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¡Olvídate del desayuno clásico! prepáralo fácil Huevo con Nopales en Chile Colorado receta de huevos revueltos sin palitos, bañados en pimiento morrón, servidos con tortillas de maíz.
Si salgo a desayunar o almorzar, puedes apostar que mi plato incluirá huevos. Soy fanático de los huevos muy fáciles, pero me encantan los huevos revueltos cuando se combinan con salsa de pimiento rojo (Chile Colorado).
Hay platillos que difícilmente encontrarás en un restaurante mexicano y este es uno de ellos: Huevo con Nopales en Chile, Colorado. Este es un desayuno mexicano tradicional casero que se prepara rápidamente.
Como ya habrán visto, me encantan los Noplaes con huevo, y este plato es muy parecido pero con el resto de la salsa de pimiento rojo, que le da un sabor picosito a este plato.
Los nopales están repletos de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Son una adición saludable a una dieta balanceada y pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre cuando se consumen con una comida balanceada.
Siempre compro nopales limpios y picados en mi mercado latino local y los congelo en bolsas de bocadillos para agregar a mi licuado de la mañana o para cocinar con huevos.
¡Ahora haz esta sencilla receta de huevos revueltos con palillos, servidos con tortillas de maíz y bañados en pimiento rojo!
Huevo con Nopales en Chile Colorado
Porciones: 1
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 12 minutos
Curso: desayuno
cocina mexicana
¡Olvídate del desayuno clásico! Haz esta sencilla receta de huevos revueltos sin palitos, bañados en pimiento rojo, servidos con tortillas de maíz.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de nopales picados
- 1/3 taza de cebolla picada
- ½ taza de salsa de pimiento rojo
- 2 huevos
- tortillas de maiz
-
Caliente el aceite en una sartén grande, agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos.
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Agrega los nopales y déjalos sudar y dorar por unos 5 minutos, revolviendo una o dos veces. Pueden supurar un líquido gelatinoso que comenzará a secarse.
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Agregue la salsa de pimiento rojo y mezcle durante otros 2 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, bata los huevos, luego agregue a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos.
Sirva con salsa de pimiento rojo y tortillas de maíz.
Calorías: 362 kcal, Carbohidratos: 34 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 16 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 327 mg, Sodio: 5948 mg, Potasio: 310 g, Azúcar: 24 g, Vitamina A: 672 UI, Vitamina C: 8 mg, Calcio: 132 mg, Hierro: 2 mg
foto de María Rosa
