Después de aprender a cortar una piña, lo natural fue… ¡hacer una piña colada! Porque preparar bebidas deliciosas es prácticamente lo que más me gusta. Mi mamá siempre pedía piña colada virgen durante nuestras (raras) vacaciones familiares, me recuerda a los días de verano sin preocupaciones. Y esta versión es un poco más saludable que la bebida habitual con alto contenido de azúcar y calorías.
Y es tan hermoso Se me cayó uno de los vasos mientras tomaba fotos y pensé seriamente en consumirlo con una pajita. El hecho de que otros estuvieran presentes fue prácticamente lo único que me detuvo.
Si bien me gustan los batidos para el desayuno, este es un refrigerio perfecto para la tarde. A los niños les encanta y mamá puede relajarse y fingir que está en una isla desierta. Las sobras son excelentes paletas heladas.
Jugo de piña colada
hace 2 porciones grandes
- 1 taza de piña fresca picada
- 1 plátano congelado
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- puñado de hielo
Coloque todo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Verter en una taza y decorar con la piña. Puede agregar proteína en polvo si la usa como reemplazo de una comida.
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