Keto Focaccia con Romero y Aceitunas Kalamata

¡Una versión de focaccia baja en carbohidratos y cetogénica con sabor a romero fresco y salpicada de aceitunas Kalamata!

PAN Y PASTELES

Creo que lo único que he querido desde que estoy en Keto es pan. ¡Esta focaccia de romero y aceitunas Kalamata te ayudará a satisfacer esos antojos!

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Yo uso romero fresco, que es muy fragante y le da a la focaccia un sabor tan agradable. Esta receta se inspiró en la monstruosa planta de romero de mi jardín.

Llevo esta focaccia sin gluten con aceitunas Kalamata y un saludable chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Es genial para servir con un plato de sopa, rebanar y usar para hacer un sándwich, o comer solo con un buen aceite de oliva, romero picado y pimienta recién molida para absorberlo.

Qué hay en Keto Focaccia con Romero y Aceitunas Kalamata

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer Keto Focaccia con romero y aceitunas Kalamata

Precaliente el horno a 400F.

Coloque la mozzarella y el queso crema en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 1 minuto. Revuelva y cocine en el microondas durante 30 segundos o hasta que ambos se hayan derretido.

Agregue la harina de almendras, la fibra de avena, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la mayor parte del romero (picado) y el polvo de hornear en un tazón y mezcle para combinar, luego reserve.

Añadir los 2 huevos batidos.

Luego agregue los ingredientes secos. A medida que el queso se enfría, puede volverse más difícil de mezclar, así que si eso sucede, coloque la masa en el microondas durante 10 segundos y debería ser más fácil de mezclar.

Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados para obtener una masa más consistente.

La masa estará muy pegajosa, así que engrase sus manos. Coloque la masa en una fuente de vidrio de 8 x 8 engrasada con spray antiadherente y extiéndala uniformemente con las manos.

Pegue 14 hoyuelos al azar en la masa.

Coloque las 14 aceitunas Kalamata en cada hoyuelo, empujándolas ligeramente hacia la masa.

Cepille el aceite en la parte superior. Espolvorear con sal y el romero restante.

Hornee durante 15-18 minutos o hasta que la masa esté lista. Dejar enfriar un poco antes de cortar en 9 piezas.

¿La focaccia de romero es tranquila?

La focaccia tradicional ciertamente no se recomienda en dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos. Pero esta es una receta de pan de harina de almendras que reduce en gran medida los carbohidratos.

La harina de almendras está hecha de almendras blanqueadas y finamente molidas, lo que la convierte en una harina sin gluten fantástica para todas sus necesidades de horneado.

Si desea obtener más información sobre los ingredientes para cocinar Keto, Keto Baking Made Easy es un artículo excelente para presentarle algunos de los conceptos básicos.

Variaciones de la focaccia sin gluten

Puede omitir las aceitunas si lo desea, pero realmente agregan un gran sabor, ¡así que le recomiendo que las deje en paz!
Agregue un poco de queso cheddar rallado encima antes de hornear. Agrega un poco de crujido extra.
Si le gusta un poco de calor, puede omitir las aceitunas y agregar las rodajas de jalapeño encima antes de hornear.
Para amplificar los sabores italianos, puede adornar la focaccia horneada con parmesano rallado y albahaca.
La sal marina molida espolvoreada encima agrega un sabor extra.
Simplemente agregue unas hojuelas de pimiento rojo al aceite para darle un poco más de sabor.

Guarde las sobras a temperatura ambiente en una bolsa o recipiente para alimentos durante unos días, o congélelas hasta unos meses.

Cuando esté listo para comer, caliéntelo en el microondas durante 10-15 segundos con una toalla de papel húmeda envuelta alrededor.

Esta cálida y esponjosa focaccia Keto es deliciosa sumergida en aceite de oliva con romero fresco y pimienta molida.

¡Incluso puedes usarlo para hacer un sándwich! El mío lo hice con provolone, génova de salami, chile asado y lechuga bibb, estuvo delicioso!!

Consejos para hacer el mejor pan plano cetogénico

Asegúrese de usar mozzarella rallada preenvasada, preferiblemente parcialmente descremada, en esta receta. La mozzarella fresca contiene mucha agua y su focaccia no será tan buena como debería ser.
El aceite de oliva juega un papel destacado en esta receta de pan bajo en carbohidratos, por lo que debes usar aceite de oliva fresco de alta calidad.
¡No olvides esos hoyuelos! Esta es la clave para darle a la focaccia ese clásico sabor y textura del pan italiano.

¿Qué es la fibra de avena? ¿La fibra de avena es cetogénica?

La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es fibra insoluble pura, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer!

¿Qué es un sustituto de fibra de avena?

Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido.

Otras recetas cetogénicas italianas

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¡Una versión de focaccia baja en carbohidratos y cetogénica con sabor a romero fresco y salpicada de aceitunas Kalamata!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 25 minutos

Calorías: 285

Porciones: 9

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 400F.
Coloque la mozzarella y el queso crema en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 1 minuto. Revuelva y cocine en el microondas durante 30 segundos o hasta que ambos se hayan derretido.
Agregue la harina de almendras, la fibra de avena, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la mayor parte del romero (picado) y el polvo de hornear en un tazón y mezcle para combinar, luego reserve.
Añadir los 2 huevos batidos y mezclar los ingredientes secos. A medida que el queso se enfría, puede volverse más difícil de mezclar, así que si eso sucede, coloque la masa en el microondas durante 10 segundos y debería ser más fácil de mezclar. Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados para obtener una masa más consistente.
La masa estará muy pegajosa, así que engrase sus manos. Coloque la masa en una fuente de vidrio de 8 x 8 engrasada con spray antiadherente y extiéndala uniformemente con las manos.
Consigue 14 hoyuelos al azar en la masa. Coloque las 14 aceitunas Kalamata en cada hoyuelo, empujándolas ligeramente hacia la masa. Cepille el aceite en la parte superior. Espolvorear con sal y el romero restante.
Hornee durante 15-18 minutos o hasta que la masa esté lista. Incluso el mío exactamente 18 minutos. Dejar enfriar un poco antes de cortar en 9 piezas.
Servir caliente bañado en aceite de oliva, con romero fresco y pimienta molida. ¡Incluso puedes usarlo para hacer un sándwich o servirlo junto con un plato de sopa!
Guarde las sobras a temperatura ambiente en un recipiente sellado o en una bolsa de almacenamiento de alimentos durante unos días o congélelas. Cuando esté listo para comer, caliéntelo en el microondas durante 10-15 segundos con una toalla de papel húmeda envuelta alrededor.

NOTAS DE INGRESOS

Puede omitir las aceitunas si lo desea, pero realmente agregan un gran sabor, ¡así que le recomiendo que las deje en paz! Asegúrese de usar mozzarella rallada preenvasada, preferiblemente parcialmente descremada, en esta receta. La mozzarella fresca contiene mucha agua y su focaccia no será tan buena como debería ser. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es fibra insoluble pura, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer! Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido. COMPARTIR EN FACEBOOK

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.