Esta receta de hummus de coliflor es muy fácil de preparar y es una excelente alternativa vegana y sin vegetales al hummus tradicional. Es compatible con Whole30, Keto y Paleo y realmente no notarías que no es hummus tradicional.
humus de coliflor
¡La coliflor es verdaderamente un vegetal mágico que se puede convertir en cualquier cosa! Antes hacíamos cazuela de atún sin pasta, papas fritas, coliflor a la parmesana y bocaditos de pizza de coliflor y ahora ¡hemos convertido una salsa clásica en una versión sin legumbres! Este hummus de coliflor tiene un sabor tan parecido al real que la mayoría de las personas que lo comen no saben que no es un hummus tradicional. Esta es una gran salsa para las personas que no pueden tolerar los frijoles, las que siguen una dieta paleolítica o una dieta baja en carbohidratos. Pero también es un gran chapuzón: no necesitas una dieta especial o un estilo de vida para amarlo.
Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. Simplemente asa un poco de coliflor y ajo (¡por supuesto!) y conviértelo en un procesador de alimentos o licuadora con algunos sabores tradicionales y ¡listo!
¿Con qué sirves el hummus de coliflor?
Esta es una gran salsa para servir junto con una variedad de galletas saladas, verduras o pita o un equivalente sin gluten. Esto también sería delicioso servido durante una cena como pollo a la parrilla y verduras.
¿Cuánto tiempo puedes mantener el hummus de coliflor?
Se puede guardar en el frigorífico durante unos 3 días. ¡Se puede hacer fácilmente con anticipación si lo necesita en un evento!
Herramientas que usamos en esta receta:
- hoja de metal
- robot de cocina
- Imprescindibles: cuchillo y espátula
Si te gustó esta receta de salsa, mira estas otras:
- Salsa De Hummus Asado Con Tocino De Pollo
- Salsa de Hummus del Suroeste
- salsa de alitas de pollo
- Salsa de Taco de 7 Capas
- Dip de Jalapeño Popper
Video:
humus de coliflor
Esta receta de hummus de coliflor es muy fácil de preparar y es una excelente alternativa baja en carbohidratos y sin legumbres al hummus tradicional. Es compatible con Whole30, Keto y Paleo y realmente no notarías que no es hummus tradicional.
Rendimiento 6-8
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 34 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña, cortada en floretes
- 4 dientes de ajo, dejados dentro de la piel
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de comino
- ¼ cucharaditas de pimentón
indicaciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- En una sartén antiadherente, combine la coliflor, los dientes de ajo enteros y el aceite de aguacate. Hornee hasta que estén tiernos, unos 25 minutos. Dejar enfriar un poco.
- Retire el ajo asado de la piel y agréguelo a un procesador de alimentos. Agregue la coliflor y los ingredientes restantes y continúe hasta que el hummus se una.
-
Si lo desea, agregue un chorrito de aceite de oliva, pimentón y perejil fresco. Sirva caliente o frío y sirva frío con galletas saladas y vegetales crudos.
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
