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Cuando era niño, había dos tipos de postres con mermelada: había mermelada en un tazón grande que generalmente preparaba mi abuela o mi tía abuela (y siempre estaba la duda de si habría un corte). sobre la fruta flotando allí), y luego estaba el dedo de gelatina, o Jelly Jigglers, o Knox blocks… Los escuché decir todos esos nombres. Básicamente, la gelatina se hizo con menos agua, por lo que se ensambló más densa, luego se cortó en bloques y se podía recoger y comer con los dedos.
VIVIDO por el dedo de gelatina, ¡era comida de verano! Entonces, cuando supe que podía hacer lo mismo combinando diferentes colores para lograr un efecto súper genial, lo hice todo.
¡Descubre cómo hacer gelatinas de cristal de colores!
Estaba tan fascinado cuando vi por primera vez una imagen de gelatina de vidrio en The Food Librarian. Se había vestido de morado y amarillo para animar a los Lakers (eso fue hace años) y se veía increíble. En ese momento, tuve la idea de hacer una variedad negra y dorada (para los deportes de Pittsburgh, por supuesto), pero nunca había visto mermelada negra, ¿verdad? Pensé que tal vez vendieron Blackberry, pero no pude encontrar ninguno. Así que volví a hacer más lotes de galletas de azúcar decoradas y puse la gelatina de vidrio en un baño de agua.
Solo unas pocas semanas después, me di cuenta de que usar sabores de fresa y bayas azules podía hacer que un postre rojo, blanco y azul se viera bastante fresco para el 4 de julio. Y para hacerlo aún más festivo, usé un cortador de galletas para cortar la gelatina en forma de estrella.
Siempre son muy divertidos de hacer y creo que son una excelente presentación para un picnic festivo. Puede cambiar los colores para reflejar la graduación de la escuela, varios equipos deportivos, logotipos de empresas, ¡cualquier cosa! Y si tienes cortadores de galletas divertidos en tu escondite, las posibilidades son realmente infinitas. ¡O simplemente córtelos en cuadrados y excave!
Un año atras: El brownie asadoHace cuatro años: Helado de almendras tostadas y dulce de lecheHace cinco años: pastel de crema de coco
gelatina de vidrio coloreada
Porciones: 24 porciones Preparación: 30 minutos Tiempo de carga 6 horas Total: 6 horas 30 minutos ¡Estas gelatinas de cristal rojas, blancas y azules son una adición fácil y divertida a su celebración del 4 de julio!
- 6 onzas de mermelada de fresa
- 6 onzas de mermelada de arándanos
- 14 onzas de leche condensada azucarada
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 5 ½ tazas de agua hirviendo (dividida)
- ½ taza de agua
costumbre estadounidense
- Cubra cuatro moldes para pan u otros moldes pequeños con film transparente. En cuatro tazones separados, disuelva una caja de gelatina en 1 taza de agua hirviendo. Mezcle durante 2 minutos completos, hasta que se disuelva por completo, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Vierta cada uno en moldes preparados y deje enfriar durante al menos 3 horas o toda la noche.
- Coloque la mermelada fría en una tabla para cortar y córtela en bloques de media pulgada.
- Agregue los bloques a una fuente o sartén para hornear de 9 × 13 pulgadas que se haya forrado con una envoltura de plástico. Distribuya suavemente los bloques para que estén en una capa uniforme y los colores se mezclen uniformemente.
- En un tazón grande separado, espolvoree 2 sobres de gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría y deje reposar durante 5 minutos. Después de que la gelatina haya florecido (se verá derretida y arrugada en la superficie), agregue 1 ½ tazas de agua hirviendo y revuelva para disolver. Agregue la lata de leche condensada y revuelva para combinar; Dejar enfriar a temperatura ambiente. Vierta la mezcla de leche enfriada sobre los bloques de gelatina rojos y azules en la sartén. Deje enfriar durante la noche, o al menos 3 horas hasta que cuaje.
- Cortar en bloques o formas y servir.
- Forré mis sartenes con una envoltura de plástico para poder sacar fácilmente la mermelada de la sartén y convertirla en una tabla para cortar; Si lo prefiere, puede rociar sus sartenes con spray antiadherente para cocinar.
- Use cualquier tamaño de maceta que desee para los colores rojo y azul, pero he descubierto que cuanto más pequeño, mejor. Si su molde es muy grande (he hecho cuadrados de 8 pulgadas en el pasado), los bloques se ven bastante planos.
- Descubrí que usar un molde de gelatina tiene el grosor perfecto si planeas cortar formas. Si simplemente está cortando en bloques, una bandeja de 9 × 13 pulgadas proporcionará bloques más gruesos y funcionará bien.
Los valores nutricionales se basan en una estrella.
