¿Qué hace que esta sea la mejor receta de maní crujiente para microondas?
- Cacahuetes extra, porque los cacahuetes son la mejor parte de un maní crujiente.
- Cacahuetes salados, ¡porque a la gente le encanta un poco de sal para acompañar su postre!
- ¡Ingredientes de sabor extra (vainilla, mantequilla, canela y nuez moscada) que hacen que su maní crujiente sea bueno y excelente!
maní crujiente
Cómo hacer cacahuetes crujientes
El proceso básico para hacer maní o cualquier crocante de nuez crujiente es cocinar el jarabe de azúcar hasta que esté dorado, luego agregar el bicarbonato de sodio, que crea millones de pequeñas burbujas y le da al dulce su textura crujiente y aireada. Si los frutos secos utilizados en el crumble de nueces están crudos, se añaden durante la cocción para que se tuesten. Si las nueces están tostadas, se agregan al final del proceso. Por lo general, se agrega mantequilla para mejorar el sabor y la textura de los dulces desmenuzables, y los ingredientes aromatizantes adicionales son opcionales.
Reúna los ingredientes y el equipo.
Si bien esta es una receta fácil y crujiente de mantequilla de maní, debe trabajar rápido. Por lo tanto, es importante ensamblar los ingredientes y el equipo con anticipación.
Prepare una bandeja para hornear rociándola con aceite en aerosol y reserve. Combine las especias y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Tenga el azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla, la vainilla y los cacahuates medidos y listos para usar.
Para hacer maní crujiente en el microondas, también necesitará el siguiente equipo:
Ingredientes crujientes de maní
Añadir el azúcar y el jarabe de maíz.
Para hacer esta receta simple y crujiente de maní para microondas, comience combinando el azúcar blanco y el jarabe de maíz en un recipiente apto para microondas. Me gusta usar mi gran taza/tazón medidor Pyrex para esto. Es resistente al calor y resistente.
A medida que mezcle el jarabe de maíz y el azúcar, se asentará. Sigue mezclando y los dos ingredientes se combinarán.
Microondas la mezcla de azúcar
Microondas la mezcla de azúcar y jarabe de maíz durante 3 1/2 minutos. En este punto, estará caliente y burbujeante, pero aún ligero. Retire con cuidado el tazón del microondas y agregue la mezcla de azúcar caliente.
Microondas el jarabe de azúcar por segunda vez hasta que alcance un color dorado medio. En mi microondas, tarda 3-4 minutos.
Como referencia, aquí hay una imagen del jarabe cocido:
Ingredientes crujientes de maní
Es importante vigilar la mezcla de azúcar mientras se cocina. Se quema fácilmente. Cuando estaba aprendiendo a hacer maní crujiente, quemé algunos lotes de jarabe. Si esto sucede, inténtelo de nuevo.
Agregue el bicarbonato de sodio, las hierbas y los cacahuetes.
Luego, trabajando rápidamente, agregue la mezcla de bicarbonato de sodio y especias, la vainilla y la mantequilla y mezcle.
La mezcla hierve, se vaporiza y se vuelve espumosa. Aquí es donde su crujiente de maní desarrolla su textura aireada.
Ingredientes crujientes de maní
Para esta receta, puedes usar entre 1 y 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Más bicarbonato de sodio crea más burbujas y una textura más aireada, pero si agrega demasiado, puede disfrutar del bicarbonato de sodio en sus dulces. Yo suelo añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Después del bicarbonato de sodio y los saborizantes, agregue los cacahuetes. Mezcle lo suficiente para incorporar los cacahuates.
Me gusta usar maní salado para esta receta, pero también puedes usar maní sin sal. Si usa maní sin sal, agregue 1/4 de cucharadita de sal de mesa.
Extienda el maní crujiente en una bandeja para hornear
Extienda rápidamente la mezcla crujiente de maní caliente en la bandeja para hornear espolvoreada. Use una espátula resistente al calor para presionar la mezcla y extenderla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Rocíe el caramelo con un poco de aceite en aerosol si está demasiado pegajoso.
Alternativamente, puede presionar y estirar los cacahuetes desmenuzables con guantes resistentes al calor de calidad alimentaria. Esta es una forma práctica de hacerlo (juego de palabras).
Ingredientes crujientes de maní
Dejar enfriar y desmenuzar
Deje que los cacahuetes se enfríen durante aproximadamente una hora (¡si puede esperar tanto para probarlos!) y córtelos a mano. Guarde los cacahuetes enfriados en un recipiente hermético.
Ingredientes crujientes de maní
Hago esta simple galleta de mantequilla de maní en el microondas cada temporada de vacaciones. Me encanta ponerlo en una caja o bolsa festiva junto con algunas trufas de chocolate y regalar a amigos y vecinos. ¡Realmente es la mejor receta de maní tostado en microondas!
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El mejor crujiente de maní en el microondas
marsha maxwell
¡Con ingredientes con sabor secreto y maní extra, esta es realmente la mejor receta crujiente de mantequilla de maní para microondas! Ultra-fácil, no se necesita un termómetro para dulces.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo total 12 minutos
Porciones 24 unidades
Calorías 58kcal
Ingredientes
- 1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio, consulte las notas para conocer las opciones
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 tazas de cacahuetes tostados con sal, consulte las notas para reemplazar los cacahuetes sin sal
Instrucciones
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Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol. Apartar.
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En un tazón pequeño, combine el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. Apartar.
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Vierta el azúcar y el jarabe de maíz en un tazón grande de vidrio apto para microondas. Revuelva con una espátula firme hasta que esté bien mezclado.
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Microondas el azúcar a máxima potencia durante 3 1/2 minutos, luego revuelva. Regrese al microondas y cocine por otros 3-5 minutos hasta que la mezcla tenga un color dorado medio. Revisa la mezcla de azúcar una vez por minuto. El azúcar se quema fácilmente en esta etapa.
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Retire el recipiente del microondas. Trabajando rápidamente, agregue la vainilla, la mantequilla y la mezcla de especias preparada. Mezcle hasta que esté combinado. La mezcla de dulces hierve y se airea.
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Añade los cacahuetes. Mezcle lo suficiente para incorporar los cacahuates a la mezcla de dulces.
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Trabajando rápidamente, vierta la mezcla crujiente en la sartén. Use una espátula o una cuchara de silicona rociada con aceite en aerosol para presionar y esparcir la mezcla finamente. Alternativamente, puede presionar y estirar el caramelo con las manos mientras usa guantes resistentes al calor aptos para uso alimentario.
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Deje que los cacahuetes desmenuzados se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora. Dividir en trozos del tamaño deseado (generalmente alrededor de 2 pulgadas cuadradas). Guarde los cacahuetes crujientes en un recipiente hermético.
Los grados
Nota 1: Para esta receta, puedes usar entre 1 cucharadita y 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Más bicarbonato de sodio crea una textura más aireada, pero si hay demasiado bicarbonato de sodio, puedes disfrutarlo en dulces. Nota 2: Si prefiere usar maní tostado sin sal para esta receta, agregue 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla de bicarbonato de sodio y especias.
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