Huevos Saludables Benedict

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Huevos Saludables Benedict Es una receta creativa para el desayuno que consta de cuatro deliciosas capas. La tostada de camote está cubierta con tocino canadiense, huevos escalfados y una llovizna de salsa holandesa cremosa. ¡Es perfecto para el brunch o una escapada de fin de semana, además es compatible sin gluten, paleo y Whole30!

Para muchos amantes del brunch, los huevos benedictinos son uno de esos alimentos que siempre se piden en un restaurante. Solo porque la idea de hacerlo en casa parece desalentador.

Pero hoy estoy aquí para mostrarles lo fácil que es hacer una versión saludable de Eggs Benedict. Huevos Benedict De Patata Dulce. Y en el camino, te convertirás en un maestro de los huevos escalfados y aprenderás a hacer una deliciosa salsa holandesa.

Ingredientes de huevos benedictinos saludables

¡Esta receta es una combinación de cuatro deliciosas capas! Aquí está el desglose.

tostadas de boniato

En lugar de tostar muffins ingleses tradicionales, estoy usando tostadas de camote como base. Simplemente corte una rodaja de batata moderadamente gruesa con una mandolina o un cuchillo afilado. Luego póngalos en el horno para hornear durante unos 30 minutos.

Tocino

La segunda capa es una deliciosa rebanada de tocino canadiense. Este tipo de tocino se elabora a partir del lomo de un cerdo curado, ahumado y completamente cocido. Suele elaborarse en lonchas redondas en lugar de tiras, y es muy similar al jamón en cuanto a textura.

huevos escalfados

Ah, la mejor parte de un Egg Benedict es el huevo perfectamente escalfado. Si nunca antes ha ahogado un huevo, puedo decir con seguridad que el método Downshiftology siempre funciona. Sobre 7 millones de visitas En YouTube y en innumerables visitas, mira mi tutorial de huevos escalfados y serás un maestro en muy poco tiempo.

Salsa holandesa

Por último, el baño de holandesa. Si bien puede usar versiones compradas en la tienda, en realidad es una receta bastante simple para hacer en casa. Basta con emulsionar la mantequilla caliente con las yemas de huevo, el jugo de limón y un poco de sazón en una batidora potente. ¡Mira mi video de salsa holandesa perfecta para ver lo fácil que es!

Cómo hacer huevos benedictinos con patata dulce

En tan solo 30 minutos tendrás un impresionante desayuno que asombrará a tu público. Aquí está cómo hacerlo:

1. Cocine las tostadas de boniato. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Luego corte la patata en rodajas redondas y cocine durante unos 30 minutos (hasta que estén ligeramente doradas).
2. Cocina el tocino. Cuando la tostada de camote esté casi lista, cocina el tocino durante un minuto por cada lado en una sartén a fuego medio. Entonces reserva.
3. Ahogar los huevos. Haga hervir una olla de agua, cree un remolino y rompa los huevos en el vórtice. Escalfar los huevos durante 3-4 minutos, retirar los huevos de la sartén y reservar.
4. Hacer la salsa holandesa. Primero, derrita la mantequilla en el microondas hasta que esté muy caliente. Luego, mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón, el dijon y la sal en una licuadora de alta potencia durante unos 5 segundos. Vierta lentamente la mantequilla caliente mientras mezcla e instantáneamente obtendrá una salsa holandesa. Transfiera la salsa terminada a un tazón pequeño.
5. Batir los huevos Benedict. Retire la tostada de camote del horno. Luego agrega el tocino canadiense, el huevo escalfado y agrega un poco de salsa holandesa. ¡Adorne con una pizca de perejil picado y sirva caliente inmediatamente!

Otras recetas favoritas de brunch

Ya sea que esté alimentando a una multitud o preparando una comida para dos, estas recetas de desayuno satisfarán cualquier antojo matutino.

Huevos Saludables Benedict

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4 porciones

Healthy Eggs Benedict es su receta clásica de brunch convertida en una deliciosa variación de camote. ¡Te va a gustar!

• 1 batata, cortada en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor
• 4 huevos
• 4 rebanadas de tocino canadiense
• perejil, para decorar

Salsa holandesa

• 3 gemas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de Dijon
• 1/4 cucharadita de sal
• pizca de pimienta de cayena
• 1/2 taza de mantequilla caliente o manteca

• Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

• Cortar la patata en rodajas también, con un cuchillo afilado o una mandolina. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Nota: las rebanadas más gruesas pueden tardar más.

• Cuando la batata esté casi lista, prepara los demás ingredientes.

• Cocine el tocino canadiense durante aproximadamente un minuto por cada lado en una sartén a fuego medio. Lo dejó a un lado.

• Llevar una cacerola con agua a fuego lento. Vierta en un remolino, rompa y cocine los huevos durante 3-4 minutos. Retire los huevos de la sartén y colóquelos en un recipiente.

• Agregue las yemas de huevo, el jugo de limón, el dijon, la sal y la pimienta de cayena en una licuadora de alta potencia y mezcle durante unos 5 segundos. Luego vierte lentamente la mantequilla caliente en la licuadora a fuego medio-alto hasta que la salsa esté completamente emulsionada. Vierta en un tazón pequeño.

• Cuando las papas estén cocidas, agréguelas a un plato y mezcle con tocino canadiense, un huevo escalfado y una pizca de salsa holandesa. ¡Decora con perejil picado y sirve de inmediato!

• Es posible que le queden sobras de tostadas de camote, según el tamaño de su camote. ¡Mira mis otras recetas de batatas para obtener más ideas para el desayuno!

Calorías: 370kcal, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 14g, Grasas: 33g, Grasas saturadas: 18g, Colesterol: 385mg, Sodio: 691mg, Potasio: 228mg, Fibra: 1g, Vitamina A: 3447IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 54 mg, hierro: 1 mg