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¡Estos champiñones Portobello rellenos con pollo y parmesano son una comida deliciosa repleta de ingredientes saludables y sabores increíbles! Estos champiñones rellenos se rellenan con pollo molido, parmesano, espinacas, perejil fresco y especias, luego se rellenan con salsa marinara y queso italiano… ¡mmmm! ¡Qué comida tan deliciosa y equilibrada en cada hongo!
Además, ¡son bajos en carbohidratos, cetogénicos y sin gluten!
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Hongos portobello rellenos de pollo parmesano
¿Qué opinas de las setas?
A algunas personas les desagrada apasionadamente su textura, y a otras les resulta un sabroso complemento para las recetas.
Te amo personalmente. Los como crudos o en sopas o platos fritos. ¡O rellenos y horneados como estos saludables champiñones Portobello rellenos de pollo y queso parmesano!
En los últimos años, se ha investigado mucho sobre lo buenos que son los hongos para nosotros. Esto es lo que descubrí cuando miré los beneficios.
¿Los champiñones son buenos para ti?
¡Los beneficios para la salud de los champiñones van mucho más allá de las vitaminas o los minerales!
De hecho, la investigación ha identificado más de 200 condiciones de salud que pueden beneficiarse del consumo de hongos y más de 100 efectos beneficiosos diferentes que los hongos pueden producir para el cuerpo. ¿Qué?
Y aunque son de color pálido, están llenos de tantos antioxidantes como estas coloridas frutas y verduras.
¡El valor nutricional de los champiñones es notable! Los champiñones son un superalimento rico en nutrientes y algunos creen que son uno de los mejores alimentos del planeta para la salud.
Proporcionan proteínas de origen vegetal y muchos nutrientes esenciales, así como beneficios para combatir enfermedades. Déjame entrar en más detalles para ti:
Antioxidantes de hongos:
Los hongos son ricos en un antioxidante llamado selenio; de hecho, ¡son la mejor fuente de este mineral en el pasillo de productos!
Estos antioxidantes ayudan a protegerlo de los radicales libres que pueden causar enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer, así como daños por el envejecimiento. También estimulan el sistema inmunológico.
Qué hongos tienen más antioxidantes:
Si bien casi cualquier hongo comestible le dará un impulso, se ha demostrado que los siguientes hongos tienen más antioxidantes y pueden ayudarlo a vivir más tiempo:
- hongos porcini
- setas de ostra doradas
- champiñones pioppino
- setas de cardo
- Hongos melena de león
- hongos maitake
- setas shiitake
Las setas también son un buen alimento para los intestinos.
Los hongos son prebióticos, lo que significa que alimentan a las bacterias buenas del intestino. Se ha descubierto que equilibran las bacterias beneficiosas. como Acidophilus y Bifidobacterium.
¡Los champiñones también apoyan tu sistema inmunológico!
Los hongos están ganando cada vez más importancia por sus propiedades anticancerígenas. Esto se debe a que los hongos contienen una clase de proteínas llamadas lectinas, que pueden unirse a células anormales y células cancerosas y marcar las células para que nuestro sistema inmunitario las destruya.
¡Increíble! Sabe todo beneficios de los hongos portobello ¡Me hace amar aún más estas pequeñas esponjas saludables!
No te conozco, pero con estos beneficios le voy a poner champiñones a cada receta que haga!
¡Como estos champiñones portobello rellenos de pollo parmesano! ¡Son generosos y sanos y muy sanos!
¡También les puse espinacas para que sean una comida completa y balanceada!
Me encanta que estén hechos de proteína magra pero aún así saben muy bien. ¡Y son bajos en carbohidratos y sin gluten!
No puedes equivocarte con una comida deliciosa y saludable envuelta en un hongo superalimento: ¡AmIRight! ??
Champiñones rellenos de Portobello
Así creé estos sabrosos champiñones rellenos de pollo, parmesano y espinacas:
Como sabes, las setas son esencialmente pequeñas esponjas que contienen todo tipo de agua.
Entonces, para esta receta, me gusta secarlos un poco antes de rellenarlos.
Primero, precaliente el horno a 450 grados y coloque el papel pergamino sobre una bandeja de hornear.
Luego limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Luego retire con cuidado el tallo, si lo hay. Me gusta usar una navaja para esto.
Agregue los champiñones portobello de arriba a abajo.
Hornee durante 10 minutos, luego voltee suavemente, espolvoree con sal y pimienta, y cocine 5 minutos por el otro lado (si los champiñones son demasiado grandes, cocine 13 minutos por el primer lado). Luego baje la temperatura del horno a 425. Escurra cualquier líquido de la sartén y reserve. (Puede cambiar el papel de pergamino si lo desea, pero esto no es necesario).
Mientras los champiñones están en el horno, combine el queso parmesano, el perejil, la cebolla, el huevo, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Dale a las espinacas (¡descongeladas y escurridas!) una rebanada, reserva, espolvorea sobre el tazón y mezcla.
Ahora agregue el pollo molido y mezcle bien.
Luego forme 6 bolas iguales (dependiendo de cómo varíe el tamaño de sus champiñones) y colóquelas en cada champiñón en la bandeja para hornear. Presione ligeramente para cubrir el hongo y sus partes superiores estén planas y rocíe con aceite en aerosol.
Cocine los champiñones rellenos durante 15-20 minutos, luego espolvoree con queso rallado y cocine a la parrilla otros 5 minutos. Asegúrese de que el pollo alcance los 165 grados sazonando con un termómetro digital para carne. (
Mientras tanto, caliente un poco de marinara en la estufa. Cuando los champiñones estén listos, agregue la marinara, decore con más queso italiano, queso parmesano (si lo desea) y perejil picado. Servir caliente… ¡Mmmmm!
¡Estos deliciosos champiñones rellenos son tan abundantes y sabrosos! Son una comida deliciosa, sana y equilibrada y son perfectas para preparar comidas familiares, sobras o cenas entre semana.
¡Diviértete amigo!
Prensa
Champiñones rellenos de pollo parmesano con espinacas
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
50 minutos
¡Estos champiñones Portobello rellenos con pollo y parmesano son una comida deliciosa repleta de ingredientes saludables y sabores increíbles!
Curso: cena, entrada
Cocina: Americana, Italiana
Palabra clave: champiñones portobello
Porciones: 6 porciones
Calorías: 268kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
- 6 coberturas grandes de champiñones Portobello limpios y sin tallos (*ver nota)
- ½ taza de parmesano rallado (más para decorar)
- 1/3 taza de perejil picado (más para decorar)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 huevo
- 6 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y todo el líquido exprimido
- 1 kg de pollo magro al 93% (esto mantendrá el pollo más húmedo)
- 2 tazas de tu marinara favorita Yo uso Raos ya que es baja en azúcar.
- 4 onzas de queso italiano rallado o mozzarella rallado
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 450 grados. Coloque el papel de pergamino en una bandeja para hornear. Hornea los champiñones durante 10 minutos con la parte superior hacia arriba y luego 5 minutos por el otro lado (si los champiñones son muy grandes, cocina durante 13 minutos por el primer lado). Retire los champiñones del horno, escurra el líquido de la sartén y reserve. Ahora reduzca la temperatura del horno a 425.
- Mientras tanto, combine el parmesano, el perejil, la cebolla, el huevo, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
- Luego trocear las espinacas, separarlas y espolvorear la mezcla en el bol y mezclar. Agregue el pollo y mezcle bien.
-
Sazone los champiñones con una pizca de sal y pimienta y colóquelos de arriba a abajo en la bandeja para hornear. Forme 6 bolas iguales (dependiendo de la variación de tamaño de sus champiñones) y colóquelas en cada champiñón en la bandeja para hornear. Presiónelos ligeramente para cubrir el hongo y que sus partes superiores queden planas. Rocíelos con aceite en aerosol. Cocine por 15-20 minutos, cubra cada champiñón con queso y continúe cocinando hasta que la temperatura del pollo llegue a 165°C y el queso se derrita.
-
Mientras tanto, caliente la marinara en la estufa. Cuando los champiñones estén cocidos, retíralos del horno, cubre con la marinara y decora con más queso italiano, queso parmesano (si lo deseas) y perejil picado. servir caliente
Notas de recetas
Lave las tapas de los champiñones y límpielas suavemente con una toalla de papel para eliminar la suciedad o los residuos.
Si lo prefiere, puede agregar la marinara sobre los champiñones rellenos de pollo cocidos, luego agregue más queso y hornee en el horno durante unos minutos para derretir el queso.
Valores nutricionales Champiñones rellenos de pollo parmesano con espinacas
Cantidad por ración (1 tapón de champiñones rellenos)calorías 268 calorías de 135 grasas
% Valor diario *
gordo 15g2. 3%
4 g de grasa saturadavientos%
Colesterol 100 mg33%
Sodio 883mg37%
Potasio 1160mg33%
carbohidratos 13g4%
4g de fibradieciséis%
6 g de azúcar7%
Proteína 23g46%
vitamina a 5933IU119%
vitamina C 9mgonce%
Fútbol 192 mg19%
Hierro 3mg17%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
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