Judías Verdes con Arándanos, Almendras y Queso de Cabra en Balsámico

Prueba este seguimiento Judías Verdes con Arándanos, Almendras Tostadas y Queso de Cabra en Glaseado Balsámico. ¡Tanto sabor y tan fácil de hacer que nunca más volverás a los guisos de judías verdes blandas y aburridas!

Guarnición de judías verdes – para días festivos y entre semana

Las judías verdes están definitivamente en el top 5 de nuestra lista de verduras favoritas. La mayoría de las noches me limito a hornearla, pero cuando quiero dar un salto de calidad, preparo esta fantástica guarnición de judías verdes con las más sabrosas (¿y me atrevo a decir… más fácil?) Salsa balsámica-dijon.

Así que condimento estas judías verdes con almendras tostadas crujientes, arándanos secos dulces y picantes y generosos tacos de queso de cabra cremoso, solo para que sea un plato de acompañamiento irresistible que SIEMPRE nos hace querer una segunda ración.

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Estas judías verdes pueden parecer elegantes (y saben lo suficientemente bien como para ser un plato festivo)pero en realidad son bastante fáciles de hacer:

1. Simplemente cocine judías verdes frescas (hervir o en el microondas o incluso usar judías verdes enlatadas, ¡nadie está juzgando!).
2. Freír las cebollas rojas.
3. Empezar todo con estúpido-fácil salsa hecha con glaseado balsámico de higos y mostaza Dijon.
4. ¡Complete con todas las pequeñas y sabrosas adiciones!

Sabrá que ha agregado suficientes ingredientes si alguien tiene que preguntar qué hay debajo de todos esos sabrosos trozos crujientes y dulces. ?

¿¿Preparado para comenzar??

Ingredientes

• 1 libra judías verdes frescas, extremos limpios y recortados
• ½ cebolla roja, finamente rebanado
• 1 cucharada aceite de oliva (o cualquier aceite de cocina)
• ¼ taza esmalte de uñas balsámico (o un esmalte de uñas balsámico normal… esmalte de uñas balsámicono vinagre balsámico)
• 1 cucharada mostaza de Dijon
• ½ cucharadita sal, o al gusto
• ¼ taza arándanos secos (también conocido como craisins)
• ¼ taza almendras en copos o copos
• 4-6 onzas queso de cabrao a gusto (o use queso feta desmenuzado o requesón)

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Instrucciones

Paso 1: Blanquee o cocine al vapor las judías verdes hasta que estén cocidas a su gusto. A mí me gusta blanquearlas: pon a hervir agua en una olla grande, añade las judías verdes y cocina las judías verdes hasta que estén blandas y crujientes, o en cualquier caso prefieres comértelas. (Se tarda unos 5 minutos en cocinar los frijoles hasta que estén crujientes. Agregue más tiempo si le gustan los frijoles verdes más suaves).

Cuando los frijoles estén cocidos, escurrir bien el agua y lavar las alubias bajo agua fría en un colador hasta que ya no estén calientes.

paso 2: Tostar las almendras fileteadas en una sartén pequeña a fuego medio durante 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse. Apartar.

paso 3: En una sartén grande o wok, saltear la cebolla roja en rodajas en aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que la cebolla se ablande. Agregar sal y mezclar

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paso 4: Agregue el glaseado balsámico, la mostaza Dijon y los arándanos secos.. Revuelva para mezclar y cocine por un minuto.

Paso 5: Añadir las judías verdes y revuelva suavemente para cubrirlos con la salsa. Retire del fuego.

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Paso 6: Servir con almendras tostadas y queso de cabra desmenuzado, teniendo cuidado de recoger toda la sabrosa salsa del fondo del recipiente para servir. ?

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¿Tienes preguntas sobre esta receta de judías verdes?

¿Puedo usar judías verdes enlatadas?

Si realmente prefiere la textura y el sabor (¡y la conveniencia!) de las judías verdes enlatadas, puede usar judías verdes enlatadas. Simplemente omita el paso de ebullición y comience tostando las almendras y friendo las cebollas, luego agregue 2 latas de judías verdes escurridas.

No tengo esmalte de uñas balsámico, ¿qué debo usar en su lugar?

Recomiendo mucho la compra esmalte de uñas balsámicoes tan delicioso y sorprendente en ensaladas, regalo, ¡etc! Obtenemos el higo¡Es EXTRA delicioso! Pero si no lo tiene, puede (1) hacerlo usted mismo hirviendo ½ taza de vinagre balsámico con una cucharada o dos de azúcar hasta obtener un líquido almibarado, o (2) usar un poco de vinagre balsámico y una cucharada de miel – ajuste ambos ingredientes al gusto después de agregarlos a la cebolla salteada y los arándanos secos. ¡Solo ten cuidado, la mezcla está caliente!

Otras ideas de variación:

Trate de usar chalotes en lugar de cebollas rojas, queso feta desmenuzado o requesón en lugar de queso de cabra, nueces picadas en lugar de almendras, o use un esmalte de uñas de granada en lugar de glaseado balsámico.

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Judías verdes con arándanos, almendras y queso de cabra en salsa balsámica de Dijon

Pruebe esta guarnición de judías verdes con arándanos, queso de cabra y almendras tostadas, cubierta con un glaseado balsámico. ¡Nunca más volverás a las suaves cazuelas de judías verdes!

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 25 minutos

Plato: Acompañamiento

Cocina americana

Porciones: 4

Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe

Cocer al vapor o hervir:

• 1 libra Vaina puntas limpias y recortadas, ver notas para judías verdes enlatadas

Saltar:

• ½ cebolla roja mediana finamente rebanado
• 1 cucharada aceite de oliva

Atender:

• ¼ taza almendras en rodajas asado en una sartén seca hasta que esté fragante
• 4-6 onzas queso de cabra o al gusto

• sartén grande

• pez gordo

• Colador

• Cocine al vapor o blanquee (o cocine en el microondas) las judías verdes a tu gusto: pon a hervir agua en una olla grande, agrega las judías verdes y cocina las judías verdes hasta que estén tiernas y crujientes, o como prefieras comerlas. (Se tarda unos 5 minutos en cocinar los frijoles hasta que estén crujientes. Agregue más tiempo si prefiere los frijoles verdes más suaves). Drene cuidadosamente el agua y lave los frijoles en agua fría en un colador.

• Bríndisi en almendras en rodajas en una olla seca (esta puede ser la misma sartén que usará para saltear la cebolla) a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Apartar.

• En una sartén grande o wok, freír la cebolla roja en aceite durante 5 minutos, o hasta que la cebolla se ablande. Agregar sal y mezclar

• agregar glaseado balsámico, mostaza Dijon y arándanos secos. Revuelve para combinar.

• agregar Vaina en la misma sartén y revuelva suavemente para cubrirlos con la salsa balsámica. Retire del fuego.

• servir con talmendras tostadas y queso de cabra desmenuzado.

• Asegúrate de usar balsámico Esmalte de uñasno vinagre balsámico. Es DELICIOSO y no ácido como el vinagre. Si no tienes esmalte de uñas balsámico, puedes usar un poco de vinagre balsámico y una cucharada o dos de miel (¡agrega ambos al gusto!), o haz tu propio esmalte de uñas hirviendo ½ taza de vinagre balsámico + 2-3 cucharadas de vinagre. Azúcar balsámico en una cacerola pequeña durante unos minutos, hasta que se reduzca a un líquido almibarado.
• Si usa judías verdes enlatadasuse 2 latas y omita el paso 1. Escurra y agregue las judías verdes a la cebolla frita + aderezo balsámico.
• tratar de comerciar cebolla roja para cebollino picado, almendras para nueces y queso de cabra para queso feta o requesón desmenuzado.

Calorías: 256kcal (13%) | Carbohidratos: 19g (6%) | Proteína: 9 g (18%) | Grasa: 12 g (18%) | Grasa saturada: 5 g (25%) | Colesterol: 13 mg (4%) | Sodio: 445 mg (19%) | Potasio: 239mg (7%) | Fibra: 4g (16%) | Azúcar: 9 g (10%) | Vitamina A: 1075UI (22%) | Vitamina C: 13,9 mg (17%) | Calcio: 82mg (8%) | Hierro: 1,8 mg (10%)