Aquellos judías verdes simples saltaron en uno mantequilla de ajo y en serio, ¡no podría ser más delicioso! O acompañamiento perfecto para casi todo.
Prepara las judías verdes
Lo mejor de las judías verdes es que requieren muy poco mantenimiento. La mayoría de las tiendas venderán Corta frijoles verdes, así que te aconsejo que los tomes si puedes. De lo contrario, no se asuste. Para ser honesto, solo tendrás que cortar los extremos muy largos al final. Como puedes ver en las fotos, un pequeño consejo no te hará daño.
Si quieres cortar las judías verdes por completoalinéelos uniformemente y corte los extremos.
sancochado
Para comenzar la fiesta, siempre hiervo los frijoles hasta que estén suaves, antes de agregarlos a la mantequilla de ajo. Solo inserta los frijoles agua fria común fuerte pizca de sal y cocine por unos minutos hasta que el tenedor esté suave. Tú también puedes vapor los frijoles incluso si lo prefieres.
Consejo #1 – Recomiendo asegurarse de que los frijoles solo se cocinen inicialmente hasta que estén al dente. Todavía los quieres un poco duros porque terminarán de cocinarse en la sartén con la mantequilla de ajo.
Judías verdes en mantequilla de ajo
Bueno, aquí es donde las cosas van bien.
Para hacer mantequilla de ajo, siempre empiezo con mantequilla sin sal. No es un problema si lo ha salado, pero le da un poco más de control sobre la cobertura si usa mantequilla sin sal, especialmente si los ha cocinado en agua con sal.
En cuanto al ajo, me gusta cortar un diente tiras muy finas. Entonces terminarás con mini papas fritas con ajo que queden dorados y crujientes.
Cómo hacer judías verdes con ajo (Breve resumen)
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue las rodajas de ajo y revuelva hasta que comience a dorarse.
- Agregue las judías verdes sancochadas y mezcle hasta cubrir por completo.
Consejo #2 – Ojo con el ajo, porque pasará de dorado y crujiente a dorado y amargo muy rápidamente. Si ve que el ajo se dora demasiado rápido, retire la sartén del fuego y baje el fuego.
También puede encontrar que la mantequilla comienza a oscurecerse. A diferencia del ajo, esto es realmente algo deseable. Dorar la mantequilla agrega un maravilloso sabor a nuez.!
Personalmente, me gustan mis judías verdes con un poco de “mordida”. Un poco al dente también. Esto es completamente preferible, pero si todavía están un poco firmes para su gusto después de cubrirlos con mantequilla de ajo, simplemente baje el fuego y déjelos freír durante unos minutos más para que se ablanden.
Judías verdes con ajo
¡Y ahí lo tenemos! Judías verdes cubiertas con salsa de mantequilla agridulce, con mini papas fritas crujientes con ajo. Todo en menos de 15 minutos. ¡No puede salir mal!
Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?
seguimientos fáciles
Bueno, descubramos esta receta de judías verdes con ajo, ¿de acuerdo?
Cómo hacer judías verdes con ajo (Receta completa y video)
-
Judías verdes 14oz / 400g (preferiblemente picadas)
-
3 dientes de ajo, cortados en rodajas muy finas
-
2 cucharadas de mantequilla sin sal
-
sal y pimienta negra
-
Coloque las judías verdes en una olla grande con agua fría y agregue una pizca de sal. Llevar a ebullición hasta que los frijoles estén casi blandos. Continuarán cocinándose en la sartén, así que asegúrese de que no estén demasiado cocidos en este punto. Escurrir cuando esté listo.
-
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las láminas de ajo y deja que trituren un poco. Si se doran demasiado rápido, retire la sartén del fuego y baje el fuego. El ajo pasará de dorado crujiente a quemado y amargo muy rápidamente, así que ten cuidado.
-
Añadir las judías verdes y mezclar hasta cubrir por completo. Sazone con una buena pizca de sal y pimienta, mezcle y sirva mientras aún está caliente.
a) Cortar las judías verdes – La mayoría de las tiendas tendrán frijoles precortados, pero si tiene frijoles regulares, le recomiendo que los alinee y corte los extremos. Tiendo a descartar solo las piezas muy largas, ¡demasiado desorden para deshacerme de cualquier pista! b) Ternura – Como puede ver en el video, me gustan mis frijoles muy firmes, con un “mordisco”. Nada peor que las judías verdes blandas (OMI). Pero solo trabaje según sus preferencias, si aún están demasiado firmes después de cubrirlos con mantequilla, baje el fuego y dore por unos minutos más hasta que se ablanden a su preferencia. c) mantequilla dorada – Puede notar que la mantequilla comienza a dorarse. Esto es realmente deseable ya que se convertirá en un maravilloso sabor a nuez. Asi que no te preocupes. d) Cocción al vapor – Siéntase libre de cocinar los frijoles al vapor en lugar de hervirlos. A menudo encuentro que hay demasiados para caber en una canasta humeante. ¡Y contigo!
Si te encantó esta receta de judías verdes con ajo, ¡asegúrate de escribirla para más adelante! ¿Has hecho esto o tienes alguna pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!
