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Ingredientes
- 6 kg de jamón
- 1 paquete de clavos enteros
- 1/4 taza de mermelada de piña
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 440 g piña enlatada (cortada)
- 1 lata de jugo de piña
Método
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Precaliente el horno a 180° C. Coloque el jamón en la parrilla, cocine por 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
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Retire suavemente la cáscara, con el pulgar, alrededor del borde y tire hacia atrás.
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Con un cuchillo afilado, marque la grasa en cuadrados de 2 cm. Coloque un diente en cada cuadrado. Regresa el jamón a la sartén.
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Combine la mermelada, el azúcar y el jugo de piña reservado. Pincelar el jamón.
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Cubra el barril con papel aluminio y cocine por otros 40 minutos, agregue la piña a la sartén y cocine por 20 minutos.
Los grados
Reserve su jugo de piña de piña en lata.
