El hummus de guisantes de ojo negro ahumado con jalapeño es un hummus de estilo sureño con guisantes de ojo negro en lugar de garbanzos. Obtiene algo de calcio de algunos chiles jalapeños y un sabor ahumado de pimentón ahumado. Hazlo con dos días de anticipación y sírvelo como aperitivo en una fiesta o utilízalo como crema envolvente.
El hummus es una de las comidas más sencillas y deliciosas que puedes preparar. Y es saludable también. Me encanta este hummus de frijol carita que se sirve con papas fritas, pero va muy bien con rodajas de pepino, zanahorias y rodajas de pimiento rojo.
Puede usar frijoles caritas enlatados normales, pero para un sabor extra, busque frijoles caritas especiados y simplemente escúrralos, no los enjuague.
Usted necesitará tahini para esta receta. Búscalo en la tienda al lado de Peanut Butter. Se mantendrá en el refrigerador durante varios meses después de abrirlo, y puedes usarlo para hacer todo tipo de hummus.
Este divertido toque sureño de hummus seguramente será un éxito. Es cremoso, ahumado, especiado y excelente para el entretenimiento durante todo el año. Especialmente en la víspera de Año Nuevo cuando tienes que recibir el Año Nuevo con suerte.
Hummus de frijol carita con jalapeño ahumado
Curso: Aperitivo
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Autor: Christin Mahrlig
El Hummus de Black-Eyed Pea ahumado con jalapeño es cremoso, ahumado y picante. ¡Hace un gran aperitivo de Nochevieja!
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2 dientes de ajo, picados
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1-2 jalapeños picados
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2 latas (15.8 oz) de frijoles caritas, lavados y escurridos
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1/4 taza de tahini
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2 cucharadas de jugo de limón
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1/2 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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1/2 cucharadita de sal
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3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
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2 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
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1 jalapeño, en rodajas, opcional
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Procese los dientes de ajo y el jalapeño en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
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Agregue todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Procese hasta que quede suave.
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Con el procesador de alimentos en marcha, agregue lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Transfiera a un tazón. Vierta sobre el aceite restante. Adorne con rodajas de cilantro y jalapeño.
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