Los huevos rellenos de jalapeño popper están aromatizados con queso crema, jalapeños y tocino y son un fantástico aperitivo de Pascua.
Los huevos duros son una de mis comidas favoritas. Ese centro cremoso es difícil de resistir, y la comida es mucho más divertida cuando puedes levantarla y comerla con los dedos. Me encanta jugar con las diferentes combinaciones de sabores de Deviled Egg. Realmente no puedes equivocarte con los huevos sazonados, pero también me encantan estos huevos rellenos de jalea de cangrejo y pimienta y huevos especiados con tocino.
Los huevos rellenos con jalapeño popper son perfectos para cuando quieres huevos duros con un poco de patada. Utilizo los jalapeños recién picados y los cocino brevemente en el aceite que sobró de freír el tocino, junto con un poco de ajo. De esa manera, no se ponen crujientes cuando los muerdes y toman un poco de sabor a tocino.
En lugar de jalapeños frescos, puede usar jalapeños en escabeche si le gusta el sabor.
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Mira el video corto a continuación para ver lo fácil que es hacer esta receta.
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Freír el tocino en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente. Escurrir con una espumadera y reservar.
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Deseche todo excepto 1/2 cucharada de grasa de tocino. Agregue el jalapeño picado y el ajo picado al aceite de tocino y cocine durante 1 a 2 minutos.
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Cortar los huevos por la mitad y quitar las yemas. Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano con el queso crema, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta de cayena. Machaca bien las yemas con un tenedor y mézclalas con los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agregue el jalapeño y el ajo.
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Reserve aproximadamente 1/4 del tocino y agregue el resto a la mezcla de yema de huevo.
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Vierta uniformemente la mezcla de yemas en las claras.
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Adorne los huevos con el tocino restante y las rebanadas de jalapeño.
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