¡Las judías verdes salteadas con mantequilla de ajo son una guarnición de diez minutos! Sirva para una cena de una semana o para una ocasión especial.
Con Semana Santa a la vuelta de la esquina, pienso en platos sencillos y primaverales. ¡Y estas judías verdes salteadas con mantequilla de ajo encajan perfectamente!
Sé que siempre estoy buscando guarniciones fáciles y estas judías verdes son muy fáciles. Una sartén, 10 minutos y 4 ingredientes. ¡Eso es todo!
Honestamente, sé que a veces me desvío con algunas recetas locas, pero siempre es reconfortante volver a los sabores clásicos. ¡Las judías verdes, la mantequilla y el ajo son una combinación con la que no puedes equivocarte!
Cómo hacer esta receta de judías verdes salteadas
Para asegurarnos de obtener unas judías verdes tiernas y perfectas, primero las cocinamos al vapor. Si no tienes una sartén tapada, ¡puedes hacer este paso en una sartén!
- Agregue las judías verdes y 1/4 taza de agua a una olla.
- Cubra y cocine por 3 minutos (¡inicie el temporizador cuando el agua esté hirviendo!)
- Para descubrir. Si el agua se ha absorbido, agregue la mantequilla inmediatamente. Si queda agua, cocine por 1 minuto.
- Crea un espacio en el medio de la sartén. Agregue la mantequilla y el ajo y cocine por 1 minuto.
- Mezcle las judías verdes con mantequilla/ajo y sazone con sal marina en hojuelas.
¿Puedo hacer esta receta de judías verdes salteadas con judías verdes congeladas? Desafortunadamente, esta receta requiere judías verdes frescas. Congelado terminará lento. Recomiendo guardar las judías verdes congeladas para sopas o recetas en ollas donde está bien tener texturas más suaves.
¿Puedo hacer esta receta vegana de judías verdes estofadas? Por supuesto, puedes cambiar la mantequilla por aceite de coco (o aceite de oliva). Rectifica de sal si es necesario.
¿Puedo usar estas judías verdes salteadas con ajo para preparar comidas? Las sobras se guardan y se recalientan muy bien. Los frijoles pierden algo de su “crujencia” pero siguen estando deliciosos.
¿Qué debo servir con judías verdes frescas salteadas?
¡Tengo muchas recetas que irían muy bien con judías verdes salteadas frescas!
Judías verdes salteadas con mantequilla de ajo
Curso: Contorno
cocina francesa
palabra clave: clásico, pascua, judías verdes, vacaciones
Calorías: 59kcal
¡Las judías verdes salteadas con mantequilla de ajo son una guarnición de diez minutos! Sirva para una cena de una semana o para una ocasión especial.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Ingredientes
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1 libra de judías verdes frescas (lavadas, sin los extremos)
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1/4 taza de agua
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2 cucharadas de mantequilla sin sal (ver *)
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4 dientes de ajo (picados)
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1/2 cucharadita de sal marina en escamas (ver **)
Instrucciones
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Agregue las judías verdes y el agua a una sartén de 12 pulgadas y cubra con una tapa.
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Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
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Retire la cubierta. Si toda el agua se ha evaporado, agregue inmediatamente la mantequilla y el ajo. Si todavía hay líquido en la sartén, cocine sin tapar durante 1 minuto para que se evapore.
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Crea un espacio en el medio de las judías verdes. Agregue la mantequilla y el ajo y deje que el ajo se cocine en la mantequilla durante al menos 1 minuto o hasta que comience a dorarse.
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Mezclar los frijoles con ajo y mantequilla. Espolvorear con sal marina en escamas.
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¡Gustar!
Los grados
* La mantequilla salada está bien, pero es posible que deba obtener la sal ** Si no tiene sal marina en escamas, comience con unas pizcas de sal de mesa. Pruebe y agregue más según sea necesario.
Nutrición
Porción: 1/6 del lote | Calorías: 59kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 1g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 199 mg | Potasio: 167mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 640 UI | Vitamina C: 9,8 mg | Calcio: 32mg | Hierro: 0,8 mg
