Huevos duros (+ puntas fáciles de pelar)

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Aprende a hacer huevos duros para que sean fáciles de pelar! Es la secuencia de pasos lo que es más importante. Y con algunos consejos adicionales, siempre tendrás hermosos y perfectos huevos duros.

huevos cocidos perfectos son un ingrediente frecuente en muchos alimentos. Se pueden cortar por la mitad para huevos rellenos, cortar en cubitos en ensaladas de huevo o comer solos con una pizca de sal. Y a la hora de preparar, nada más satisfactorio que pelar la piel.

Pero conozco la pelea como he estado allí antes. Estás pelando los huevos y los trozos de clara de huevo se pelan, dejándote con huevos rellenos feos. Entonces, después de probar muchos tutoriales en línea, tomé una serie de pasos que siempre brindan resultados perfectos.

vídeos de huevo cocido

Antes de sumergirse en los pasos individuales, ¡Mira este video rápido a continuación!

Cómo hacer huevos cocidos perfectos

No existe tal cosa como hacer que pelar huevos duros sea fácil. Más bien, es una combinación de cómo cocinas los huevos, cómo los enfrías y cómo rompes la cáscara después.

Entonces, si está pensando en agregar los huevos a una olla con agua fría primero y luego hervirlos, ráspelos. La clave es tener un comienzo de ebullición, tiempo correcto, luego vierta los huevos en un baño de agua helada. Lo describo con más detalle en mi publicación sobre huevos duros y cocidos, pero aquí está el proceso.

Preparar agua fría y caliente.

primero te vas hervir una olla mediana de agua. Asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir los huevos aproximadamente una pulgada. Y mientras esperas a que hierva, saca los huevos de la nevera (ponlos en la encimera) y preparar un baño de agua helada en un bol ancho.

Cocine los huevos hasta que estén duros.

Cuando el agua hierva, baje el fuego y use una espumadera para agregue suavemente y lentamente los huevos al agua. Luego calentar hasta que hierva. Aquí, desea saber cuánto tiempo cocina los huevos. Luego configure un temporizador y cocine 12-14 minutos. 12 minutos es un poco más suave para la yema, 14 minutos es un huevo duro. Vea mi gráfico de temporizador de huevo.

Coloque los huevos en el baño de agua con hielo.

Cuando los huevos estén cocidos a su tiempo preferido, use la cuchara ranurada para quitar los huevos y Sumérgelas inmediatamente en el baño de agua con hielo para evitar que se cocinen.. Dejamos reposar los huevos aquí unos 10-15 minutos antes de pelarlos.

Batir, enrollar y pelar los huevos.

Ah, la última prueba de pelado está aquí. Esto es lo que hago:

Primero toque el huevo en la parte inferior.
Luego, haga rodar suavemente el huevo sobre el mostrador con la palma de la mano. Comenzarán a formarse grietas y se aflojará la cubierta exterior.
Comience a pelar primero (siempre) ya que hay una pequeña bolsa de aire y podrá pasar por debajo de la membrana. ¡La cáscara debe salir fácilmente!

Consejos para evitar grietas

Sus huevos no deben romperse cuando se colocan en agua. Si es así, aquí hay algunos consejos adicionales para asegurarse de que eso no suceda.

Deje que los huevos se calienten. Mientras esperas a que hierva el agua, no olvides sacar los huevos de la nevera para que descansen sobre la encimera. Esto les permitirá alcanzar la temperatura ambiente.
Minimiza el calor. Eso es importante. Reduzca el fuego al mínimo mientras coloca “lentamente” los huevos en el agua caliente. El agua no debe estar hirviendo o burbujeando. De lo contrario, los huevos se saldrán y probablemente se rompan.
No llene la sartén. Debe asegurarse de que sus huevos tengan suficiente espacio en la sartén para que no se amontonen ni se toquen entre sí.
Compra otra marca. Las diferentes marcas a veces tienen diferentes grosores de caparazón. Si ha hecho todo lo anterior, el cambio de marca podría ser el factor decisivo.

¿Cuánto tiempo puede mantener los huevos cocidos?

Según Foodsafety.gov, es posible almacenar huevos duros (con cáscara) para hasta una semana en la heladera. Pero según mi experiencia, también puedes guardar huevos pelados en el refrigerador por hasta tres días en un contenedor de almacenamiento sin problema.

recetas de huevos cocidos

Así que has hecho el huevo cocido perfecto. ¡Salud! Por supuesto, puedes comerlos solos con una pizca de sal como snack. O puede disfrutar de algunas de mis recetas favoritas de huevos duros como:

Otras formas de cocinar huevos

Si eres como yo y te encantan los huevos, estás de suerte. Tengo un montón de deliciosas recetas con huevos en el sitio. Pero aquí hay algunos otros métodos para conservar el mango: