Esta receta de huevo de mantequilla de maní Keto satisfará tu antojo de Pascua. Di no a los que engordan en el pasillo de la caja y prepara un lote cuando llegues a casa. Son fáciles y tan cercanos a la realidad que mis hijos no han notado la diferencia.
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Mi amor por Reese viene a tirones. Algunos años fueron mis favoritos; otros años, ganó Snickers. Mi hermano, sin embargo, era un gran admirador de Reese cuando era niño y todavía lo es de adulto. Pero no importa en qué etapa de dulces me encuentre en Pascua, los huevos de Reese siempre han estado en la parte superior de la lista.
Me llamaban por mi nombre en Target esta mañana, pero me resistí. Cuando llegué a casa, decidí hacer algunos huevos de mantequilla de maní cetogénicos. ¡Estoy tan contenta de haberlo hecho!
Ingredientes:
¡Corre a la cocina para hacer estos huevos de mantequilla de maní bajos en carbohidratos, decadentes y ricos en gluten! ¡Seguro que ya tienes todos los ingredientes! Hablemos de lo que necesita con un poco más de detalle.
- Mantequilla de maní: La clave es usar mantequilla de maní natural que no tenga azúcar. Básicamente, los únicos ingredientes deben ser maní y posiblemente un poco de sal.
- Harina de maní: Básicamente, la harina de cacahuete se elabora a partir de cacahuetes molidos y tostados de los que se ha extraído el aceite. También puedes usar mantequilla de maní en polvo. Son intercambiables en la mayoría de las recetas.
- Polvo de eritritol: ¡Es la dulzura perfecta para esos huevos de mantequilla de maní sin azúcar!
- Manteca: Es opcional, pero a veces agrego mantequilla o aceite de coco para humedecer un poco los ingredientes.
- Vainilla: Un poco ayuda mucho y sabe fantástico en estos huevos cetogénicos de mantequilla de maní.
- Chips de chocolate: Por supuesto, si está comiendo ceto, debe asegurarse de estar usando chispas de chocolate sin azúcar. El chocolate regular tiene un alto contenido de azúcar y ciertamente no es bajo en carbohidratos.
- Aceite de coco: Necesitarás un poco de aceite de coco para combinar con el chocolate para darle a los huevos una gran textura.
Cómo hacer huevos de mantequilla de maní cetogénicos
A primera vista, podría pensar que estos huevos de chocolate con mantequilla de maní bajos en carbohidratos serían muy difíciles de hacer. Sin embargo, en realidad son súper fáciles y tienen un sabor increíble.
Paso 1: Mezcla la mantequilla de maní, la harina de maní, la vainilla y el edulcorante en un tazón para hacer el relleno de mantequilla de maní. Si es necesario, mezcle con una batidora eléctrica para asegurarse de que toda la harina de maní esté bien incorporada. Siéntase libre de agregar 1-2 cucharadas de mantequilla blanda o aceite de coco si está demasiado seco.
Consejo de un experto: mezclar con las manos es muy complicado. Una batidora eléctrica es muy recomendable. Pregúntame cómo descubrí esto a veces.
Paso 2: Forme 10 bolas con forma de huevo y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel pergamino. Refrigere durante 1-2 horas.
Paso 3: Mezcla las chispas de chocolate y el aceite de coco. Derretir al baño maría o microondas. En el microondas, caliente durante solo 20-30 segundos y revuelva. Repita hasta que se derrita.
Paso 4: Usa un tenedor para sostener el huevo y colócalo en el chocolate derretido. Cubra bien y sacuda el exceso. Coloque en una bandeja para hornear para organizar.
sustituciones
Mantequilla de nueces: Puedes usar tu mantequilla de nuez favorita en lugar de mantequilla de maní. Mi objetivo era hacer algo que supiera a huevos de mantequilla de maní que puedas comprar en la tienda. Sin embargo, si es alérgico al maní o prefiere otra cosa, cambiar está bien.
Mantequilla de semillas: Para hacerlos sin nueces, use mantequilla de girasol y harina de semilla de girasol en lugar de productos de maní.
Sin lactosa: Simplemente verifique el chocolate que elija y use aceite de coco en lugar de la mantequilla opcional.
¿Toda la mantequilla de maní es cetogénica?
No, no todos los tipos de mantequilla de maní son cetogénicos. Asegúrese de leer las etiquetas para no terminar con algo que no sea bajo en carbohidratos. Desea asegurarse de obtener mantequilla de maní sin azúcar si está comiendo ceto.
¿Puedo usar moldes para huevos de Pascua?
¡A salvo! ¡Hay muchos moldes de silicona en el mercado en estos días! Son una excelente opción para hacer huevos de mantequilla de maní caseros perfectamente uniformes. Además, a tus hijos les encantará ayudarte a hacerlos. No son necesarios y tiendo a hacerlos a mano, ¡pero siéntete libre de experimentar!
¿Cómo se almacenan los huevos de Pascua de mantequilla de maní?
Encuentro que los huevos de mantequilla de maní saludables duran mejor cuando se almacenan en el refrigerador o congelador. Está bien dejarlos a temperatura ambiente por períodos cortos de tiempo, pero si hace calor, el chocolate se derretirá rápidamente. Duran unas 2 semanas en la nevera y meses en el congelador. Al congelar, recomiendo hacer una congelación instantánea primero, para que no se peguen.
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Huevos de mantequilla de maní cetogénicos
Los huevos de mantequilla de maní Keto satisfarán su antojo de Pascua. Son fáciles y tan cercanos a la realidad que mis hijos no han notado la diferencia.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina americana
Porciones: 10
Calorías: 212.6
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Combine la mantequilla de maní, la harina de maní, el edulcorante y la vainilla. homogenizar. Es posible que deba amasar a mano para incorporar toda la harina de maní. Si se ve seco, agregue 1-2 cucharadas de mantequilla blanda o aceite de coco.
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Dividir en 10 piezas y formar los huevos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Llevar a la heladera por una hora o dos.
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Derretir el chocolate y el aceite de coco en el microondas o al baño maría. Por lo general, cocino en el microondas en pequeños incrementos, revolviendo cada 20-30 segundos.
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Para cubrir los huevos es más fácil utilizar un tenedor para colocar el chocolate derretido en el bol. Cubra la parte superior, luego saque el huevo, raspando el fondo a lo largo del borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate.
Los grados
Nutrición: Los valores nutricionales son para 1 huevo. Cada huevo tiene 5 carbohidratos NETOS.
Notas sobre los edulcorantes:
Almacenar: Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Deben mantenerse alejados del calor, el vapor y la luz solar.
Congelar: Congele rápidamente y colóquelo en una bolsa o recipiente para congelar. Dura de 2 a 3 meses en el congelador.
Sustituciones: Cambia la mantequilla de maní por tu mantequilla de nuez favorita.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 huevo | Calorías: 212,6 | Carbohidratos: 8,9 g | Proteína: 8,3 g | Grasa: 18,7 g | Grasa saturada: 7,4 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 6 mg | Sodio: 101,4 mg | Potasio: 303,6 mg | Fibra: 3,9 g | Azúcar: 1,7 g | Vitamina A: 70 UI | Calcio: 28,5 mg | Hierro: 2,4 mg
Publicado por primera vez el 21 de marzo de 2016. Revisado y republicado el 2 de marzo de 2021.
