Las judías verdes con almendras son una forma deliciosa de condimentar las judías verdes normales, ¡lo que las convierte en un elegante plato cetogénico perfecto para las fiestas!
No estoy seguro de ti, ¡pero este año parece haber pasado volando para mí! A medida que se acercan las vacaciones, siempre tengo en mente las guarniciones bajas en carbohidratos. Después de todo, las comidas festivas no deberían estar prohibidas para nadie que siga una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.
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Las cazuelas tradicionales de judías verdes a menudo tienen una salsa o salsa cargada de carbohidratos. Al crear una rica salsa de limón mantecosa, elimina los carbohidratos adicionales, ¡pero no escatimas en sabor!
Las judías verdes con almendras son un plato francés clásico que utiliza ingredientes simples y cotidianos, almendras y judías verdes. Se le agrega limón fresco y mantequilla para una salsa que le da ese toque especial y sabores increíbles.
¿Qué hay en las almendras de judías verdes?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer la mejor receta de almendras y judías verdes
Lava y limpia las judías verdes, luego hiérvelas en agua con sal durante unos minutos o hasta que estén casi tiernas.
Escurra las judías verdes con un colador o una araña y agréguelas a un recipiente con agua helada para evitar que se cocinen más.
Esto también establece un bonito color verde.
En una sartén grande, agregue la mantequilla y el aceite y reduzca el fuego. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las almendras y cocine.
Cuando las almendras empiecen a tostarse, añade el ajo y cocina durante unos 20 segundos. No dejes que el ajo se dore, de lo contrario se volverá amargo.
Agregue las judías verdes, el jugo de limón, la ralladura, sal y pimienta al gusto, luego mezcle. Servir cuando las judías verdes estén calientes.
¿Qué judías verdes son mejores para las judías verdes con almendras?
Las judías verdes frescas son siempre una gran opción. Pero si tiene problemas para acceder a él, siempre puede usar judías verdes frescas congeladas. Por lo general, vienen precortados y listos para usar.
Alternativamente, puede usar judías verdes enlatadas, enteras o francesas. Las verduras enlatadas le darán una textura más suave, pero funcionarán bien si eso es todo lo que puede encontrar. Solo asegúrate de escurrirlos muy bien.
¿Qué significa almendra?
Almondine, o a veces visto como Almandine, simplemente significa adornado con almendras. En el mundo culinario, a veces verá pescado u otras verduras verdes como los espárragos con almendras. Independientemente de cómo lo deletree, es una manera deliciosa de agregar textura y sabor a las judías verdes.
¿Las judías verdes son cetogénicas?
Cuando comenzaste con Keto, estoy seguro de que escuchaste que es mejor eliminar los frijoles de tu dieta. Y aunque las judías verdes son técnicamente una legumbre, son significativamente más bajas en carbohidratos que la mayoría de las legumbres, lo que las hace perfectamente adecuadas para quienes siguen una dieta cetogénica u otras dietas bajas en carbohidratos.
¿Cuáles son los carbohidratos en las judías verdes?
Hay 10 gramos de carbohidratos en 1 taza de judías verdes. Hay 4 gramos de fibra, lo que hace que los carbohidratos netos sean solo unos 6 gramos. ¿Qué tan bajo es en carbohidratos?
¿Puedo usar otros frutos secos en judías verdes con almendras?
Si prefieres usar otro fruto seco o tienes alergia a las almendras, puedes usar nueces o nueces. Ambos tienen diferentes perfiles de sabor, pero te dan ese toque crujiente que buscas en las judías verdes con almendras.
¿Qué puedo servir con judías verdes con almendras?
Esa es la belleza de este plato bajo en carbohidratos. Las judías verdes con almendras combinan muy bien con casi cualquiera de sus platos principales de Keto. Si está buscando un poco de inspiración, consulte algunos de estos favoritos de todos los tiempos:
¿Puedo hacer judías verdes con almendras por adelantado?
¡Absolutamente! Son perfectos para preparar comidas. Cuando está sirviendo una gran comida y necesita todas las ideas que pueda encontrar para ahorrar tiempo, esta receta de judías verdes y almendras es perfecta.
Prepare la receta como de costumbre, pero reduzca el tiempo de cocción unos minutos. Almacene en un recipiente hermético durante la noche o hasta unos días en el refrigerador.
Para recalentarlos, puede colocarlos en una fuente en un horno a 350F hasta que estén bien calientes. También puedes calentarlos en una sartén grande hasta que estén calientes.
Si está buscando aún más información sobre cómo preparar comidas para ahorrar tiempo, consulte este artículo, “25 ideas fáciles de preparación de comidas cetogénicas”.
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Las judías verdes con almendras son una forma deliciosa de condimentar las judías verdes normales, ¡lo que las convierte en un elegante plato cetogénico perfecto para las fiestas!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo total 12 minutos
Calorías: 101
Porciones: 8
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Lava y limpia las judías verdes, luego hiérvelas en agua con sal durante unos minutos o hasta que estén casi tiernas. Escurra las judías verdes y agréguelas a un recipiente con agua helada para evitar que se cocinen demasiado. Esto también establece un bonito color verde.
- En una sartén grande, agregue la mantequilla y el aceite y reduzca el fuego. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las almendras y cocine.
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Cuando las almendras empiecen a tostarse, añade el ajo y cocina durante unos 20 segundos. No dore el ajo, de lo contrario se volverá amargo.
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Agregue las judías verdes, el jugo de limón, la ralladura, sal y pimienta al gusto, luego mezcle. Servir cuando las judías verdes estén calientes.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
