo, picados
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo picado
- 28 onzas de tomates triturados San Marzano
- 4 tazas de caldo de verduras
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/2 cucharadita de romero fresco picado
- 1 hoja de laurel
- 1 corteza de queso parmesano, aproximadamente 4 pulgadas
- 15 onzas de frijoles cannellini, lavados y escurridos
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 1 manojo de repollo negro toscano, sin costillas ni tallos, picado
- 2 tazas de pan italiano crujiente, en cubos, del día anterior o rancio
- Parmesano rallado, cubos de pan adicionales y albahaca fresca, para servir, opcional
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine por 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden. Agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, cocine por 2 minutos.
- Agregue los tomates, el caldo, el tomillo, la albahaca, el romero, la hoja de laurel, la corteza de parmesano y los frijoles. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Mezcle hasta que esté combinado.
- Cocine la sopa con la tapa entreabierta durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire la tapa y agregue el repollo.
- Agregue el pan y cocine por 5 minutos o hasta que el pan comience a disolverse en la sopa y la sopa se espese.
- Retire las ramitas de tomillo, el laurel y la corteza de queso parmesano. Descartar. Pruebe y sazone con más sal y pimienta según sea necesario.
- Sirva la sopa en tazones y decore con queso parmesano, cubos de pan adicionales y albahaca fresca, si lo desea.
grados
Si no tienes pan rancio o rancio, puedes secarlo en el horno. Mira los consejos en la publicación. Esta es una sopa espesa. Si prefieres más líquido, puedes añadir más caldo de verduras.
Nutrición
Calorías: 165 kcal, Carbohidratos: 25 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 2 g, Sodio: 759 mg, Potasio: 413 mg, Fibra: 6 g, Azúcar: 9 g, Vitamina A: 4467 UI, Vitamina C: 14 mg, Calcio: 83 mg, Hierro: 3 mg
¿Has probado esta receta?
Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiqueta a @twopeasandpod y etiquétalos con #twopeasandtheirpod
