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Hongos SOS
El clásico se renueva.
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Mientras crecíamos, a menudo cenábamos entre semana, lo que algunos llamaban mierda en un adoquín. Este nombre crudo proviene del ejército, donde se servía semanalmente este sencillo plato de carne deshebrada en salsa de crema sobre tostadas. En este escenario, la tostada es el guijarro y las coberturas son el resto de esa oración. Por cortesía este plato suele llamarse SOS y hoy en día tenemos una versión hecha sin carne picada. Este hongo SOS es fácil de hacer y está listo aún más fácil (a ser posible) con algunos atajos que salvan ese preciado tiempo clásico renovado.
Esta receta es excelente para los lunes sin carne, pero también puede agregar un poco de salchicha o carne molida dorada si lo desea. Lo principal en esta receta es la salsa y los champiñones.
Para hacer esta receta más fácil usé hongos cremini y shiitake precortados. En esta ronda, los comestibles estaban a la venta y, por tanto, ya no era difícil eliminar el paso del corte en la receta. Una vez que las cebollas y los champiñones estén cocidos, puede comenzar a preparar la salsa, que se compone de leche, crema agria, salsa Worcestershire, salsa de soya y ajo.
Para espesar la salsa en esta receta usamos un poco de harina. Dado que está agregando la harina a los champiñones y las cebollas, no se puede batir. Y por eso esta salsa puede ser propensa a romperse. Pero si sigues removiendo enérgicamente y agregas una cucharadita de agua para que no se separe.
Puede tostar su pan de ajo para la culebrilla, o puede usar tostadas congeladas al estilo de Texas para ahorrar un paso más. Si desea una excelente comida sin mucho trabajo, esta es una joya para ahorrar tiempo, ya que hay muchos lugares para afeitarse minutos antes de la hora de preparación.
Sirva la rica y cremosa salsa sobre una tostada y espolvoree con un poco de perejil fresco para obtener una versión sin carne de esta comida militar que hará que su familia pida una segunda vez.
Hongos SOS
Sirve 6-8
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 30m
317 calorías
Alérgenos: Gluten, Leche, Soja
dieta vegetariana
imagen S2C
Ingredientes
- 6-8 rebanadas de pan tostado texano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de champiñones cremini, portobello o champiñones
- 3 onzas de hongos shiitake
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 1-2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 cucharadas de crema agria
- 3/4 taza de leche
- Sal y pimienta para probar
- perejil finamente picado para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 375 grados. Espolvorea el pan con mantequilla y espolvorea con ajo en polvo. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados. Gira y repite. Reservar cuando esté tostado.
- Dorar los champiñones en el aceite a fuego medio durante 5-10 minutos. Dorar los champiñones antes de mezclarlos. Agregue la cebolla solo cuando los champiñones hayan desarrollado algo de color. Cocine las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 7 minutos, agregando el ajo a la mitad de la cocción. Agregue sal, pimienta, salsa Worcestershire y salsa de soya y mezcle bien.
- Baje el fuego y agregue la harina. Cocine por 1 minuto. Retire del fuego. Mezcle la leche y la crema espesa en un tazón y mezcle para combinar. Combine 2 cucharadas de la mezcla de leche y crema para sazonar. Luego siga con la leche restante, revolviendo constantemente, hasta que se forme una salsa espesa. No dejes que hierva ya que la mezcla se puede separar fácilmente.
- Verter la salsa de champiñones sobre la tostada y espolvorear con el perejil picado, añadir el perejil a todo el plato en el último momento antes de añadirlo al pan. Servir caliente.
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