¡Estos macarrones de coco saludables son como los clásicos, pero sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada! ¡Todo lo que necesitas son 6 ingredientes para hacerlos! Hazlos sin o sin base de chocolate.
macarons de coco saludables
Los macarrones de coco son un alimento básico para la Pascua, especialmente en mi familia en crecimiento. Pero aparte de eso, probablemente sean una de mis galletas ligeras favoritas en cualquier época del año. Los macarrones tradicionales están hechos con hojuelas de coco endulzadas (que contienen algunos ingredientes realmente extraños), además de leche condensada endulzada y claras de huevo. Mi versión deja de lado los ingredientes poco saludables y los cambia por edulcorantes naturales y hojuelas de coco crudas. ¿Son lo suficientemente dulces, tan ricos en sabor a coco y mencioné que son súper fáciles de hacer?
ingredientes necesarios
- Claras de huevo
- Cariño
-
Extracto de vainilla + extracto de almendra
- coco rallado sin azúcar
- sal marina fina
- Chispas de chocolate (opcional)
Consejos para solucionar problemas
Las claras de huevo a veces pueden variar en tamaño, al igual que la cantidad de líquido que absorbe el coco rallado sin azúcar. Es posible que su mezcla contenga demasiado líquido para formar una bola, o que esté demasiado seca y se desmorone. Lo ideal es espesar lo suficiente para poder manejar, luego de dejar reposar la masa por 5 minutos. Si no es así, aquí hay algunos consejos para la solución de problemas:
Si hay demasiado líquido: agregue 2 cucharadas de coco rallado a la vez.
Si es demasiado frágil: agregue una cucharada de claras de huevo batidas a la vez.
Cómo hacer macarons de coco
Al crecer, siempre conseguíamos estos macarrones puntiagudos de la panadería del vecindario. Para hacerlos, simplemente junta la parte superior de los macarrones. La mezcla debe mantener bien su forma. Me encanta que le da un componente matérico porque las puntas quedan un poco más doradas.
Alternativamente, puedes atrapar los macarrones con una bola de galleta y hornearlos como una galleta redondeada.
agregando chocolate
Siéntase libre de agregar chispas de chocolate a los macarons y/o sumergir el fondo en chocolate derretido. O, si siente que se trata de ese sabor a coco, omita el chocolate por completo.
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Mira el video aquí:
Macarrones de chocolate y coco
¡Estos macarrones de coco saludables son como los clásicos, pero sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada! Solo se necesitan 6 ingredientes para hacerlos, y opcionalmente puede agregar una base de chocolate o mantenerlos tradicionales.
Rendimiento 12
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos Tipo de receta: Galleta
siguiente: fácil
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 5 claras de huevo grandes
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 2 tazas de coco rallado sin azúcar
- Una pizca de sal marina fina
- 2/3 taza de chispas de chocolate (opcional), cantidad dividida
indicaciones
- Precaliente el horno a 350 ℉ y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Batir las claras de huevo y la miel en un tazón grande, hasta que la mezcla comience a ponerse blanca y espumosa.
- Agregue los extractos, el coco y la sal marina y mezcle hasta que estén completamente combinados. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos. Debe espesar lo suficiente para manejar la mezcla fácilmente. Si no, agregue 2 cucharadas de coco rallado a la vez. Si está demasiado espeso, agregue una cucharada de claras de huevo batidas a la vez.
- Agregue 1/3 taza de chispas de chocolate, si las usa.
- Divida la mezcla en 12 bolas, aproximadamente 2 cucharadas colmadas cada una. Si lo desea, junte la parte superior de los macarrones para crear una forma de cubo.
- Coloque en la bandeja para hornear y hornee durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior.
- Dejar enfriar por completo.
- Si lo desea, derrita el chocolate restante al baño maría o lentamente en el microondas. Sumerja el fondo del amaretto en el chocolate derretido y deje que se escurra el exceso. Regrese al papel pergamino hasta que se enfríe por completo.
Notas de recetas
- Guarde los macarons en el refrigerador hasta por 5 días. Dejar reposar a temperatura ambiente, si se desea, antes de consumir.
Nutrición
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