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jamón glaseado Es una receta navideña perfecta. Esta receta de jamón glaseado presenta un sabor dulce, ahumado y picante con un fácil Cobertura de cerezas y chipotle!
El jamón glaseado es una opción de receta navideña fácil y deliciosa. Perfecto para reuniones más grandes e incluso sobras.
Este jamón glaseado con cereza y chipotle es una buena receta para Navidad o Pascua. El glaseado dulce, ahumado y sazonado siempre es un éxito entre los clientes.
La diferencia entre los tipos de jamón.
Comprender la diferencia entre los tipos de jamón es útil para decidir cuál usar.
Esta práctica guía jamonera te dará muchos detalles sobre los tipos de jamones.
Aquí está la primicia sobre los tres tipos principales de jamón que la mayoría de la gente compra:
jamón deshuesado
Jamón extraído del hueso y comprimido de nuevo.
Es fácil de cortar, aunque algunos creen que no tiene sabor en comparación con los huesos debido al sabor que le da el hueso.
jamón con hueso
Se cree que el jamón que se asienta sobre el hueso es uno de los más sabrosos, aunque debe cortarse alrededor del hueso.
Espiral de jamón con hueso
Al igual que un jamón deshuesado, sin embargo, ha sido precortado para facilitar la extracción de las lonchas después del calentamiento.
Este es el tipo de jamón que se usa en la receta actual de jamón glaseado.
Consejos para cocinar un jamón glaseado
Por qué este tipo de jamón ya estan cocinadosel truco es calentarlos a una temperatura segura manteniendo tu humedad.
Cocinar demasiado un jamón los deja secos y fibrosos para comer.
Es preferible calentar un jamón a temperaturas más bajas con el jamón cerrado casi en una cortina de vapor con papel de aluminio y una pequeña cantidad de agua en una cacerola.
Tardan unas horas en alcanzar la temperatura y otros veinte minutos en cocinarse una vez añadido el glaseado.
¡La paciencia vale la pena!
Glaseado de cereza chipotle para este jamón glaseado
Me encanta este esmalte de uñas. Quiero decir, “bebería por la pajita” ese esmalte de uñas. Es un glaseado dulce y picante que combina maravillosamente con el sabroso jamón.
El glaseado de cereza y chipotle cubre el jamón glaseado de un rojo marrón intenso.
El esmalte incluye:
- cereza enlatada
- jugo de naranja recién exprimido
- salsa de adobo (de chipotle a adobo)
- comino
- parte inferior de la pierna
- Cascara de limón
Es un país de las maravillas con un sabor dulce, ahumado y picante. ¡Sigue siendo mi esmalte de uñas favorito!
Un consejo sobre la disponibilidad de jamón
Por lo general, los jamones se compran para fiestas como Navidad y Semana Santa. ¿Habéis probado alguna vez a comprar un jamón fuera de estos plazos?
Entre Navidad y esta época del año, los jamones se almacenan en los proveedores hasta que se entregan a granel al público que compra jamones unas semanas antes de Semana Santa.
Sucede todo a la vez y la mayoría de los carniceros no pueden atraparlos temprano; o si haces un pedido especial, tienes que pedir una caja.
Los “jamones Nugget” pequeños de 2 a 3 libras que parecen un poco más grandes que una pelota de béisbol son más fáciles de encontrar durante todo el año, pero a menudo son demasiado pequeños para una cena más grande.
PROPINA: Compra un jamón extra para poner en el congelador si quieres comerlo cuando quieras.
Cómo preparar este jamón glaseado – Paso a paso:
Para obtener la receta detallada completa, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
- Precalentar el horno a 300 grados.
- Coloque el jamón rebanado en una bandeja para hornear; agregue agua ¼ de pulgada de profundidad.
- Guarde el jamón en papel de aluminio, doblándolo sobre los lados de la sartén para envolver completamente el jamón.
- Cocine hasta que el jamón registre 100 grados en la parte más gruesa (no permita que el termómetro de lectura instantánea toque el hueso para una lectura más precisa); unas 2 a 2 horas y media.
- Prepare el glaseado en 2 horas combinando los ingredientes del glaseado en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento durante 5 minutos; Quítalo del fuego.
- Retire el jamón del horno y retire el papel de aluminio.
- Aumente la temperatura del horno a 350 grados.
- Espolvorea el jamón con el glaseado dos veces. Reserve el glaseado restante para servir.
- Regrese el jamón al horno para cocinar sin tapar durante 20 minutos.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
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Jamón chipotle y glaseado de cerezas
¡Este delicioso glaseado hará que tu jamón de Pascua o Navidad sea el favorito de las fiestas! ¡El glaseado dulce, ahumado y picante lleva el jamón jugoso a otro nivel!
Después de rociar, habrá alrededor de 3/4 de taza de glaseado para servir en la mesa con el jamón. Si desea más glaseado, puede duplicar la porción de glaseado de la receta.
Plato principal Cocina americana Palabra clave jamón hueso en jamón, jamón cherry, jamón cortado en espiral Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo total 2 horas 30 minutos Porciones 16 Porciones 16 (después de untar el jamón, 3/4 taza de betún para servir con jamón ) ) Calorías 686 kcal
- Jamón deshuesado cortado en espiral de 9 libras (cocinado en el refrigerador; los jamones a temperatura ambiente se cocinan más rápido)
Ingredientes para el esmalte de uñas:
- Frasco de 13 onzas de conservas de cerezas (utilicé conservas de cerezas Bonne Maman)
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Zumo de 1 naranja Valencia
- 2 cucharaditas de salsa adobada (puedes comprarla sola o usar la salsa en una lata de Chipotle en Adobo, pero no los chiles)
-
Precalentar el horno a 300 grados.
-
Coloque el jamón en rodajas en una sartén y agregue agua de ¼ de pulgada de profundidad. Conservar el jamón con papel aluminio, envolviendo el papel aluminio y doblándolo sobre los lados de la sartén para envolverlo por completo; colocar en el horno.
-
Cocine hasta que el jamón registre 100 grados cuando se mide en la parte más gruesa; unas 2 horas a 2 horas y media.
- alrededor de las 2 en punto, ve a pulir. Combine las cerezas enlatadas, el comino, la canela, la ralladura de limón, el jugo de naranja y la salsa Adobo en una cacerola mediana a fuego medio. Coloque a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 5 minutos. Quítalo del fuego.
- Retire el jamón del horno. Retire el papel aluminio y aumente la temperatura del horno a 350 grados. Espolvorea el jamón con el glaseado dos veces. Reserve el resto de la cobertura para servir en la mesa.
-
Regrese el jamón al horno y cocine sin tapar durante 20 minutos.
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Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Publicado originalmente el 21 de marzo de 2015
