Pollo a la parrilla jugoso y un fantástico aderezo de mayonesa de chipotle en una ensalada rellena con delicias: ¡esta es realmente la mejor ensalada de pollo a la parrilla que jamás hayas comido!
Cuando digo que esta ensalada está llena, lo digo en serio. Sí, potencialmente una de las ensaladas menos “saludables” que hayas visto, pero qué más esperas aquí ? Sígueme…
salsa mayonesa chipotle
Este es el tipo de cosas que puedes beber del tazón. Bueno, en realidad, no lo intentes. Pero entiendes el mensaje. Esto es lo que necesitará:
- Mayonesa – Esto constituye la mayor parte del aderezo. Todo gordo, por supuesto.
- fideos con chipotle – La pasta de chipotle tiene un sabor condensado muy potente que es rico en varios otros aromas/especias junto con el chipotle. Prefiero chile chipotle en salsa de adobo o polvo de chipotle (más sobre esto en las notas de la tarjeta de recetas).
- Limonada – Esto le da vida al glaseado y combina perfectamente con la pasta de chipotle.
- Ajo – ¡Un poco hace mucho con eso! Asegúrate de que esté picado muy fino.
- Leche – Esto diluye la mayonesa y le da más textura que la salsa.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
¡Sí! Cubra bien en la nevera. ¡Durará al menos una semana!
Tomas de proceso: agregue los ingredientes a la jarra (foto 1), mezcle y diluya con leche según sea necesario (foto 2).
Pollo a la parrilla
El pollo es realmente la estrella del espectáculo aquí, por lo que es importante mostrarlo de la mejor manera. hoy estamos usando muslos de pollo deshuesados y sin piel. Creo que asan muy bien, donde puedes conseguir un buen carbón sin que se seque la carne.
la forma más fácil de inyectar un poco de sabor el pollo es para armar un adobo muy sencillo. Aquí usé solo algunos despensa especias (pimentón ahumado, pimienta de cayena, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta negra) para crear una capa de sabor ahumado y ligeramente picante. ¡Este ahumado complementa maravillosamente el chipotle! Ayuda atar las especias Necesitarás aceite de oliva y jugo de limón. El aceite evitará que el pollo se pegue a la sartén, mientras que el limón ablandará la carne y la envolverá de un sabor vivo.
¿Cuánto tiempo para marinar?
Creo que alrededor de 4 horas o más funciona mejor (hasta la noche). Si tiene poco tiempo, simplemente marinar mientras prepara los otros ingredientes hará maravillas.
asar el pollo
Si tienes uno, te recomiendo usar uno. ollasolo para que puedas agregar algunos signos de parrilla ahumada sin secar el pollo. Esto ayuda a inyectar un poco de sabor ahumado en el pollo y mejorar el sabor del pimentón ahumado y el chipotle. Una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido funcionará bien incluso si no tienes una sartén (lo importante es tener mucho carbón).
Pollo a temperatura ambiente
Recomiendo sacar el pollo de la nevera unos 15 minutos antes. Freír el pollo directamente del refrigerador lo hará pegajoso y masticable. Dejar que el pollo alcance la temperatura ambiente relajará la carne y la mantendrá agradable y jugosa mientras se cocina.
Fotos del proceso: añadir al bol las especias, el jugo de limón y el aceite (foto 1), mezclar (foto 2), añadir el pollo (foto 3), mezclar y marinar (foto 4), añadir al plato (foto 4) 5 ), freír por ambos lados hasta que se dore y se cocine en el centro (foto 6).
Ensalada de pollo a la parrilla
Por supuesto, siempre se prefieren las ensaladas, pero aquí está la combinación que creo que saca lo mejor del pollo para crear la ensalada más deliciosa:
- Lechuga – esto hace una buena cama de ensalada sólida y resiste muy bien los aderezos pesados.
- tomate cherry con ciruela – o tomates cherry!
- Palta – en rodajas o en cubos.
- Tocino – cocinado hasta que esté crujiente y luego picado.
- Pollo – como se discutio. Cortarlo antes de agregarlo a la ensalada.
- cebollas crujientes – oh vamos, necesitaba algo frito en esta ensalada.
¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
Recomiendo servir inmediatamente para evitar una ensalada empapada. Puedes hacer la ensalada sin aderezo, pero encontrarás que el pollo no estará tan jugoso y las cebollas/tocino no estarán crujientes.
Fotos del proceso: agregue lechuga en una ensaladera grande (foto 1), agregue tomates (foto 2), agregue aguacate (foto 3), agregue tocino (foto 4), agregue pollo (foto 5), agregue cebollas (foto 6).
Servir ensalada de pollo a la parrilla
Tiendo a conservar un poco de la salsa y las cebollas, ¡así que sirvo porciones individuales con el exceso encima! A veces también me gusta servirlo con rodajas de limón, pero es totalmente opcional.
¡Para otra receta deliciosa de ensalada de pollo, echa un vistazo a mi Ensalada picante de pollo con mango!
Para recetas más similares, también echa un vistazo a estas bellezas:
recetas de ensaladas saludables
Bueno, vamos a la receta completa de esta ensalada de pollo con chipotle, ¿de acuerdo?
Cómo hacer ensalada de pollo a la parrilla (Receta completa y video)
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tazón pequeño y espátula
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tazón mediano y envoltura de plástico
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placa y alicates
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Plato giratorio grande para ensaladas y ensaladas
Chipotle Mayo (¡hace un gran lote!)
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Pollo marinado: En un tazón mediano, combine el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregue las patas de pollo y mezcle hasta que estén completamente cubiertas con la marinada. Marinar durante el tiempo que tenga (hasta una noche). Si tienes prisa, reposa a temperatura ambiente mientras preparas los demás ingredientes.
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Mayonesa de chipotle: En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con la pasta de chipotle, el jugo de limón y el ajo. Agregue gradualmente la leche 1 cucharada a la vez para diluir a la consistencia deseada.
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Pollo a la parrilla: Lleve el pollo a temperatura ambiente si lo marina en el refrigerador y lo agrega a una sartén a fuego medio-alto. Fríe hasta que el pollo comience a carbonizarse (4-5 minutos), luego dale la vuelta y sigue friendo hasta que esté carbonizado por el otro lado y caliente en el centro. Dejar reposar y cortar inmediatamente antes de que sea necesario.
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Ensalada: Agregue lechuga a una ensaladera grande. Agregue el pollo, el aguacate, el tocino, los tomates y la mitad de las cebollas crujientes. Rocíe con un poco de salsa (¡no se exceda!), luego revuelva. Sirva porciones individuales con más condimentos y cebollas crujientes según sea necesario.
a) fideos con chipotle – Lo encontrará en la mayoría de las tiendas del Reino Unido. Es genial porque tiene un sabor profundo y condensado con otros sabores junto con el chile. Si no lo encuentras, puedes sub Chiles Chipotles en Salsa de Abodo que son más comunes en los Estados Unidos. Mezcle 1-2 pimientos reales, o puede agregar un poco de salsa. Comience con una pequeña cantidad y trabaje hasta llegar a la cima. también podrías usar polvo de chipotle. Sin embargo, en mi experiencia, esto sabe menos a salsa o pasta y varía ligeramente en el nivel de condimento.
b) Cantidad de condimentos – La receta hace un gran lote. ¡Oye, mayonesa de chipotle! Así que definitivamente no sientes que tienes que usar todo. Puede almacenar las sobras bien tapadas en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Si desea un lote más pequeño, use el control deslizante de cantidad en la parte superior de la tarjeta de recetas para ajustar según sea necesario.
c) pollo – Los muslos de pollo tienden a ser más jugosos y sabrosos, pero puedes usar pechuga de pollo en su lugar. Solo asegúrese de que estén deshuesadas/sin piel y que tengan aproximadamente el mismo peso (5oz/150g por pechuga). Mismo método, además se cocinan un poco más rápido.
d) adobo – Siendo realistas, cuanto más tiempo, mejor, pero solo 15 minutos serán geniales. Sin embargo, en todos los casos, asegúrese de llevar el pollo a temperatura ambiente antes de freírlo. Si fríes el pollo frío, se congelará y se volverá masticable.
e) calorías – basado en el uso de la mitad del aderezo:
Si planea hacer la receta de ensalada de pollo a la parrilla, ¡asegúrese de anotarla para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios a continuación y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
