No es por presumir, ¡pero este es literalmente el mejor puré de coliflor! Con coliflor al vapor, ajo y cebolla en polvo, mantequilla y cebollino… Es una alternativa deliciosa y saludable al puré de papas normal. Es bajo en carbohidratos, ceto, paleo y sin gluten.
Feliz Año Nuevo, amigos mios !!!
Para mí, hay algo tan refrescante en un nuevo año. ¡Es como una pizarra limpia, un nuevo comienzo y presione el botón de reinicio!
Todas las decoraciones y el desorden fueron puestos a un lado. Toda la decadente comida festiva quedó atrás por otro año. Se acabaron todas las fiestas y vacaciones para que podamos volver a nuestras rutinas.
No me malinterpreten, no soy un debilucho, ¡me gustan las vacaciones! Pero en algún momento solo anhelo ensaladas y una buena sesión de sudor en el gimnasio.
¿Y tu? ¿Estás emocionado por el 2020?
¿Se ha tomado el tiempo para establecer nuevas metas o hacer algunas resoluciones?
Me gusta lo que dice Zig Ziglar… “Un objetivo fijado correctamente está medio cumplido”.
¿No es tan cierto? Es muy importante personalizar nuestros objetivos específicamente para nosotros. Deben ser accesibles y rastreables para nosotros personalmente.
Definir exactamente lo que queremos lograr lo hace mucho más claro y fácil de lograr. Realmente me gusta establecer objetivos inteligentes para que mis objetivos sean medibles en lugar de resoluciones vagas.
Ya sabes… decir “quiero entrenar más” o “quiero comer más sano” no es muy específico ni claro. Y es por eso que a menudo no lo seguimos.
Pero si dices “Quiero perder 10 libras para el 1 de marzo”, bueno, eso es específico y, por lo tanto, es algo que puedes dividir en un plan… como descubrir un nuevo programa en el gimnasio y buscar recetas saludables para agregar a tu plan de comidas.
Como pueden ver, estoy muy enamorada de un nuevo año y todo lo que puede significar.
Y si te has puesto el objetivo de comer más sano, ¡esta es tu novia! Creo que puedes comer cosas que son buenas para ti y aun así disfrutarlas plenamente.
Lo que me lleva a la receta de hoy… ¡La mejor coliflor rallada, nunca!
Es posible que haya notado que la coliflor parece ser una tendencia de alimentos saludables en estos días. Tú tienes arroz con coliflorborde de pizza de coliflor, Coliflor Asadogalletas de coliflor, coliflor de búfalo, sopa de coliflor, y, por supuesto, el puré de coliflor, también conocido como puré de coliflor.
¿Qué tan saludable es la coliflor?
- La coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Contiene casi todas las vitaminas y minerales que necesitas.
- 1 taza de coliflor tiene 25 calorías, 2 gramos de proteína, además de vitamina C, vitamina K, B6 y muchas otras vitaminas.
- La coliflor tiene un alto contenido de fibra (3 gramos de fibra en 1 taza) que ayuda a la digestión, lo mantiene satisfecho durante mucho tiempo y ayuda a proteger el revestimiento del estómago.
- 1 taza de coliflor tiene solo 5 gramos de carbohidratos, por lo que es una buena opción para las personas que siguen una dieta de bajo índice glucémico debido a problemas de salud como la diabetes o las que siguen una dieta baja en carbohidratos/cetogénica. me refiero al estilo de vida
Entonces puede ver por qué esta verdura pálida es tan popular y una excelente alternativa a otros alimentos ricos en carbohidratos.
Y si todo eso no fuera suficiente, ¡es absolutamente delicioso! ¡Especialmente cuando se hace puré de papas con coliflor!
Emocionar a la gente!!!
Cómo hacer puré de coliflor:
- Comience lavando la cabeza de coliflor. Luego retire las hojas y el tallo duro y rómpalo o córtelo en floretes. Agregue un accesorio de vapor a una olla grande. Luego agregue 2 tazas de agua, cubra y hierva el agua a fuego alto. Luego agrega la coliflor.
- Cocine al vapor la coliflor durante 15 minutos para 1 o 2 cabezas, o hasta que el tenedor esté derecho (amplíelo a 17 minutos si usa 3 cabezas).
- Retire la coliflor de la sartén y déjela enfriar lo suficiente como para manipularla. Puede desechar cualquier líquido humeante restante. Envuelva los floretes de coliflor al vapor en una toalla de cocina de algodón fino.
- Apriete bien la coliflor 5 veces en el fregadero de la cocina para eliminar parte del líquido. Esto ayudará a que el producto final tenga una consistencia más parecida a la de un puré de papas real.
Algunos consejos profesionales aquí:
- Tenga en cuenta que la coliflor está llena de agua. ¡Una taza de coliflor produce más de ¼ de taza de agua!
- Si prefiere una textura más fina para el puré de coliflor, no es necesario exprimir el agua de la coliflor.
- Y una cosa más que debo mencionar… la toalla que usas para exprimir el agua de la coliflor debe lavarse muy bien a mano. Tendrá un fuerte olor a azufre y debe enjuagarse antes de lavarlo en la lavadora. Confía en mí, aprendí de la manera difícil. jajaja
- Agregue la coliflor a un procesador de alimentos, luego pulse y mezcle hasta que quede suave y suave. Luego agregue la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y mezcle hasta que estén bien mezclados. Es posible que deba detener y raspar los lados y la parte inferior del procesador de alimentos para asegurarse de que todo esté bien incorporado.
- Añadimos el cebollino picado y añadimos una fina rodaja de mantequilla por encima… Hmm, ¡bueno!
Puede guardar la coliflor rallada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Caliéntalo en el microondas.
¡Esta es realmente la mejor receta de puré de coliflor! Es ajo, mantecoso y tan suave con un toque de dulzura natural.
No veo la hora de que pruebes esta delicia saludable!!
Prensa
La mejor coliflor rallada
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Con coliflor al vapor, ajo y cebolla en polvo, mantequilla y cebollino… bajo en carbohidratos, ceto, paleo y sin gluten.
Curso: acompañamiento, acompañamiento, verdura.
Cocina americana
Palabra clave: puré de coliflor
Porciones: 8 porciones
Calorías: 74kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
- 2½ libras de coliflor (3 cabezas)
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de mantequilla salada (2 derretidas y 1 para decorar) (Use ghee o ghee si está en una dieta paleo)
- 1¼ cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de cebollín picado
Instrucciones
- Lava la cabeza de coliflor. Luego retire las hojas y el tallo duro y rómpalo o córtelo en floretes.
-
Agregue un accesorio de vapor a una olla grande. Luego agregue 2 tazas de agua, cubra y hierva el agua a fuego alto. Agregue la coliflor y cocine al vapor hasta que el tenedor esté tierno (13-15 minutos para 1-2 cabezas o 17 minutos si usa 3 cabezas).
- Retire la coliflor de la sartén y déjela enfriar lo suficiente como para manipularla. Puede desechar cualquier líquido humeante restante.
- Añade los cogollos de coliflor al vapor a un paño de cocina de algodón fino y dale 5 buenos jugos para quitarles parte del líquido. Esto hará que la textura se parezca más a un puré de papas real.
- Agregue la coliflor a un procesador de alimentos, luego pulse y mezcle hasta que quede suave y suave.
- Luego agregue la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y mezcle hasta que estén bien mezclados. Es posible que deba detener y raspar los lados y la parte inferior del procesador de alimentos para asegurarse de que todo esté bien incorporado.
- Añadimos el cebollino picado y añadimos una rodaja de mantequilla por encima.
Notas de recetas
También puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalentar en microondas.
valores nutricionales
La mejor coliflor rallada
Cantidad por porción
calorías 74 calorías de grasa 45
% Valor diario *
gordo 5g8%
3 g de grasa saturada15%
Colesterol 11 mg4%
Sodio 447 mg19%
Potasio 424 mg12%
carbohidratos 7gdos%
3g de fibra12%
3g de azúcar3%
Proteína 3g6%
vitamina a 148 UI3%
vitamina C 69 mg84%
Fútbol 34mg3%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
