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Ingredientes
- 600 g de chorizo chipolata fina
- 400 g de tortillas
- 440 g tomate troceado
- 440 g de lentejas marrones enlatadas, escurridas y lavadas
- 2 camotes gruesos, pelados
- 2 cebollas rebanadas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1 taza de queso rallado* para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Salchichas marrones ligeramente fritas.
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Agregue la cebolla a la sartén y deje que se ablande.
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Coloque la batata, los tomates picados, las lentejas, el vinagre balsámico, la pasta de tomate, el perejil, la sal y la pimienta y el caldo de pollo en la olla de cocción lenta.
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Agregue las salchichas y la cebolla y mezcle todos los ingredientes suavemente para que se distribuyan uniformemente en la sartén.
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Tape y cocine durante 6-8 horas.
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Cuando esté listo para comer, hornee las envolturas en el horno, rellene con la cantidad deseada de relleno y espolvoree con queso.
Los grados
Puede usar salchichas de carne de tamaño completo cortadas por la mitad si su supermercado no tiene chipolatas.
También puede servirlo con arroz o cuscús si no tiene envolturas de harina. Rebanadas gruesas de pan crujiente también serían geniales para servir debajo de esta deliciosa comida.
Si quieres una versión vegetariana, usa salchichas vegetales.
