En ocasiones especiales o días festivos, mi madre hacía huevos en panecillos o productos horneados. Los hacía en vasitos individuales o en potitos, y era uno de mis desayunos favoritos. Esta es mi versión actualizada de los huevos duros de mi mamá. Agregué un poco de espinacas, tocino y tomate y usé una salsa bechamel para hacerlo cremoso y decadente. Un poco de gruyere rallado y un pequeño viaje a la parrilla completan este plato. — Debrango
Esta receta de huevo cocido es una forma muy lujosa de empezar el día. Te encantará la combinación de espinacas, tocino y tomate, además de un puñado de Gruyère que realmente pone a este plato en la cima. Una simple salsa bechamel de mantequilla, harina y leche puede parecer un paso extra, pero vale la pena. Cocinar espinacas y tomates en grasa de tocino, bueno, tampoco puedes equivocarte con eso, ¿verdad? Esta receta también es versátil, ya que puedes usar cualquier vegetal que te guste, guanciale o tocino en lugar de tocino, y tu tipo de queso favorito si no escuchas Gruyère.
Si eso no te ha convencido para hacerlo, bueno, te estás perdiendo un ganador del concurso. Lanzamos la invitación al desayuno más soñadora que puedas imaginar y ¡esta receta fue la ganadora! Desde batidos hasta deliciosa avena, soufflés e incluso fideos para el desayuno, hemos recibido muchas solicitudes, pero esta fue nuestra favorita. El desarrollador sdebrango dice: “El desayuno es mi comida favorita del día, o mejor dicho, la comida del desayuno a cualquier hora del día, en realidad. Esta receta es versátil y hace un gran desayuno cremoso, o un almuerzo o cena igualmente delicioso. ¿Cómo no amar algo hecho con salsa cremosa? He hecho este plato, o una variación del mismo, muchas veces. Probé con diferentes verduras: coles de Bruselas, calabacines, patatas fritas, bacon en lugar de bacon, salsa de queso en lugar de una simple bechamel… por ejemplo. ” – Editores
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Huevos al horno cremosos
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para las sartenes
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2 cucharadas de harina de trigo
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1 1/2 tazas de leche entera tibia
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Sal kosher y pimienta recién molida
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4 a 6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
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5 onzas de espinacas tiernas, limpias
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10 tomates cherry, cortados a la mitad
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1 puñado de pan rallado tostado, para cubrir la(s) sartén(es)
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4 huevos grandes
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1/2 taza de gruyere rallado
indicaciones
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Caliente el horno a 425 ° F. En una sartén pequeña grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente, y cocine hasta que espese; Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego, tapar y reservar.
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En una sartén mediana a fuego medio-alto, fríe el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore. Transfiera el tocino a un plato, dejando la grasa derretida en la sartén (si el tocino no está lo suficientemente engrasado, agregue un chorrito de aceite de oliva). En la misma sartén, cocine las espinacas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Pasa las espinacas a otro plato o bol. En la misma sartén, cocine los tomates cherry, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a burbujear y ablandarse.
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Mantequillas, cocottes, moldes o lo que gustes usar. Espolvorear el fondo con pan rallado. Coloque las espinacas como una capa inferior, luego agregue los trozos de tocino y los tomates. Vierta 3 cucharadas de bechamel en cada sartén. Crea un hoyo en el centro y coloca suavemente un huevo en cada hoyo. Vierta un poco más de bechamel alrededor de los huevos.
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Coloque las bandejas para hornear en una bandeja para hornear. Cocine durante unos 10 minutos, hasta que los huevos estén listos. Si no le gustan los huevos blandos, hornee durante 12 minutos en lugar de 10.
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Retire la sartén del horno. Encienda la parrilla con una parrilla colocada cerca de la estufa. Espolvorea el queso y asa a la parrilla durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Me encanta cocinar desde que tengo memoria, estoy aprendiendo como autodidacta. Provengo de una gran familia italiana y la comida estaba en el centro de casi todos los encuentros. Mi abuelo hacía su vino y recuerdo los barriles de vino en la bodega de la casa de mi abuelo, vi a mi madre ya mis tías haciendo pasta casera y recuerdo lo bien que se sentaba a una cena realmente fantástica. Cocinar para mí es una forma de expresarme y expresar mi creatividad. Me encanta preparar todo tipo de comida, pero sobre todo me encanta cocinar, vivo en Brooklyn, Nueva York, y comparto mi casa con mis dos perros Izzy y Nando. Me gusta coleccionar libros de cocina y buscar recetas en revistas y periódicos. Espero algún día organizarlos.
