Kladdkaka es lo que los suecos llaman un pastel de chocolate pegajoso y pegajoso. Honestamente, ¡creo que es el mejor pastel que he probado! Para mí, se parecía mucho más a un brownie que a un pastel, tenía una maravillosa corteza delgada que agregaba la cantidad perfecta de textura para combinar con la pegajosa sustancia del interior. Se espolvoreó con un poco de azúcar en polvo y algunas frambuesas. Verdaderamente un bocado celestial.
Este pastel es rápido de preparar y en aproximadamente una hora puedes disfrutar de este fantástico postre sueco. Apuesto a que tú también puedes tener todo lo que necesitas sin un viaje especial a la tienda. Se prepara con tan solo 7 ingredientes, harina, mantequilla, cacao en polvo, sal, huevos, azúcar y esencia de vainilla.
En Suecia tienen una tradición llamada Fika, que es un descanso que se realiza dos veces al día, normalmente de al menos 10 minutos y hasta 30 minutos. Es un momento para socializar y sobre todo para disfrutar de un café y una repostería o postre. Kladdkaka es un postre Fika perfecto para disfrutar con una taza de café.
Honestamente, después de comer mi pieza, tuve que dar el resto o habría terminado en mi barriga. ¡Advertencia justa!
Si quieres saber más sobre este intrigante país, no dejes de consultar “Nuestro viaje a Suecia”. Allí también puedes encontrar recetas más auténticas como tostadas skagen, albóndigas suecas y una ensalada agridulce de pepino en escabeche llamada pressgurka.
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Kladdkaka (pastel de chocolate pegajoso)
¡Este es uno de los pasteles más deliciosos que existen! Pegajoso y pegajoso por dentro con una superficie ligeramente crujiente.
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de harina de trigo tamizada
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- azúcar en polvo opcional para espolvorear
- frambuesas opcionales, para decorar
Instrucciones
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Precalentar el horno a 325 grados
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En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
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En un bol, mezclar la mantequilla, la harina, el cacao, el azúcar y la sal.
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Batir suavemente los dos huevos y agregarlos a la mezcla junto con la vainilla. Mezcle suavemente hasta que todo esté mezclado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
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Prepare un molde para pasteles de 8″ o 9″ o un molde desmontable. Forra el fondo con un trozo de papel pergamino y luego, con la ayuda de un poco de mantequilla, engrasa la parte superior del papel y los bordes de la forma, espolvorea la mantequilla con un poco de cacao en polvo.
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Vierta la mezcla en la bandeja para hornear espolvoreada.
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Hornee durante unos 25 minutos, pero verifique después de unos 20. Desea que la parte superior esté firme y el interior pegajoso pero no inestable.
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Deje enfriar durante unos 30 minutos, luego pase un cuchillo por los bordes y gírelo en un molde para pastel si usa un molde. Espolvorea con azúcar glass al gusto y decora con algunas bayas.
Nutrición
Calorías: 444kcal | Carbohidratos: 69 g | Proteína: 5g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 11 g | Colesterol: 103 mg | Sodio: 209 mg | Potasio: 121 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 50 g | Vitamina A: 563 UI | Calcio: 23mg | Hierro: 2mg
