Hongo porcini portobello alfredo en una olla

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Estoy muy emocionado de compartir este pollo con champiñones Alfredo Portobello One-Pot. Chunky hongos portobello y tiernos trozos de pollo cocinados a fuego lento en una rica salsa alfredo casera. Todo se cocina en la misma sartén, incluso la masa. Este es un plato único, tan rápido que se puede preparar en una noche ocupada de la semana, pero tan especial que se puede servir con la cena.

Adapté esta receta para mi popular Alfredo de pollo en una sartén. Es una de las recetas favoritas de nuestra familia, y esta variación podría ser aún mejor. Usé champiñones portobello, también conocidos como champiñones cremini o baby bella. Los champiñones blancos o los portobellos de tamaño completo también funcionarán en esta receta. Si está buscando más cenas de una sola olla, todas mis recetas de una sola olla se pueden encontrar aquí.

Comience dorando el pollo en una sartén grande. Use fuego medio-alto para agregar un poco de color al pollo. Este paso solo tomará unos minutos ya que no es necesario que cocines el pollo en este punto, solo dóralo.

Retire el pollo de la sartén, agregue dos cucharadas de mantequilla y saltee los champiñones.

Sazone los champiñones con sal y pimienta y agregue el ajo picado a la sartén. Cocine otro minuto o dos, hasta que el ajo comience a ablandarse. En este punto, no pude resistirme a robar algunos champiñones de la olla. Los champiñones salteados son bastante difíciles de resistir.

Vierta el caldo de pollo y úselo para moler la sartén, raspando los trozos marrones de la sartén. Como vas a usar una sartén muy caliente para cocinar los champiñones, el caldo debería comenzar a cocinarse de inmediato. Agregue el pollo dorado, la crema y la pasta cruda a la sartén. Cuando toda la mezcla esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y cocine tapado durante 15-18 minutos, hasta que la pasta esté suave.

Retire la sartén del fuego y agregue el queso parmesano rallado y agregue el perejil.

Hongo porcini portobello alfredo en una olla

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños

• 1 cremini de champiñones portobello, cortado por la mitad

• 3 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 1/2 tazas de crema espesa

• 8 onzas de penne crudo

• 2 tazas 4 onzas de queso parmesano rallado

• Me gusta la sal kosher y la pimienta recién molida.

• 1/2 taza de perejil fresco, picado en hojas planas

Instrucciones

1. Sazone las pechugas de pollo con 1/2 cucharadita de sal y pimienta recién molida.

2. En una sartén grande a fuego medio-alto, dore los trozos de pollo en el aceite.

3. Una vez doradas, retíralas de la sartén y reserva. El pollo solo necesita dorarse, no cocinarse, ya que se seguirá cocinando más tarde.

4. Agregue la mantequilla a la sartén y saltee los champiñones hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

5. Sazone los champiñones con otra 1/2 cucharadita de sal y pimienta recién molida.

6. Agregue el ajo picado a la sartén y saltee durante otros 1-2 minutos.

7. Vierta el caldo de pollo y deje hervir; use el caldo de pollo para desglasar la sartén y raspar los sabrosos trozos marrones.

8. Agrega el pollo dorado, la crema y la pasta cruda.

9. Cuando toda la mezcla hierva, tapa y reduce el fuego a bajo.

10. Cocine tapado durante 15-18 minutos, hasta que la masa esté tierna.

11. Retire del fuego y agregue queso parmesano y cubra con perejil fresco.

12. La salsa Alfredo continuará espesándose a medida que se enfríe.

¡Encuentre ideas de restaurantes aún más simples aquí!

Me gustaría que te pusieras al día con mis nuevos proyectos y recetas. Puedes seguirme en Facebook y Twitter. También puedes encontrarme en Pinterest, es mi lugar favorito para pasar el rato y me encantaría verte allí.