La ensalada de pasta épica que desearás todo el verano

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¡Hablemos de la ensalada de pasta! Es comida de verano, ¿verdad? Siento que todos tienen su propia versión, que es un favorito absoluto. Esta receta de mi suegra es la favorita de nuestra familia. Mi esposo a menudo hace pedidos durante todo el año y es una visita obligada durante las reuniones de verano.

Mientras crecía, si mi mamá tenía un gran grupo de personas, una de sus comidas siempre era pizza con una gran ensalada. Sin embargo, no era solo una ensalada: la hubiera cargado con chili, salami, queso, aceitunas, corazones de alcachofa y, sin duda, el aderezo italiano Good Seasons… vinagreta de autor y todo. ¡Maldita sea, me encantaban esas cosas!

Esta ensalada de pasta siempre me recuerda a la ensalada de pizza de mi mamá y la devoramos cada vez que la preparamos.

¿Qué hace que esta ensalada de pasta sea totalmente épica?

¡Toda nuestra familia se vuelve loca por esta ensalada de pasta! Mi esposo ordena casi todas las semanas durante el verano, y ciertamente se fue de vacaciones varias veces hace algunos años. Todos la devoran absolutamente.

Me encanta que sea totalmente personalizable según tus preferencias personales. Mi suegra generalmente incluye un poco de cebolla y apio cortados en cubitos, mozzarella y pimientos cortados en cubitos y aceitunas negras, y luego los echa en una salsa italiana casera.

¡Hay MUCHAS combinaciones de ingredientes potenciales que puede usar y compartiré algunas de mis ideas en la siguiente sección!

Ingredientes para la receta de ensalada de pasta italiana

Esto es lo que estamos agregando a la ensalada de pasta: estos son los conceptos básicos que surgen cada vez que se prepara, ¡y he incluido algunas notas sobre lo que puede agregar o reemplazar si necesita ideas!

• Pasta – ¡Obviamente! Realmente puedes usar cualquier tipo de pasta corta que te guste, pero nuestras favoritas son las conchas medianas y farfalle.
• Yo no – Los pimientos son estándar, pero cambiarlos por medio pimiento y medio salami es increíble.
• queso – Mozzarella sí lo es, pero de nuevo me gusta agregar una combinación de mozzarella y provolone.
• Accesorios – Las cebollas picadas y el apio son bastante típicos, pero mi esposo odia el apio con mil fuegos de luz solar, así que lo dejo afuera cuando lo preparo. A todo el mundo le encantan las aceitunas (excepto a mí), así que siempre vienen. También puedes agregar corazones de alcachofas, tomates cherry, garbanzos, ¡lo que más te guste!
• Perejil – ¡Qué guay!
• salsa casera – Solo toma unos minutos hacer este aderezo, pero hace una GRAN diferencia en el sabor de la ensalada. Si necesita un atajo aquí, mi madre siempre vestía sus ensaladas de entrada con aderezo Good Seasons (como en, compró el paquete seco y luego siguió las instrucciones para hacerlo). ¡Todavía anhelo esa ensalada de antipasto y el aderezo estaba delicioso!

Cómo preparar una ensalada de pasta con aderezo italiano casero

Me encanta esta receta por su sencillez general en la preparación y la facilidad con la que se combina. No es necesario encender el horno; Solo toma una tabla de cortar y tu mejor cuchillo, además de una jarra para revolver la salsa.

1. cocinar los macarrones – Luego escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción y enfriar.
2. ¡Mézclalo todo! – Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (pasta, pimientos, queso, cebolla picada y apio y perejil) en un bol grande.
3. preparar el aderezo – Coloque todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agite vigorosamente para combinar
4. mezclar todo junto – Espolvorea el aderezo sobre la ensalada para humedecerla bien (es posible que aún te quede un poco de aderezo), luego revuelve para combinar. Esta ensalada es mejor si la dejas en el refrigerador por un tiempo antes de servirla, por lo que es genial prepararla con unas horas o incluso un día de anticipación.

Consejos para preparar con anticipación

Esta ensalada de pasta es una candidata fantástica para preparar con anticipación. Sabe aún mejor cuando se marina en la nevera durante unas horas o incluso un día antes de servir.

Una nota rápida de que la masa absorberá el condimento mientras se sienta en el refrigerador, así que pruébela rápidamente antes de servir y agregue un poco más de condimento según sea necesario.

¡Entonces es eso! Es fácil y un excelente plato para guardar en el refrigerador durante el verano para almuerzos rápidos o refrigerios.

¿Cuáles son tus suplementos de ensalada de pasta favoritos? Comparte en los comentarios abajo!

Hace cinco años: Muesli con pepitas de chocolateHace seis años: Camarones al Coco con Salsa de MangoHace siete años: sándwiches pegajososHace diez años: Galletas de azúcar para toda ocasiónOnce años atrás: Huevos Cocidos Con Hierbas

Ensalada De Pasta Con Aderezo Italiano Casero

Porciones: 12 porciones Preparación: 20 minutos Total: 20 minutos

¡Esta ensalada de pasta es la favorita de nuestra familia! Se sirve frío, cargado de pimientos, queso y otros aderezos, y mezclado con salsa italiana casera.

para la ensalada

• 1 libra de pasta o cucharones medianos (cocidos, escurridos y enjuagados con agua fría)
• 8 onzas de pepperoni (en cubos)
• 8 onzas de mozzarella (en cubos)
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 1 tallo de apio (picado)
• 6 aceitunas negras crudas, escurridas y lavadas
• 3 cucharadas de perejil fresco picado

Para el aderezo:

• ¼ de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1½ cucharaditas de jugo de limón
• ½ cucharadita de mostaza Dijon
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• orégano deshidratado
• albahaca seca

costumbre estadounidense

1. Combine la pasta, los pimientos, el queso, las cebollas, el apio, las aceitunas y el perejil en un tazón grande.
2. Coloque todos los ingredientes de la salsa en una jarra, cierre y agite vigorosamente para combinar. (Alternativamente, puede mezclar todo menos el aceite y luego sazonar gradualmente mientras se mezcla continuamente).
3. Vierta el aderezo suficiente para humedecer la ensalada (puede haber algunas sobras) y mezcle suavemente para combinar. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir (es aún mejor una vez que está en el refrigerador, así que si tiene tiempo para hacerlo, ¡hágalo!). Las sobras deben almacenarse en el refrigerador hasta por 4 días. Espolvorea con aderezo adicional, aceite o vinagre si la pasta ha absorbido mucha humedad en el día 2 más o menos.

• Los ingredientes de esta ensalada son altamente personalizables: agregue/reemplace salami u otras carnes italianas, agregue/reemplace provolone si lo desea, omita las aceitunas negras (o agregue las verdes), agregue corazones de alcachofa o lo que desee.
• puedes hacer esto fácilmente ensalada de pasta vegetariana omitiendo los pimientos. ¡Siéntase libre de aumentar los otros ingredientes o agregar más verduras si lo desea!
• Mis formas de pasta favoritas para esta ensalada son conchiglie mediana y farfalle, ¡pero usa tu pasta corta favorita!
• Recomiendo el aderezo casero, pero puede usarlo completamente comprado en la tienda si lo desea. ¡Mi mamá solía poner Good Seasons (del empaque) en sus ensaladas de entrada y a todos les encantaba!
• Esta ensalada de pasta funciona muy bien con anticipación y se puede preparar con unas pocas horas o un día de anticipación. Verifique la ensalada antes de servir, ya que es posible que deba agregar un poco más de aderezo si se ha refrigerado durante la noche.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 356 kcal Grasa: 20 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 35 mg Sodio: 775 mg Potasio: 176 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 14 g Vitamina A: 270% Vitamina C: 2,4% Calcio: 118% Hierro: 1,1%