Jalá Casero (Pan Trenzado Fácil)

Challah Bread es una receta popular de pan trenzado con miel y huevo. ¡Es ligeramente dulce y hace las tostadas francesas más increíbles!

Si bien esta receta lleva tiempo, ¡la mayor parte es tiempo de corrección manual! Hecha con alimentos básicos, la masa en sí es muy fácil de hacer.

¿Qué es el Pan Jalá?

Challah es un pan trenzado que es tan delicioso pero tan fácil de hacer.

Hecho con manchas de despensa como miel y huevos, este pan ligeramente dulce se retuerce y se cepilla con un huevo batido antes de hornearse hasta obtener el color marrón dorado perfecto.

Si bien lleva tiempo experimentar, esta receta requiere poca habilidad para hacerla.

Cómo hacer pan jalá

¡Esta receta funciona mejor con un procesador de alimentos con un gancho para masa! ¡También necesitará un termómetro digital ya que está trabajando con levadura y la temperatura es muy importante!

1. preparación – Usando un procesador de alimentos, prepare la masa (según la receta a continuación) y transfiérala a un recipiente engrasado. Cubra con un paño a prueba de humedad.
2. Trenza – Haga trenzas y trenzas de tamaño uniforme juntas. Coloque el pan en una bandeja para hornear engrasada.
3. lavado de huevo – Pincelar con una clara de huevo preparada y dejar leudar. Repita una vez más.
4. Para hornear – ¡Cepille con una última capa de huevo batido y cocine!

Para verificar que esté listo, use un termómetro para hornear para asegurarse de que la temperatura central del pan haya alcanzado los 190 °F.

deliciosas adiciones

Mezclas: Agregue hasta 1 taza de pasas, cerezas secas u otras frutas secas a la mezcla. ¡Agrégalo con los huevos mientras haces la masa!

techo: Cubra el pan con semillas de amapola o semillas de sésamo después de aplicar el huevo batido final y antes de hornear, o déjelo solo (que es perfecto para tostadas francesas).

como tejer jala

¡Tejer la jalá es la parte más difícil! Para empezar, prueba con una trenza clásica de 3 hilos. Una vez que aprendas a hacerlo, ¡intenta tejer 4, 6 o incluso 8 hebras para obtener un pan bien horneado!

1. Divide la masa en partes iguales (3, 4, 6 u 8 según lo que elijas).
2. Enrolle en tiras de tamaño uniforme trabajando desde el centro y enrollando con las manos, adelgazando la masa en los extremos.
3. Ate un extremo de cada tira de masa y haga una trenza.

Recomiendo hacer una búsqueda en YouTube para tejer pan Challah para la cantidad de tiras que eligió. Es bueno tener una guía visual a seguir para esta parte.

Consejos para el pan perfecto

Si bien esta masa es fácil de hacer, ¡hay algunos consejos útiles para recordar el pan perfecto cada vez!

• El pan no destaca como receta tradicional de sándwich. Debe duplicar su tamaño, pero no se expandirá encima de un tazón grande. La masa se vuelve más leudada en la segunda ronda de pruebas después de torcerla.
• NO se salte el proceso de lavado de huevos. Sé lo tentador que puede parecer dejarte hacer la segunda prueba de una sola vez y aplicar el huevo batido antes de cocinar, pero el huevo batido ayuda a humedecer la masa, lo que ayuda a que suba y le da una capa brillante. . ¡conocido por!
• Si te gusta el pan Jalá con sabor a huevo, agregar 1 yema de huevo más a esta receta sin más cambios.

Cómo servir pan Jalá

El pan jalá es delicioso solo y lo es aún más cuando se combina con mantequilla de miel o mantequilla de canela.

Servir con huevos del purgatorio o un simple huevo escalfado.

¡También es un gran pan para hacer picatostes caseros, budín de pan o tostadas francesas!

Congelar

¡Prepara la masa a través del proceso de trenzado y luego congela!

Colóquelo en una bandeja para hornear hasta que se congele, luego envuélvalo con una envoltura de plástico y papel de aluminio hasta que esté listo para usar. Para usarlo, retírelo del congelador, desenvuélvalo inmediatamente y colóquelo en una bandeja para hornear. Planee tomar de 6 a 8 horas para levantarse por completo.

El pan jalá también se puede congelar dejándolo enfriar por completo antes de envolverlo y congelarlo.

recetas faciles de pan

¿Cómo llegó tu Pan Jalá? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

jalá Pan

jalá Pan es una receta popular de pan trenzado con miel y huevo. ¡Es ligeramente dulce y hace las tostadas francesas más increíbles!

• Mezcle la levadura, la harina y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa.

• Con la batidora encendida, “mezcle” la velocidad, vierta la leche y el agua. Luego agregue la miel, el huevo, las yemas y el aceite vegetal. Aumente la velocidad a media y amase durante 5 a 6 minutos hasta que la masa esté completamente fuera del tazón y ya no esté pegajosa al tacto.

• Forme la masa en una bola y transfiérala a un tazón grande engrasado y cubra con un paño húmedo y pruebe (ligero) durante 1 hora.

• Retire la masa del tazón con el lado superior derecho hacia arriba sobre una superficie ligeramente enharinada. Tire de los bordes de la masa de 4 puntos, gire y trabaje con movimientos circulares en el mostrador para sellar, luego regrese al tazón. Cubra la masa nuevamente con el paño de cocina húmedo e intente durante otra hora.

• Retire del tazón y divida la masa de manera uniforme en la cantidad de trenzas que desee, me gusta usar 4. Forme la masa en rollos. Cubra los troncos de masa con un paño húmedo y deje reposar durante 20 minutos.

• Enrolle cada tronco en tiras de masa de 1 1/2 pulgadas, trabajando desde el centro y enrollando con las manos, estrechando la masa hacia los extremos. Ate un extremo de las tiras de masa y tejer. Coloque el pan en una bandeja para hornear engrasada.

lavado de huevos

• Lavar los huevos con las claras restantes, el agua y la miel y pincelarlos sobre el pan. Pruebe el descubrimiento durante 40 minutos.

• Aplique otra capa de huevo batido y pruebe durante otros 40 minutos.

• Aplique una capa final de huevo batido antes de cocinar.

• Precaliente el horno a 375 °F y redúzcalo a 325 °F tan pronto como coloque el pan en el horno para hornear. Hornee por 20 minutos, retire del horno y coloque una cortina de aluminio encima y hornee por otros 15-20 minutos.

• El pan debe sentirse hueco cuando toca la parte superior y la parte superior debe estar dorada cuando esté lista. El pan jalá debe tener una temperatura central de 190 °F cuando se hornea, deje que se enfríe completamente antes de rebanarlo.

Para usar levadura seca activa, florece primero mezclándola con leche y agua en una taza medidora y deja que se active durante unos 10 a 15 minutos. Los ingredientes líquidos deben estar entre 105 °F y 115 °F para una floración adecuada o pueden matar la levadura.

Adiciones: Agregue 1 taza de pasas o frutas secas a la masa en el paso 2, si lo desea. O cubra con sésamo o semillas de amapola después del último lavado con huevo (antes de cocinar).
Puedes congelar la masa de pan Jalá justo después de la trenza. Tardará de 6 a 8 horas en descongelarse y crecer antes de cocinar.

Calorías: 167, Carbohidratos: 29g, Proteínas: 5g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 35mg, Sodio: 162mg, Potasio: 57mg, Fibra: 1g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 60UI, Calcio: 18mg, Hierro: 1mg

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