Mi hermoso amigo Alex hizo esta tontería para nuestra reunión anual de Navidad el fin de semana pasado y cuando la publiqué en mis historias recibí tantas solicitudes de la receta que tenía que compartir. Alex dijo que escribir la receta fue más difícil que hacerla y después de hacerla debería estar de acuerdo: ¡suena mucho más intimidante de lo que es! ¡Ah, y es sin gluten!
Puede hacer todos los componentes uno o dos días antes y ensamblar la miseria por la mañana o por la noche antes de que la necesite. ¡No añadas la nata hasta que esté lista para servir! Si usas una crema batida de coco o una alternativa a la lactosa, esta tontería también es sin lactosa y sin gluten.
Los sabores son muy diferentes de las típicas tonterías y la adición de arroz negro pegajoso es brillante, ya que agrega un delicioso sabor a nuez y más textura que las típicas tonterías. Incluso si poner eso me hace pensar en ese episodio de amigos donde Rachel junta recetas de pasteles y tonterías de pastor y pone guisantes y carne en sus tonterías. Pero muy bien. ¡Yo prometo!
Los sabores son tropicales y frescos y la gelatina de coco es deliciosa. Hice la mía con azúcar morena granulada porque estaba completamente blanca y eso significaba que no era blanca ni nevada, así que la puse en capas con la fruta y no encima. También lo decoré con manga extra 🙂
A partir de ahora, las palabras son todas Alex, es una diseñadora muy talentosa y con un gusto excelente, así que síganla en su instagram aquí.
Para 10-16 personas
Esto es un maratón, ¡pero vale la pena! Perfecto para un caluroso día de verano y una excelente alternativa a la bagatela australiana promedio.
mermelada de coco• 800 ml de leche de coco
• 1 1/2 cucharadita de gelatina • 1 taza de azúcar granulada
Primero caliente la leche de coco en una sartén durante unos 5-6 minutos hasta que esté caliente (¡no la hierva!), luego déjela a un lado en una jarra. Puede lavar la misma sartén y agregar 1 taza de agua con la gelatina sobre la cabeza mediana y doblar suavemente hasta que la gelatina se disuelva. Luego vierta la leche de coco y el azúcar y mezcle hasta que se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar un poco antes de verter la mezcla en una sartén antiadherente cuadrada o rectangular profunda, quiere que el líquido tenga al menos 4 cm de alto para que cuando esté listo se pueda cortar en cubos.
Crema de coco• 800 ml de leche de coco • 4 yemas de huevo grandes • 1/3 taza de azúcar moreno granulado
• 3 cucharadas de harina de maíz • Esencia/pasta pura de vainilla
Mezcle el azúcar, la maicena y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados, asegurándose de que no queden grumos. luego transfiera esta mezcla a la leche restante en un baño de agua. Continúe batiendo hasta que la mezcla se espese, asegúrese de raspar los lados del tazón mientras se calienta, para que la crema se cocine uniformemente sin grumos.
Torta de coco• 1/2 taza de harina de coco • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/4 cucharadita de sal marina sin refinar • 3 huevos • 1/2 taza de ghee derretida • 1/4 taza de leche de coco entera • 1/3 taza de jarabe de arce real o con miel
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla • 2 claras de huevo
Precaliente el horno a 180 grados centígrados: bata el arce/miel y la mantequilla hasta que quede suave, luego agregue los huevos con la leche de coco y la vainilla. Tamiza todos los ingredientes secos en la mezcla y dóblalos juntos. Lave las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego doble suavemente en esta mezcla hasta que quede suave. Verter en un molde engrasado y enharinado y tapar durante unos 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. No se levantará como un pastel normal y será bastante espeso, pero está bien. Cuando se cocinan frescos sobre una rejilla.
arroz pegajoso negro• 2 tazas de arroz glutinoso negro
• 200 ml de crema de coco • 1/2 taza de azúcar moreno
Siga las instrucciones en el paquete de arroz, esto requerirá remojarlo durante al menos 2 horas y cocinarlo en la estufa. Agrega el azúcar moreno al proceso de cocción y una vez cocido, agrega la crema de coco. Todos estos componentes los puedes hacer la noche anterior, lo mejor es prepararlos al menos 3 horas antes para que la gelatina se endurezca y se enfríe todo.
ingredientes restantes• 2 mangos cortados en trozos pequeños • 1/2 piña cortada en trozos pequeños
• Pulpa de 5 maracuyá • 4 cucharadas de ron blanco • 300 ml de nata montada a picos firmes
• Ralladura de 1 limón
Tiempo de montaje En la primera capa, (asegúrese de que se haya enfriado), es una pena cortar su buen bizcocho, pero corte el bizcocho por la mitad por el centro y luego en trozos de unos 4 cm y coloque la mitad en el fondo de la forma del absurdo. Vierta en esta capa la mitad de la pulpa de maracuyá y la mitad del ron, luego la mitad del arroz negro y luego la mitad de la crema y luego la mitad de la fruta. Repetir todo esto y dejar reposar un rato en la nevera para que se asiente todo. Entonces, para la parte superior, antes de comenzar, puedes decorar como quieras con crema de coco y mermelada, pero me gusta alternar con cucharadas de crema y cubos de mermelada para que tengas una capa de blanco texturizado sobre blanco encima. ralladura de limón y listo.
AA y HH x
Me gusta eso
