¡Los Jalapeño Poppers son un aperitivo clásico que es increíblemente popular! Estos se envuelven en tocino y se trituran a la perfección en la freidora.
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¿No tienes una freidora de aire? No te preocupes, puedes hornearlos en el horno (ver tips para instrucciones).
La inspiración para esto fueron mis hermosos chiles jalapeños que cultivé en mi jardín. ¡Los chiles jalapeños son súper fáciles de cultivar e incluso una planta producirá algunos chiles! Hay algo que decir sobre cocinar cosas con ingredientes que tú mismo has cultivado, ¿verdad?
Tomo los jalapeños tradicionales y los envuelvo en tocino, luego los horneo hasta que el tocino esté crujiente. No puedo decirte cuánto sabor le da el tocino a los pimientos y al relleno, ¡TAN bueno!
Perfectos para su próximo día de juegos, parrilladas o reuniones, ¡siempre son un gran éxito! Puede servirlos con aderezo ranchero o una variedad de otras salsas que le gusten. ¡Estos también son geniales por sí solos!
Cómo hacer palomitas de maíz con jalapeño en una freidora
Ingredientes
6 chiles jalapeños
4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
12 rebanadas de tocino sin sazonar (no cortar grueso)
1/3 taza de queso cheddar rallado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Opcional: rancho para mojar salsa
Preparación
Corta cada chile jalapeño por la mitad a lo largo, recoge las semillas y las costillas. ¡Asegúrate de lavarte las manos antes de continuar!
Agregue el queso crema, el queso cheddar picado y el ajo en polvo a un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados.
Rellena cada mitad del chile jalapeño con el relleno, yo uso una mini espátula de silicona para que sea más fácil.
Dependiendo del tamaño de sus pimientos, tome 1/2-3/4 de una rebanada de tocino y envuélvala alrededor de cada pimiento. Comience en la parte inferior para que pueda meter los extremos.
Enróllalos apretados y asegúrate de tener mucho tocino envuelto y picante. Esto evitará que el tocino se encoja y exponga el relleno, que puede derramarse.
Colóquelos en una rejilla, coloque 6 en cada uno y hornee a 370F durante 15 minutos. Aumente la temperatura a 400°F y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
Sirva mientras aún está caliente, con aderezo ranchero opcional para mojar.
Picos
Prepara los chiles jalapeños
Si desea que los tallos estén intactos (completamente opcional) en cada mitad, comience cortando el tallo en el centro y deslice el cuchillo en el centro del pimiento. Alternativamente, puede cortar el tallo hacia abajo o hacia abajo, solo asegúrese de no cortar la punta del pimiento, su relleno exudará nuestra freidora.
Pase suavemente el cuchillo alrededor de las costillas para quitarlas, junto con las semillas, y deséchelas. Cualquier costilla que no puedas obtener con tu cuchillo, puedes usar una cuchara para raspar. Solo tenga cuidado de no romper la pimienta.
Siempre que trabaje con chiles jalapeños o cualquier otro pimiento, siempre lávese las manos y el cuchillo tan pronto como haya terminado. ¡Lo último que quieres es frotarte los ojos con jugo de jalapeño en las manos!
Relleno
Usé queso crema con toda la grasa, queso cheddar rallado y ajo en polvo para el relleno. En Keto, siempre querrás usar queso, crema y queso crema integrales, ya que son grasas saludables y parte de nuestras macros.
Puede reemplazar el queso cheddar con cualquier otro queso que se derrita bien, como Colby o Monterey Jack, o incluso una mezcla de ellos. Muchas tiendas venden una mezcla de queso cheddar mexicano que puedes usar si quieres.
Para el tocino, asegúrese de usar una rebanada regular/delgada para estos. También estoy buscando comprar tocino sin curar, sin nitratos / nitritos y preferiblemente sin azúcar o muy pobre. Siempre lea las etiquetas, ¡se sorprenderá de lo que hay en algunos paquetes de tocino!
equipo
Usé el horno myPower Air Fryer (con parrillas) para hacer el mío, pero puedes usar cualquier freidora que tengas. Lo que me encanta del Air Fryer Oven es que nunca necesitas cocinar nada, ¡porque el aire circula perfectamente sobre todo!
¡Tiene 3 estantes que caben una buena cantidad de su comida! ¡Pero también viene con brochetas, canastas para freír (ideal para nueces) y una parrilla giratoria! ¡También uso esta freidora para hacer mis crujientes alitas de pollo y papas fritas con calabacín!
También uso estos guantes de silicona para quitar los estantes mientras están calientes. Son hermosos y delgados, por lo que puede insertar fácilmente la mano para recuperar los estantes. ¡Los amo absolutamente!
Si tienes otro tipo de freidora, puedes usar la que tienes. Solo asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante y la temperatura/tiempo de cocción debe ser el mismo.
¿Se pueden hacer en un horno normal en su lugar?
¡Decididamente! Pero recomiendo cocinarlos en una bandeja para hornear con una parrilla. Esto ayudará a que circule el aire para que el tocino quede crujiente. Hornee en un horno precalentado a 400F, durante unos 22-25 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente.
al servir
Puede servirlos con muchas salsas diferentes que le gusten, que incluyen:
salsa ranchera
Ranch Aguacate Limón Cilantro
Granja de tocino
Granja de chipotle
Los poppers de jalapeño combinan perfectamente con cualquier atuendo que elijas. Si no tienes la salsa a mano o los ingredientes para prepararla, no te preocupes, solas están buenas. O puede servirlo con una cucharada de crema agria al lado.
Si tengo a mano, me gusta decorar con un poco de cilantro fresco picado. Si no tienes ninguno, no te esfuerces por conseguir ninguno, de verdad.
almacenar
Conservar en la nevera durante unos días en un recipiente hermético o congelar. Cuando esté listo para recalentarlos, puede volver a colocarlos en la freidora o en una bandeja para hornear y recalentarlos suavemente durante varios minutos a 350F.
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PREPARACIÓN
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Corta cada chile jalapeño por la mitad a lo largo, recoge las semillas y las costillas. ¡Asegúrate de lavarte las manos antes de continuar!
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Agregue el queso crema, el queso cheddar picado y el ajo en polvo a un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados.
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Rellena cada mitad del chile jalapeño con el relleno, yo uso una mini espátula de silicona para que sea más fácil.
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Dependiendo del tamaño de sus pimientos, tome 1/2-3/4 de una rebanada de tocino y envuélvala alrededor de cada pimiento. Comience en la parte inferior para que pueda meter los extremos. Enróllalos apretados y asegúrate de tener mucho tocino envuelto y picante. Esto evitará que el tocino se encoja y exponga el relleno, que puede derramarse.
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Colóquelos en una rejilla, coloque 6 en cada uno y hornee a 370F durante 15 minutos. Aumente la temperatura a 400°F y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
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