Jägerkohl - estofado de repollo alemán

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aprender a cocinar abrigo de col alemana, tal como lo hacen en Alemania. Cocine a fuego lento carne de res molida, tocino, kielbasa y cebollas con repollo y papas para una guarnición saludable y sabrosa.

PIN ESTA RECETA AL ÚLTIMO!

Repollo La receta forma parte del distrito del Ruhr (área urbana de Renania del Norte-Westfalia, Alemania, y también el nombre del río que atraviesa la región) ya que la col proviene del sur.

Por qué te encantará el estofado de repollo alemán:

Sus…

Barato
Saludar
sencillo de hacer
Sustancial
lleno de sabor
alimentar a una multitud
Un gran plato de invierno.

¡No esperes al invierno! Comience a preparar este delicioso plato como parte de su rotación regular de comidas.

Un poco de historia sobre el estofado de cazador alemán:

Comí muchos platos de col en los seis años de mi vida allí. El puchero del cazador, como su nombre indica, tradicionalmente se servía durante la época de caza y se utilizaban diversas especies de caza, pero hoy en día se disfruta durante todo el año.

La receta tiene muchas adaptaciones, así que si no te gusta la carne de venado, puedes usar casi cualquier carne doméstica que tengas a la mano.

Esta saludable verdura es popular en invierno y este Jägerkohl en particular La receta está muy cerca de mi corazón porque aprendí a prepararla de mi difunta suegra alemana.

No los aburriré con los detalles, pero quiero señalar que él era un ser humano hermoso, desinteresado e imparcial. Nos mantuvimos en contacto incluso después de mi divorcio y mi mudanza al extranjero. Aspiro a ser al menos la mitad de la persona que él era.

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¿Qué hay en este estofado de repollo cazador?

Estos ingredientes son una deliciosa comida sin gluten que le encanta a toda la familia.

Repollo – Una pequeña cabeza de col, picada o en rodajas densas. Retire las hojas exteriores y deseche el núcleo.

carne – Carne picada, kielbasa (o cualquier salchicha ahumada) y tocino. También puede usar una mezcla de carne de res y cerdo, o usar pollo molido para una opción más saludable y baja en grasas.

Aromático – Cebolla picada. ¡Las cebollas agregan un aroma tan agradable a cualquier plato!

especias – Semillas de comino (opcional). Añaden un sabor terroso, con un ligero toque de anís.

especias – Sal y pimienta para probar.

gordo – Aceite de oliva o aceite de oliva. Además, también habrá grasa de tocino.

Líquido – Caldo de carne. Voy bajo en sodio o sin sodio añadido. También puede usar agua, pero ajuste los condimentos si es necesario.

¿Cómo se hace la col guisada del cazador?

* Los detalles y la receta imprimible están disponibles al final de esta publicación.

dorar carnes – Dore el tocino, la kielbasa y la cebolla, luego agregue la carne picada y cocine hasta que ya no esté rosada.
añadir las verduras – Añadir la col, las patatas, la sal, la pimienta y el comino. Agregue el caldo de res y cubra con una tapa.
cocinar el guiso – Cocine a fuego lento el guiso durante 30 minutos o hasta que el repollo esté bien cocido.

La gente también preguntó:

1. ¿QUÉ ES KIELBASA?

Kielbasa es una salchicha de carne ahumada al estilo polaco. En los EE. UU., generalmente se refiere a una salchicha ahumada en forma de U similar a la salchicha Wiejska en el Reino Unido.

2. ¿PUEDO HACER CAZA PESCA EN COCCIÓN LENTA?

ES guiso También funciona muy bien en la olla de cocción lenta. Agregue solo las carnes doradas y todos los demás ingredientes. Cocine durante 3-4 horas o hasta que las verduras estén tiernas.

3. ¿PUEDO HACER ALEMÁN JÄGERKOHL EN EL RECIPIENTE INSTANTÁNEO?

Cuando tenga poco tiempo, convierta este estofado alemán favorito en un plato instantáneo.

Dore las carnes (como en los pasos 1 y 2 de la receta a continuación) usando la configuración Instant Pot Sauce.
Agregue los demás ingredientes (como en los pasos 3 y 4 de la receta) y cancele la configuración de revolver.
Cierre la tapa y gire la perilla de ventilación a la posición sellada.
Cambie la configuración a Manual y cocine a alta presión durante 10 minutos.
Realice una liberación rápida o deje que la presión desaparezca de forma natural.

4. ¿PUEDO CONGELAR EL ESTILO DE ESPALDA?

Este guiso es un alimento fácil de congelar. Para congelar este guiso, primero enfríalo bien en el refrigerador, luego divídelo en porciones individuales y llévalo al congelador hasta por tres meses.

5. ALMACENAMIENTO

Bien conservada, esta sopa aguanta hasta 5 días en la nevera. Guarde las sobras en un recipiente hermético.

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Míranos hacer este sencillo estofado de col del cazador aquí.