¿A quién no le gusta una hamburguesa grande, jugosa y deliciosa? Para mí, la hamburguesa con queso es la mayor contribución de Estados Unidos a la cocina mundial. Las hamburguesas de carne de res pueden ser un poco pesadas a veces, así que si buscas algo más liviano, estas hamburguesas de pavo jugosas y sazonadas son casi perfectas.
Las hamburguesas de pavo tienen fama de ser secas, blandas y duras. Necesita la receta correcta para obtener los resultados correctos. Esta receta de hamburguesa de pavo sazonada lo ayudará a crear hamburguesas jugosas y sabrosas lo suficientemente buenas como para ganarse un lugar en la rotación regular de la cena de su familia.
Comience sus hamburguesas de pavo cubiertas con pavo molido de buena calidad. Recomiendo la marca Jennie-O. Nadie me paga por decir esto: sinceramente creo que tiene mejor textura que otros pavos molidos. Me gusta usar pavo molido magro al 93 % para obtener la mejor textura y sabor.
Mezclar el pavo molido con pan rallado, sal y pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, un huevo, un poco de salsa inglesa y un poco de perejil fresco picado.
Puedes usar pimentón puro o ahumado, pero yo prefiero ahumado. El pimentón ahumado, la mezcla de especias y la salsa Worcestershire agregan mucho sabor a sus hamburguesas de pavo sazonadas. Los huevos y el pan rallado mantienen las hamburguesas tiernas y húmedas.
Mezcle los ingredientes de la hamburguesa de pavo con las manos o use una cuchara de madera o una espátula resistente para mezclar.
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, divida la mezcla de hamburguesa de pavo en porciones iguales y forme hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Puedes hacer cuatro hamburguesas grandes o seis hamburguesas medianas con esta receta. ¡Oh diablos, puedes hacer cinco hamburguesas! No te detendré.
Me gusta cocinar estas hamburguesas usando una parrilla interior o una sartén grande. Si las cocina en una parrilla al aire libre, primero coloque las albóndigas en el congelador durante 1/2 hora para ayudar a mantener su forma.
Es importante cocinar las hamburguesas de pavo a la temperatura segura recomendada de 165 grados F (74 grados C). Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que estén listos.
Si desea un termómetro para alimentos de nivel chef de primera categoría, le recomiendo el Thermapen MK4. Thermapen es 100% preciso, súper resistente e impermeable, con una gran pantalla retroiluminada. Otra buena opción es Lavatools Javelin Pro Duo. Si desea un termómetro para alimentos más económico pero muy preciso, le recomiendo el Thermoworks Thermopop pequeño.
Cuando las hamburguesas estén casi listas, cúbralas con rebanadas de su queso favorito, para que el queso esté agradable y se derrita. Me gusta usar Cheddar o Colby Jack.
Los sándwiches y los aderezos son tan importantes como las hamburguesas. Me gusta usar pan francés o brioche y servirlo con una selección de ingredientes. Algunos de los ingredientes favoritos de nuestra familia son:
- Salsa de tomate
- Mostaza
- Mayonesa
- Salsa de barbacoa
- Cebolla roja en rodajas (remoje en agua fría durante 1/2 hora si la cebolla cruda le parece demasiado dura)
- cebollas rojas en salmuera
- cebolla amarilla salteada
- Cebollas Fritas Crujientes
- pepinillos en rodajas
- tomates en rodajas
- lechuga
¡Espero que disfrutes de estas hamburguesas de pavo sazonadas! Son realmente los favoritos de la familia. Pueden ser una cena fácil entre semana o una comida de fiesta, según lo que les sirva. Si los prueba, ¡asegúrese de dejar una calificación y un comentario!
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Jugosas hamburguesas de pavo sazonadas
marsha maxwell
¡Estas hamburguesas de pavo jugosas y sazonadas NUNCA están secas o insípidas! Cargada con sus ingredientes favoritos, esta receta de hamburguesa de pavo sazonada seguramente ganará un lugar en la rotación regular de la cena de su familia.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 minutos
Curso de pavo
Cocina americana
Para 4 hamburguesas grandes o 6 medianas
Calorías 137 kcal
Ingredientes
- 16 oz 450 g pavo molido 93% magro (preferiblemente de la marca Jennie-O)
- ¼ taza 25 g de pan rallado seco (o use pan rallado integral)
- ½ cucharadita 3 g de sal
- ¼ de cucharadita 2 g de pimienta negra recién molida
- ¼ de cucharadita (2 g) de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita (2 g) de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita rasa (2 g) de pimentón, regular o ahumado
- 1 huevo batido
- 2 cucharaditas de 10ml de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas 5-6 g de perejil fresco picado (opcional) o sustituto 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharada 15 ml de aceite de oliva
- 4-6 rebanadas de queso de su elección Me gusta usar Cheddar o Colby Jack
- 4-6 panes de hamburguesa de tu elección tostados al gusto (me gusta el pan francés o el brioche)
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes de la hamburguesa en un tazón mediano y mezcle bien con las manos.
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Divida la mezcla en 4-6 porciones de tamaño uniforme y forme cada porción en una albóndiga de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Engrase ligeramente una parrilla o sartén con aceite antiadherente o spray y cocine las hamburguesas a fuego medio durante unos 5 minutos. Voltee y cocine hasta que las hamburguesas estén doradas y su temperatura central alcance los 165 grados F.
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Si lo desea, decore con una rebanada de queso y deje la hamburguesa en la parrilla hasta que el queso se derrita un poco.
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Coloque la hamburguesa en el panecillo, adorne con los ingredientes y coberturas deseadas y sirva de inmediato.
Los grados
Los datos nutricionales se refieren únicamente a una hamburguesa mediana (1/6 de la receta), sin bocadillo ni toppings.
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