merienda americana

Hoja de Mini Philly Cheesesteaks

Una versión rápida y sin esfuerzo del clásico sándwich de la Costa Este.

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Uno de los sándwiches que más extraño de mi tiempo en los EE. UU. es el Philly cheesesteak de la vieja escuela. La experiencia de ir a un restaurante, a una gasolinera oa un restaurante por un cheesesteak no tiene comparación. No solo llenaron mi estómago, sino que algunas de las conversaciones más animadas que tuve en los EE. UU. fueron mientras esperaba el delicioso queso Filadelfia recién hecho.

No hay muchos cheesesteaks a la vista aquí en Australia. Sin embargo, lo mejor es que puedo poner uno en una bandeja para hornear en un instante (con algunos ajustes tradicionales). Corrí la voz acerca de los increíbles cheesesteaks de Filadelfia con estos deliciosos bocadillos y fueron un gran éxito entre amigos y familiares hambrientos.

En cuanto a los ingredientes, me gusta usar solomillo para bistec. Es un corte decente que es mucho más barato que la costilla; yo alguna vez mantén los ojos bien abiertos para los bistecs a la parrilla. Dado que es importante tomar el bistec y darle un buen martillo para diluirlo antes de cortarlo a contrapelo, está bien usar un corte más económico para hacer el trabajo, si se hace correctamente.

Me encanta el sabor del provolone, y dada la elección es lo que me gusta usar cuando hago cheesesteaks. En este ejemplo, usé mozzarella fácil de encontrar y funciona muy bien, pero puede usar cualquier queso apetitoso de su elección siempre que se derrita bien. También hay una escuela de pensamiento en los EE. UU. que sugiere que el mejor queso para usar en un filete Filadelfia es Cheese Whizz, pero no es para mí.

Los panecillos frescos son buenos, son ligeros y esponjosos, pero los tostados son mejores. Los bollos pequeños para perritos calientes son perfectos para estos bollos del tamaño de un refrigerio y vienen en la cantidad perfecta. Me gusta freír los sándwiches durante 2 o 3 minutos, ya que les da un fabuloso crujido tostado y los ayuda a derretirse todo a la perfección. Alternativamente, puede asar u hornear los sándwiches durante un tiempo similar y obtener el mismo resultado.

Si bien no son exactamente iguales a los increíbles cheesesteaks de Filadelfia que comí en los EE. UU., esta versión es lo suficientemente cercana como para hacerme feliz a 2000 millas de distancia (más o menos). Son un refrigerio fantástico para cuando el juego está en progreso, o si la familia extendida viene de visita con un aviso de un momento.