¡La mejor Carne Asada está hecha de flanco o falda empapados en un adobo sabroso y asados a la parrilla a la perfección jugosa! ¡Esta receta es súper fácil y siempre tierna!
Que carne es el rosbif:
Carne asada se traduce como “carne a la parrilla” sin andarse con rodeos aquí, ¡es exactamente lo que es y es muy fácil de hacer en casa! Le recomendamos que utilice un Filete de flanco o pañal para esta receta usé ambos y la carne es excelente en ambos casos, incluso si el flanco es un poco más suave. Este bistec es realmente una presencia permanente en nuestra casa durante el verano, ¡es perfecto porque lo puedes servir como quieras! realmente lo amamos también Piernas de pollo a la parrilla, ¡pero honestamente preferiría un bistec todos los días! ¡Lo único que debes saber sobre el rosbif es que no querrás saltarte la marinada! Le da a la carne el sabor que estás buscando y también ayuda a que siga funcionando. Nuestro adobo utiliza principalmente ingredientes de la despensa como aceite de oliva, jugo de limón, salsa Worcestershire, ajo, cilantro, algunas especias y un jalapeño o simplemente una salsa picante para el calor. Una excelente combinación con esta carne es nuestro salsa de piñada lo mejor de ambos mundos con dulce y salado!
Filete de falda o arrachera:
¡Ambos cortes de bistec funcionan perfectamente para esta receta! Descubrirá que el bistec de flanco tiene más mármol y sale un poco más sabroso y suave. Cualquiera que sea el bistec que elija, recuerde que ambos se cocinan mejor crudos. Si cocinas demasiado uno de estos cortes, quedarán un poco duros. Nuestro adobo también ayuda a mantener esta carne aún más jugosa y tierna. Una de las cosas más importantes para recordar (que he mencionado varias veces en esta publicación) es dejar reposar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarla. No te saltes este paso, obtendrás un filete más tierno. Otro consejo importante es asegurarse de cortar el bistec cocido (en contra) del grano, no del grano.
Notas sobre la receta de Carne Asada:
- Como dije anteriormente, puede usar filete de falda o falda para esta receta. O un gusto muy! Descubrirá que el filete de falda es un poco más sabroso porque tiene más grasa veteada que la falda.
- Como puede ver en mis fotos, cocinamos nuestro bistec en Medium, porque esta es nuestra preferencia. Puede reducir el tiempo de cocción de un bistec crudo o poco hecho en 2-3 minutos.
- Esta receta requiere de 1 ½ a 2 libras de bistec. Si usa más, duplique la marinada para obtener el mejor sabor. Dependiendo de lo que tenga su tienda, es posible que tenga que comprar dos bistecs para obtener un total de dos libras.
- ¡Asegúrate de usar los ingredientes más frescos para tu adobo! Use cilantro fresco, no seco, y definitivamente use jugo de limón fresco y no lo que viene en una botella.
- Recomendamos marinar la carne durante al menos cuatro horas. También puedes marinar la carne hasta por 12 horas.
- Un paso muy IMPORTANTE es sacar la carne de la heladera por 30 minutos antes de asarla. Esto permite que el músculo se relaje y que la carne alcance la temperatura ambiente. Si omite este paso, es posible que su bistec no esté tierno.
- Este plato se sirve más comúnmente en tortillas, como tacos o burritos, o en papas fritas, como nachos. Recomiendo servirlo con una guarnición casera fácil. arroz españolclaro que sí Pico de galloy también tal vez salsa de frijol negro!
¡Que la pases bien!
~ Nicolás
La mejor carne asada
¡La mejor Carne Asada está hecha de flanco o falda empapados en un adobo sabroso y asados a la parrilla a la perfección jugosa! ¡Esta receta es súper fácil y siempre tierna! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } 5 de 1 voto Imprimir Pin Calificar Curso: Plato principal Cocina: Mexicana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Tiempo de adobo: 4 horas Tiempo total: 4 horas 13 minutos Porciones: 6 Calorías: 90kcal Autor: Nichole
Ingredientes
- ▢ ¼ taza de aceite de oliva
- ▢ ⅓ taza de hojas de cilantro fresco picadas
- ▢ Jugo de 2 Limones
- ▢ 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- ▢ 5 dientes de ajo picados
- ▢ 1 Jalapeño Mediano
- ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
- ▢ ¾ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de comino
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 ½ – 2 libras de arrachera o arrachera
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine el aceite de oliva, el cilantro, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el ajo, el jalapeño, la sal, el chile en polvo, el comino y la pimienta para combinar.
- Agregue el bistec a una bolsa de plástico grande con cierre hermético o a un plato largo y poco profundo y cúbralo con la marinada, volteándolo varias veces para cubrirlo.
- Llevar a la heladera por al menos 4 horas, hasta la noche.
- Retire el bistec de la bolsa a un plato grande y deseche la marinada. Deje reposar el bistec a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlo.
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine el bistec durante 5-8 minutos por cada lado, volteándolo solo una vez, hasta que esté dorado y bien cocido.
- Coloque el bistec en un plato y cubra con papel de aluminio. Deja reposar el bistec durante 10 minutos. Retire el papel de aluminio y corte el bistec contra la fibra en tiras finas.
- Sirve inmediatamente con tus tortillas y aderezos favoritos.
Los grados
TEMPERATURA DEL FILETE NOTA: Cocine el bistec durante unos 4-5 minutos por cada lado para que quede medio a medio cocido. Cocine más tiempo para bistecs medianos a bien cocidos. COCINANDO FILETE RARO PARA MEJORES RESULTADOS/CONCURSOS.
Nutrición
Tamaño de la porción: 3 oz | Sodio: 353 mg | Calcio: 11mg | Vitamina C: 2 mg | Vitamina A: 99UI | Azúcar: 1g | Fibra: 1g | Potasio: 62 mg | Calorías: 90kcal | Grasa saturada: 1g | Grasa: 9g | Proteína: 1g | Carbohidratos: 2g | Hierro: 1 mg ¿Has probado esta receta? ¡Etiquétame hoy! ¡Menciona @the_salty_marshmallow o etiqueta #TheSaltyMarshmallow!
