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olla de judías verdes Es una guarnición clásica y sabrosa, ¡la favorita de todos! Rellenos de champiñones frescos, ajo, parmesano y cocinados en una salsa cremosa, no te quedarán judías verdes en esta cazuela recién hecha.
olla de judías verdes
La cazuela de judías verdes es una guarnición festiva para hacer. Nunca he sido un amante de las judías verdes, pero no me canso de esta guarnición cremosa. Esta receta utiliza champiñones frescos salados con cebolla y ajo, que llevan esta cazuela de judías verdes al siguiente nivel con un sabor increíble. Una de mis partes favoritas de esta cacerola es agregarle esas cebollas crujientes y sabrosas.
¡Esta receta se destaca del resto con judías verdes frescas, champiñones frescos en rodajas, ajo, queso parmesano y rodajas de cebolla crujientes! Este plato siempre delira en nuestras fiestas. mesa de cenar. ¡Sé que a tu familia le encantará tanto como a nosotros!
¿Cómo se hace la cazuela de judías verdes?
- Precalentar el horno a 350 grados. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine otros 1-2 minutos, retire del fuego y reserve.
- Coloque las judías verdes y el caldo de pollo en una cacerola mediana y hierva. Cocine durante unos 8 minutos hasta que los frijoles estén suaves y escurridos.
- Rocíe una sartén de 2 litros con aceite en aerosol. Coloque la sopa, la mezcla de champiñones, las judías verdes, el queso parmesano, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle. Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y agregue las tiras de cebolla crujientes. Hornee a 350 grados durante 20 minutos, hasta que la sartén esté muy caliente.
¿Puedes usar judías verdes enlatadas?
Bueno, empecemos con la estrella del espectáculo: las judías verdes. ¡Ni siquiera puedo decirte la diferencia que hace usar frijoles frescos! Las judías verdes enlatadas tienden a ser blandas e insípidas después de cocinarlas en la cacerola, pero usar judías frescas cocinadas en caldo de pollo las hace perfectamente crujientes y llenas de sabor. Te prometo que una vez que lo uses, nunca volverás a la lata. Solo tomo unos puñados de frijoles, les corto los extremos y los corto por la mitad. Los quieres en piezas de 1 1/2 pulgada.
¿Puedes dejar los champiñones fuera de la sartén?
Ahora bien, hay muy pocas cosas que podrían mejorar esta cazuela, pero la adición de champiñones frescos… ¡perfección! Soy un gran amante de los hongos, pero si no eres un gran fanático, adelante, déjalos fuera. Pero en serio… deberías dejarlos y sentirte bien por duplicar tu consumo de vegetales del día.
¿Puedes hacer cebollas fritas crujientes caseras?
Ahora bien, la cazuela de judías verdes no sería una cazuela de judías verdes sin esas ricas cebollas fritas encima. Va en contra de las reglas del Día de Acción de Gracias. Pero, ¿por qué comprar estas cebollas enlatadas cuando puedes hacer las tuyas? Me encanta hacer tiras de cebolla crujientes caseras para agregar a guisos, hamburguesas, ensaladas y tal vez incluso directamente a la boca. Bañadas en salsa de tomate. Del puño. ¡Son tan buenos!
¿Puedes hacer la cazuela de judías verdes con anticipación?
¡Sí! Esta cazuela la puedes hacer con 24 a 48 horas de anticipación y guardarla tapada en la heladera. Asegúrese de agregar las cebollas fritas antes de cocinar.
¿Con qué puedes sustituir la crema de champiñones?
Aunque utilizo todo tipo de ingredientes frescos y caseros en este plato, siempre me quedo con la clásica crema de champiñones para unir todos los ingredientes. Sí, podría hacer salsa desde cero (¡y tú puedes!), pero me encanta usar la sopa enlatada como atajo y, francamente, ¡voy a aprovechar toda la ayuda y los atajos que pueda durante las vacaciones! Realmente espero que pruebes este increíble plato para tu comida de Acción de Gracias, ¡porque te prometo que no te decepcionará! ¡Sé que me voy a comer un plato grande el día del pavo!
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olla de judías verdes
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
porciones 6
La cazuela de judías verdes es una guarnición clásica y sabrosa que es la favorita de todos. Relleno de champiñones frescos, ajo, parmesano y cocinado en una salsa cremosa, no te sobrará una judía verde con esta cazuela recién hecha.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- Paquete de 8 onzas de champiñones rebanados
- 3 tazas de judías verdes frescas, retiradas y partidas por la mitad
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 10.75 onzas de soda de crema de champiñones
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Trozos de cebolla crujiente casera
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Precalentar el horno a 350 grados. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine otros 1-2 minutos, retire del fuego y reserve.
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Coloque las judías verdes y el caldo de pollo en una cacerola mediana y hierva. Cocine durante unos 8 minutos hasta que los frijoles estén suaves y escurridos.
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Rocíe una sartén de 2 litros con aceite en aerosol. Coloque la sopa, la mezcla de champiñones, las judías verdes, el queso parmesano, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle. Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y agregue las tiras de cebolla crujientes. Hornee a 350 grados durante 20 minutos, hasta que la sartén esté muy caliente.
Adaptado de la actualización de recetas de Paula Dean 3/2019
