La receta clásica de jambalaya se actualiza con frijoles rojos abundantes y sabrosos. Todo el sabor del cajún jambalaya en esta rica y saludable receta con ricos frijoles.
Todos ustedes son grandes admiradores de Jambalaya. estoy seguro de que es el definición definitiva de comida reconfortante – un poco de condimento, un poco de arroz, un poco de verdura, un poco de pollo, un poco de gambas, un poco de chorizo… ¿por qué no añadir otro ingrediente que también reconforta y sobra? ¡Algunos frijoles!
Jambalaya puede parecer una de esas recetas que lleva todo el día y tiene que hervir durante horas, ¡pero en realidad es bastante rápido de hacer! Esta receta de jambalaya lleva poco menos de una hora.
De hecho, no querrás que el jambalaya se cocine para siempre porque el arroz estará mohoso y los camarones se cocinarán demasiado y estarán duros.
Entonces, el punto es que puedes hacer jambalaya sin mucho alboroto.
Haz jambalaya para la cena del domingo. Haz jambalaya para Mardi Gras. Prepara jambalaya para una fiesta de hervido de camarones en Luisiana. Prepare el jambalaya para un trabajo de comida compartida. Simplemente lo HACEMOS porque no es tan caro como podría haber imaginado.
¿Cuánto jambalaya debe hacer por persona?
La cantidad de jambalaya que debe hacer por persona depende totalmente de qué más pueda estar sirviendo. Si es solo jambalaya para la cena, cuente con un plato grande de jambalaya, alrededor de 2 tazas por persona. Esta receta contiene alrededor de 8-10 porciones grandes.
Si va a servir jambalaya como uno de los muchos platos en una fiesta, entonces confíe en las personas que lo comen. 1/2 – 1 taza por persona máximo, lo que significa que esta receta tendrá suficiente para ~20 personas para experimentar jambalaya.
¿Puedo reducir a la mitad o duplicar esta receta de jambalaya?
Dividir esta receta por la mitad puede ser complicado ya que solo usa un poco de cada ingrediente y TODAVÍA termina con un enorme frasco de jambalaya. Para hacer la mitad de la jambalaya, necesitarás media cebolla, 1/2 pimiento de cada color, 1/4 kilo de okra, 1/2 kilo de pollo, salchicha y camarones.
¿Ves a dónde voy con esto? Casi Eso Además funciona si quieres la mitad de esta receta. No lo recomendaría. En su lugar, cree el lote completo y lea a continuación para aprender a congelar jambalaya para más adelante si tiene más.
Este jambalaya se mantendrá en el refrigerador durante 2-3 días.. Si no puede comerlo todo en 3 días, le recomiendo congelarlo (consulte a continuación los consejos de congelación).
Puede, sin embargo, duplica esta receta de jambalaya sin aumentar demasiado el tiempo de cocción. El agua puede tardar más en hervir, pero todos los ingredientes seguirán cocinándose al mismo tiempo.
Lo único que debe tener en cuenta al duplicar esta receta es que necesitará o dos macetas grandes de 8 litros cocinar uno al lado del otro, o una olla MUY grandeal menos 14-16 habitaciones.
¿Se puede congelar jambalaya?
La buena noticia es que Jambalaya se puede congelar!
congelar el jambalaya, deje que se enfríe, luego coloque 1-2 porciones en bolsas para congelar con cremallera. Exprima suavemente el aire extra y coloque la bolsa hacia abajo hasta que se congele.
Para descongelar jambalaya, coloque la bolsa zip lock congelada en el refrigerador la noche anterior (colóquela en un recipiente o plato para recoger la condensación y cualquier fuga de la bolsa zip lock). Una vez descongelado, transfiéralo a un recipiente apto para microondas o una sartén pequeña para calentar en la estufa.
¿Qué hay en la salsa Jambalaya?
El sabor de jambalaya proviene principalmente de dos componentes principales: Condimento cajún o criollo y la “santísima trinidad”.
Santísima Trinidad
La Santísima Trinidad es un trío de ingredientes utilizado en la cocina cajún: cebolla, pimiento, Y apio. A menudo son la base de muchas salsas y sopas y dan cada receta tanto sabor. En la mayoría de las recetas, comienzas cortando y dorando estos ingredientes para liberar sus sabores.
Afortunadamente, ¡todos estos ingredientes de la santísima trinidad son de origen vegetal! Jambalaya en realidad contiene una gran cantidad de vegetales, especialmente si agrega okra. ¡Esta receta contenía 7 tazas de vegetales en total! Eso es más de media taza de vegetales por porción. No está mal para un guiso saludable que las personas no se asocien de ninguna manera con los alimentos naturales.
especias cajún
especias cajún es una combinación de especias, condimentos y hierbas, que normalmente incluye ajo seco en polvo, cebolla en polvo, paprika, orégano seco y pimienta de cayena. También puede contener otras hierbas y especias. La pimienta de cayena definitivamente aporta mucho calor al condimento cajún y lo hace picante.
Dos de mis ingredientes cajún favoritos son: Condimento Badia Cajún Y Health Solutions Mezclas de especias Condimento cajún.
Las soluciones más saludables son más picantes. La abadía es un poco más delicada en especias, pero más sabrosa. Badia añadió fosfato tricálcico para evitar la cocción. No se agregaron productos químicos a las soluciones para la salud. Health Solutions es una pequeña empresa propiedad de una mujer. Badia es una gran empresa. ¡Tú decides lo que es mejor para ti y tu cocina!
¿Es picante Jambalaya?
Esta receta de jambalaya es ligeramente picante. Tal vez moderadamente picante, dependiendo de su gusto. Seguro que hará que tu boca arda un poco, de una manera agradable. Esta receta utiliza un total de 4 cucharadas de especias cajún: 2 cucharadas se agregan a la santísima trinidad y 2 cucharadas se agregan al pollo, la salchicha y los camarones.
Si no eres un gran fanático de las especias, reduce el condimento cajún en esta receta y reemplázalo con paprika suave. con una pizca extra de cebolla en polvo, ajo en polvo y orégano en lugar de 4 cucharadas de condimento cajún. Tal vez comience con 1-2 cucharadas de condimento cajún cuando explote la santísima trinidad y agregue más hacia el final si desea más condimento.
También tenga en cuenta que Las diferentes marcas de condimentos cajún pueden tener diferentes niveles de condimentos. según la cantidad de pimienta de cayena que tengan.
Jambalaya necesita pollo, salchichas y camarones?
Todo depende de usted. Definitivamente puede omitir uno de estos ingredientes, o duplicar uno si elige omitir uno. pero creo que lo hice la combinación de las tres carnes le da a este jambalaya el mejor sabor, textura y bondad en cada cucharada.
Cómo preparar jambalaya:
Asegúrese de leer la tarjeta de recetas a continuación para obtener más detalles, pero aquí está el desglose de cómo hacer este jambalaya fácil ingresos:
- Preparación todos los ingredientes como se describe. Limpiar, cortar, descongelar, picar, etc. Prepara todo.
- Marrón el pollo y sazone con condimento cajún y sal. agregar embutido. Retire la carne de la sartén y reserve.
- omitir el Santísima Trinidad con condimento cajún y sal.
- Agregue la carne a la sartén, agregue todos los líquido (caldo, agua, tomates cortados en cubitos) y pasta de tomate. agregar arroz.
- cocinar hasta arroz está mayormente hecho.
- agregar ocre. agregar camarón Y frijoles. Cocine unos minutos más.
¡Eso es todo! ¡Unos simples pasos para hacer un enorme plato de jambalaya! ¡Creo que definitivamente vale la pena hacerlo!
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Rendimiento: 10 porciones
Jambalaya con frijoles
Una rica receta de Jambalaya con frijoles. ¡Tanto sabor cajún auténtico en este guiso que es tan fácil de hacer! Esta receta alimenta a una multitud, perfecta para fiestas y comidas compartidas.
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 kg de pollo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 4 cucharadas de condimento cajún (o menos, según sus preferencias de especias), dividido
- ½ + ¼ de cucharadita de sal
- 1 libra de salchicha, cortada en trozos de media pulgada
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, limpio y picado en trozos de 1/2 pulgada
- 1 pimiento verde, limpio y picado en trozos de 1/2 pulgada
- 2 costillas de apio, en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en cubitos 15 oz.
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de arroz blanco crudo
- ½ libra de okra, sin los extremos y cortados en trozos de ½ pulgada
- 1 kg de camarones crudos, pelados y sin cola
- 2 latas de 15 onzas de frijoles, escurridos y enjuagados
- 4 chalotes, picados
Instrucciones
1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de 8 litros. Agregue el pollo cortado en cubitos, 1 cucharada de condimento cajún y ½ cucharadita de sal. Revuelva y cocine sin revolver durante 5 minutos o hasta que el pollo comience a dorarse.
2. Agregue la salchicha en rodajas, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Retire con cuidado de la sartén y reserve en un recipiente resistente al calor o en una plancha grande.
3. Agregue el aceite restante (2 cucharadas) a la sartén y agregue la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento picado y el apio picado. Agregue 2 cucharadas de condimento cajún, mezcle y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue el pollo y la salchicha a la sartén. Agregue la lata entera de tomates picados, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 litro de caldo de pollo y 4 tazas de agua. sacudir Agregue el arroz crudo y mezcle.
5. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo una o dos veces para asegurarse de que el caldo no se queme. Agregue el ocre y continúe hirviendo por otros 5 minutos.
6. Sazone los camarones limpios con el condimento cajún restante (1 cucharada) y una pizca de sal. Agregue los camarones sazonados y los frijoles escurridos al jambalaya y continúe cocinando hasta que los camarones y el arroz estén completamente cocidos (unos 5 minutos). Retirar del fuego y decorar con cebollino picado.
Pruebe el jambalaya y vea si necesita más sal o más condimento cajún para las especias.
Los grados
Si no le gusta el condimento, reemplace 3 cucharadas de pimentón con 3 cucharadas de condimento cajún. Siempre puedes agregar más especias cajún después de cocinar el jambalaya.
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Información nutricional:
Cosecha:
10
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 626 Grasa total: 26 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 15 g Colesterol: 130 mg Sodio: 2415 mg Carbohidratos: 62 g Fibra: 7 g Azúcar: 9 g Proteína: 36 g
La información nutricional que se muestra es una estimación basada en solo 10 porciones y variará según los ingredientes y las marcas realmente utilizadas y las cantidades exactas utilizadas. Consulte a un nutricionista o nutricionista si realmente está rastreando información nutricional por razones de salud.
