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¡Huevos de crema de mantequilla cetogénica! Una delicia de Pascua deliciosamente sin azúcar. Es fácil de hacer si eres un planificador de última hora como yo.
Estoy absolutamente decidido a ir completamente libre de azúcar este año para la Pascua. Bueno, siempre estoy sin azúcar, pero mis hijos no. Es difícil cuando tienes hijos, amigos y parientes que quieren consentirlos. Me encuentro desmoronándome a menudo, queriendo permitir un regalo aquí y allá, pero realmente quiero tirar todas las cosas azucaradas a la basura.
Sí, eso es todo. Mis hijos no son completamente bajos en carbohidratos. Esta es una pregunta que me hicieron mucho en una gira de presentación de libros, hablando frente a la audiencia. Si bien es mi mayor deseo que mis hijos sigan el estilo de vida cetogénico, tienen la edad suficiente para ofrecer una resistencia significativa en este asunto. Y tengo una relación que preservar con mis hijos. Tengo un niño y una niña, y uno más joven que sabe lo que piensa. Podría poner mi pie en el suelo y tratar de revisar todo lo que tengo en la boca, pero he visto este flashback con demasiada frecuencia. De hecho, crecí en un hogar donde el control de alimentos era un problema serio. Solo vivía a tiempo parcial (mis padres estaban divorciados), pero vi a un hermano menor desarrollar un trastorno alimentario a causa de eso. No quiero que esto sea un problema para nosotros.
Desde mi punto de vista, mi trabajo como padre es sentar las bases para el sentido común y la comprensión de mis hijos. Como docente, mi trabajo es impartir conocimientos e información de la mejor manera posible. Lo que mis hijos hagan con él depende de ellos. Es por eso que a menudo hablamos de nutrición en casa y te aconsejamos que tomes decisiones inteligentes. Y sobre todo comemos alimentos bajos en carbohidratos cuando estoy bajo mi techo, pero afuera no puedo controlar todo lo que hacen. A veces es una lucha para mí, por decir lo menos.
Pero también creo que otra parte de mi “trabajo” es crear tratamientos cetogénicos que sean tan buenos que los amo más que las cosas azucaradas. Y tengo éxito en esta misión la mayor parte del tiempo. ¡Estos huevos de crema de mantequilla cetogénica no fueron una excepción! Me divertí mucho con ellos, haciendo unos con buttercream de vainilla y otros con extracto de cereza y colorante alimentario natural. A los niños les encantó y sé que con golosinas bajas en carbohidratos y sin azúcar como estas, ¡no te perderás las delicias de Pascua!
