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Ingredientes
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 12 lonchas de jamón en rodajas finas
- 2 rodajas gruesas de tomate
- 12 huevos grandes
- 1 taza de queso rallado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrase un molde para muffins de 12 tazas y coloque una rebanada de jamón en cada uno, dejando una pulgada por encima del borde del molde. Asegúrate de que no haya agujeros por los que pueda pasar el huevo.
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Coloque una rodaja de tomate dentro del jamón, luego una cucharada de queso rallado en cada taza, luego rompa un huevo en cada una encima del queso. Sazone con sal y pimienta y luego espolvoree con perejil picado.
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Cocine durante 13-15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos como se desea. Servir caliente o frío.
Los grados
Puedes usar queso suizo o gruyère.
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