Este delicioso, tierno y jugoso jamón glaseado con ceto se cocina hasta que esté caliente y dorado. Es muy fácil de hacer y siempre es una pieza central en la mesa de tu fiesta.
❤️ Porque te encantará esta receta de jamón sin azúcar
- Glaseado sin azúcar que todos pueden disfrutar, incluso aquellos en Keto
- Económico para cuando estás alimentando a una multitud.
- Apto para el congelador, facilitando las comidas
Durante las fiestas, un jamón horneado caliente, tierno y jugoso con un glaseado dulce y pegajoso es una de las cosas que más espera la gente. Después de todo, además de tener un sabor absolutamente increíble, ¡es una presentación maravillosa!
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La capa exterior rayada permite que el glaseado dulce penetre y cubra el jamón salado, dándole el sabor más increíble. Pero si está siguiendo una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, es posible que se pregunte qué sucede con el azúcar en la cobertura.
¡Sin problemas! El glaseado dulce y pegajoso que se usa para este jamón festivo no tiene azúcar y es cetogénico. Lo sé, ¡suena demasiado bueno para ser verdad! Pero confía en mí, nunca querrás jamón de otra manera después de probar esta receta.
Si te han aconsejado cocinar un jamón con hueso, esta receta te tranquilizará. ¡El glaseado sin azúcar para el jamón toma solo unos minutos y el horno hace el resto del trabajo por ti!
Sírvelo con guarniciones fáciles de Keto como almendras de judías verdes y puré de coliflor con ajo asado y tendrás una comida festiva fácil e impresionante lista sin mucho esfuerzo.
Qué hay en el jamón glaseado con miel Keto
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer jamón glaseado con miel keto
Precalienta el horno a 180°C mientras preparas el jamón.
Retire la piel (si la hay), luego, con un cuchillo afilado, corte alrededor de ¼ de pulgada de profundidad y raspe la grasa en forma de diamante. Solo quieres marcar la grasa, no la carne.
Coloque el jamón, boca abajo, en una bandeja para hornear de 9 × 13 con una rejilla para horno.
Cubrir bien con papel de aluminio y hornear en el horno durante 1 ½ horas.
Retire el jamón del horno y aumente la temperatura a 400 °F.
Agregue todos los demás ingredientes a una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
Cocine durante 5 minutos hasta que el edulcorante marrón se haya derretido y la mezcla se haya espesado.
Unte ⅓ del almíbar por todo el jamón y continúe cocinando, sin tapar, durante 15 minutos.
Repite el proceso una vez más hasta que se caramelice el exterior. Tome el ⅓ restante del almíbar y agregue un poco de jugo de jamón para hacer una salsa, vierta sobre el jamón en rodajas antes de servir.
¿El jamón keto es amigable?
Ya sea que esté siguiendo una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, las festividades pueden ser todo un desafío cuando se trata de alimentar a una multitud mixta de personas que hacen dieta y que no hacen dieta.
Incluso algo tan simple como el jamón de Pascua horneado puede preguntar: “¿El jamón es bajo en carbohidratos” o “¿Cuántos carbohidratos hay en el jamón cocido?”
La buena noticia es que el jamón curado en su estado natural está perfectamente bien en un Keto porque es básicamente una proteína sin carbohidratos. Si no puede encontrar uno sin condimentar, puede usar uno endurecido en azúcar, porque la mayor parte del azúcar se cocina. Solo asegúrese de leer la etiqueta para ver si hay otros aditivos no deseados.
El verdadero problema con los carbohidratos del jamón surge cuando está hecho con azúcar moreno, jarabe de arce u otros glaseados azucarados. Pero con esta receta, un sustituto de miel y azúcar moreno sin azúcar endulza el glaseado, mientras que la mermelada sin azúcar le da al glaseado esa clásica textura pegajosa. ¡Y todo está aprobado por Keto!
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un jamón precocido?
La clave para cocinar un jamón precocido es cocinarlo lo suficiente como para alcanzar los 135 °F en el termómetro para carne cuando se coloca cerca del centro del jamón. Esto puede tomar entre 10 y 15 minutos por libra, dependiendo de cómo se cocine el horno.
Luego retire el jamón y suba la temperatura del horno a 200°C antes de agregar el glaseado. Querrás cocinar el jamón hasta que el glaseado esté dorado y brillante.
¿Cuánto jamón necesito por persona?
Si un jamón de Pascua o de Navidad es el plato principal de su fiesta, deberá planificar de ⅓ a ½ libra de jamón con hueso por persona. Si está sirviendo jamón deshuesado, deberá planificar entre ¼ y ⅓ de libra por persona.
Más recetas de jamón cetogénico
Si termina con jamón sobrante, es posible que se pregunte qué hacer con él. Aquí están algunas Recetas keto con sobras de jamón:
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Este delicioso, tierno y jugoso jamón glaseado con ceto se cocina hasta que esté caliente y dorado.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 20 min
Calorías: 518
Porciones: 15
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
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Precalienta el horno a 180°C mientras preparas el jamón.
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Retire la piel (si la hay), luego, con un cuchillo afilado, corte alrededor de ¼ de pulgada de profundidad y raspe la grasa en forma de diamante.
- Coloque el jamón, boca abajo, en una bandeja para hornear de 9 × 13 con una rejilla para horno. Cubrir bien con papel de aluminio y hornear en el horno durante 1 ½ horas.
-
Retire el jamón del horno y aumente la temperatura a 400 °F.
- Agregue todos los demás ingredientes a una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocine durante 5 minutos hasta que el edulcorante marrón se haya derretido y la mezcla se haya espesado.
- Unte ⅓ del almíbar por todo el jamón y continúe cocinando, sin tapar, durante 15 minutos.
- Repite el proceso una vez más hasta que se caramelice el exterior. Tome el ⅓ restante del almíbar y agregue un poco de jugo de jamón para hacer una salsa para verter sobre el jamón en rodajas antes de servir.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
