¡Disfruta de los sabores de Luisiana con este exclusivo Jambalaya! Pares de arroz perfectamente sazonados con chorizo, pollo y Cajun Holy Trinity.
Jambalaya
No estoy seguro de qué es el clima lluvioso o frío, pero me dan ganas de comer comida picante. Comida picante con la que puedo comer pan de maíz. Me vienen a la mente dos comidas especiales: chili… o Jambalaya. Mmmmmmm. ¡Esta vez ganó Jambalaya! Obviamente. 😍 ¡También debería estar en tu menú pronto!
¿Por qué mi arroz Jambalaya está crujiente?
No usar suficiente líquido dará como resultado un arroz crujiente o se cocinará a fuego alto. Recuerda usar la proporción correcta de arroz a líquido como se indica en la receta. Además, asegúrese de hervir el líquido, cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo.
¿Por qué mi arroz Jambalaya está empapado?
La agitación excesiva puede ablandar el arroz porque libera almidón. No caigas en la tentación de mezclarlo demasiado. Además, el arroz demasiado cocido puede hacer que el arroz se vuelva blando. Desea que el agua se absorba en su mayor parte, así que retírelo del fuego y déjelo vaporizar para que el arroz esté perfectamente salado.
¿Se puede hacer Jambalaya por adelantado?
Creo firmemente que este es uno de esos platos que se prepara mejor cuando se come. Por supuesto, puedes hacer esto con anticipación si *realmente* quieres… pero corres el riesgo de comer arroz seco o blando. Personalmente, no soy un fan. A mis hijos no les importa comer las sobras, pero creo que Jambalaya es mejor cuando se prepara por primera vez. No creo que probaría un lote grande y luego lo guardaría para más tarde. De hecho, esta receta es tan simple, disfrútala de la mejor manera y más fresca.
Otras publicaciones que te pueden gustar:
¡Conéctate con El amor hace buenos pasteles!
Si quieres echar un vistazo detrás de escena… mira mi Instagram.
¡No te pierdas ni una sola receta!
Haga clic AQUÍ para suscribirse a nuestro correo electrónico semanal.
Síguenos en redes sociales:
facebook | Gorjeo | gorjeo
Rendimiento: 8 porciones
¡Disfruta de los sabores de Luisiana con este exclusivo Jambalaya! Pares de arroz perfectamente sazonados con chorizo, pollo y Cajun Holy Trinity.
tiempo de configuración 15 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
tiempo adicional 10 minutos
Tiempo Total 1 hora y 10 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 1 kilo de salchicha ahumada, picada
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en 1 pulgada. cubos
- 1 cucharada. condimento de Cajun
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde pequeño, sin semillas y picado
- 2-3 tallos de apio, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos pequeños
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo picado
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita salsa de tabasco
- 1-1/4 tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 2-1/2 tazas de caldo de pollo
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén profunda o en un horno holandés a fuego medio-alto.
- Coloque la salchicha en la sartén y espolvoree con la mitad del condimento cajún. Cocine la salchicha hasta que esté dorada. Retire la salchicha de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
- Agregue el pollo a la misma sartén y espolvoree el condimento cajún restante encima. Cocine el pollo hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Retire el pollo de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
- Agregue la cebolla, el pimiento y el apio a la misma sartén y cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernos. Mezcle el ajo, los tomates, la salsa Worcestershire, la sal, las hojuelas de pimienta, la pimienta y la salsa Tabasco. Mezcle la salchicha cocida, el pollo cocido y el arroz en la sartén. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que se absorba el líquido.
- Retire del fuego y deje que el arroz continúe cocinándose durante otros 5-10 minutos antes de cepillarlo con un tenedor.
Los grados
Jambalaya se hace tradicionalmente con salchichas y algún otro tipo de carne. Siéntase libre de sustituir una cantidad igual de mariscos, cerdo, camarones o camarones en lugar de (o además) de pollo en esta receta.
Información nutricional:
Cosecha:
8
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 436 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 13 g Colesterol: 84 mg Sodio: 1562 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 28 g
NOTA: Esta publicación se ha actualizado con nuevas imágenes y una publicación actualizada en febrero de 2019.
