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Navegar por una pandemia global puede ser estresante, ¡pero la preparación de alimentos no tiene por qué serlo! Simplemente practicando la seguridad alimentaria y un poco de preparación de alimentos, nos preparamos para un período de “cuarentena” más simple y delicioso. Si no puede encontrar todos los alimentos que necesita, como el azúcar moreno, consulte mi lista de sustituciones de ingredientes para la mejor cocción.
Honestamente, escribir este post es muy triste. A medida que los eventos relacionados con el COVID-19 (coronavirus) continúan evolucionando, muchos han optado por la cuarentena para promover la seguridad. Las pequeñas empresas están cerrando, los estudiantes universitarios han sido desplazados y se ha impuesto un toque de queda en toda la ciudad. Si bien nuestra realidad puede ser intensa y, a veces, aterradora, encuentro consuelo en las formas en que nos unimos para protegernos y brindarnos unos a otros.
Hoy espero ofrecer consuelo y consuelo en la preparación. No, una pandemia no es ideal, pero tener suficientes suministros para mantener a su familia y amigos puede proporcionar estabilidad. No soy experto en nada, pero puedo ofrecer lo que sé: comida.
¡Aquí hay un resumen rápido de todas las cosas en cuarentena y lo que puede hacer para prepararse!
¿Qué es la cuarentena? (REDUCCIÓN DE CONTACTOS)
La cuarentena es un estado o lugar de aislamiento para una persona o animal que puede haber estado en contacto con enfermedades transmisibles. El período de aislamiento reduce el riesgo de que la enfermedad se transmita a otras personas.
Para la pandemia de COVID-19, los CDC han recomendado una cuarentena para aquellos con síntomas o sistemas inmunológicos comprometidos. Se anima al resto de la población a practicar el distanciamiento social: evitando activamente grandes reuniones, restaurantes, supermercados, etc.
Al practicar el distanciamiento social, ayudamos a mantener el número de casos en un nivel manejable y seguro para los profesionales médicos. ¡No se ha llevado a cabo una cuarentena gubernamental obligatoria en más de 102 años! Hacer nuestra parte individualmente puede ayudar a mantener a raya una cuarentena más grave.
¿QUÉ DEBO ACUMULAR?
Para muchos de nosotros, la preparación de alimentos de emergencia es un territorio desconocido. Puede ser difícil saber qué es lo mejor para abastecerse, cuánto comprar y cómo usar mejor lo que tiene actualmente. Te invito a que empieces haciendo un inventario de lo que hay actualmente en tu despensa, nevera y congelador. Deseche los alimentos vencidos y deje espacio para suministros más asequibles.
Se recomienda tener a mano al menos dos semanas de alimentos, pero sugiero hacer más si es posible. Compre alimentos saludables y nutritivos con una larga vida útil.
Así es como quedó mi reciente supermercado:
- Arroz, Quinoa, Avena
- pastas y salsa
- castañas variadas
- Frijoles secos y enlatados
- pescado enlatado
- Carnes y pescados frescos (se pueden guardar en el congelador)
- Café / Té / Jugo
- bocadillos no perecederos
- frutas y verduras congeladas
- Pan de molde y bollos (se puede congelar)
- Condimentos, salsas y especias
LO MÁS IMPORTANTE: ¡agua! La hidratación es clave para mantener un sistema inmunológico saludable y funcional. Asegúrese de tener algunas latas de agua embotellada o algunos galones adicionales en la despensa.
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS CONGELADOS
Mientras está encerrado en el interior, es reconfortante comer comidas que ya conocemos y amamos. Nadie quiere que lo atrapen comiendo fideos simples y duraznos enlatados durante el próximo mes. Aproveche las tiendas de comestibles abiertas y bien surtidas y prepare algunas comidas que se puedan congelar.
Si estás confundido por las ideas, aquí hay algunas de las recetas de pasteles de Grandbaby para que sigas adelante:
DESAYUNO FÁCIL
¡El desayuno es la comida más importante del día! Esta cazuela de desayuno tiene un alto contenido de proteínas y es totalmente personalizable. Use proteínas sobrantes, vegetales congelados o quesos perecederos.
Prepara porciones individuales del congelador vertiendo la mezcla en un molde para muffins. Envuelva adecuadamente la sartén cocida y enfriada (o mini sartenes) con una envoltura de plástico y papel de aluminio. ¡Esta cazuela de tostadas francesas también es excelente para alimentar a toda la familia en la casa!
SOPA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE
Comer alimentos ricos en vitaminas es la forma más fácil de apoyar nuestro sistema inmunológico y mantenernos saludables. La sopa de zanahoria y jengibre está repleta de vitamina C, fibra y antioxidantes: todo lo que necesita para aumentar la inmunidad y promover una digestión saludable. ¡No te arrepentirás de tener algunos lotes de esta sopa a mano!
SOPA CREMOSA DE POLLO CON ESPAGUETIS
La sopa de pollo con fideos es la forma más fácil de calentar el estómago y alimentar el alma. Esta receta está repleta de vegetales saludables, caldo rico en nutrientes y pollo tierno. ¡Cuarentena o no, siempre tengo algunas cuartas partes de esta sopa almacenadas y listas para usar! Y mientras estás en casa, ¡haz mucho caldo de pollo también! ¡Definitivamente encontrarás usos para él!
pieles de pollo rellenas
Las pieles de pollo rellenas están cargadas con queso en tiras, pollo sustancioso y mucha salsa blanca cremosa. Las cáscaras de masa blanda se congelan excepcionalmente bien y tienen un sabor increíble incluso cuando se recalientan. ¡Esta receta es una excelente manera de usar el pollo sobrante! Si quieres más masa congelada, prueba estas conchas rellenas de salchicha e incluso esta pasta al horno.
Hamburguesa de salmón y mango
Las hamburguesas son una excelente manera de llenar el congelador. Te recomiendo que multipliques la receta según el tamaño de tu casa y congeles las albóndigas individuales. Las hamburguesas de mango y salmón son una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Sin mencionar que el sabor ácido y dulce de estas empanadas es tan brillante y delicioso.
Envuelva cada hamburguesa con fuerza en una envoltura de plástico y colóquela en una bolsa para congelar con cremallera. Prueba estas hamburguesas de carne de res regulares si quieres algo con menos ingredientes.
Croquetas De Salmón
También puedes hacer lo mismo con estas croquetas de salmón. También puedes guardarlos en el congelador para retirarlos cuando lo necesites.
salsa de espagueti casera
Las tiendas no almacenan tantos artículos como las salsas para espaguetis preenvasadas y enlatadas, ¡así que puede hacer las suyas y embotellarlas para mayor comodidad! ¿Y adivina qué? ¡Sabe aún mejor!
HELADO CASERO DE VAINILLA
Muy bien. Puede que esta no sea una cuarentena esencial, pero todos necesitamos un tratamiento serio. Si tiene dolor de garganta o está un poco estresado, el helado es la mejor manera de salvar el día. El helado de vainilla casero es suave, dulce y cremoso. Cubra con chispas, nueces o salsa de chocolate Hershey (todos tenemos uno en el refrigerador).
CONSEJO: asegúrese de practicar la seguridad alimentaria lavándose bien las manos y los utensilios antes y después de cocinar. Envuelva bien y guarde cada receta con cuidado. Use un marcador para fechar cada contenedor/bolsa para congelar para que cada uno pueda mantenerse actualizado.
ESENCIALES ADICIONALES PARA EL HOGAR
Realmente no hay forma de saber cuánto tiempo seguirá su curso el COVID-19. Es importante preparar unas semanas cómodas en casa. Estar preparado es la forma más fácil de reducir sus niveles de estrés y mantenerse a salvo.
Si te preguntas qué otros productos son mejores para abastecerte, aquí tienes algunas ideas:
BONIFICACIÓN: ¡No te olvides de las cosas divertidas! El tiempo en casa puede ser reconfortante y alegre si se lo permitimos. Aproveche este tiempo para estar con la familia y divertirse. ¡Sugiero comprar algunos juegos de mesa, rompecabezas, proyectos de ciencia, productos horneados y cualquier otra cosa que pueda interesarle!
¡NO OLVIDE!
Es comprensible sentirse ansioso o asustado durante este tiempo. Yo mismo he tratado de limitar mi consumo de medios y cuidar mi salud mental. Psicológicamente, todo esto puede pasar factura. Encuentre momentos del día para registrarse y respirar profunda y limpiamente.
Sé amable contigo mismo, sé amable con los demás y ten fe en que todo estará bien.
